Hier ist eine unterhaltsame Art und Weise zu komisch: Cricket-geschnürt Moonshine trinken

Ein wenig vor über einem Jahr, ich war mit einem lustigen Dilemma präsentiert. Ein paar Designer und ich hingen in einem Hinterhof, die Frage, wie man einen Cocktail machen, die den Geschmack der Grillen hervorheben möchte. Moonshine war ein muss.

Es ist Freitag Nachmittag, Sie haben es geschafft, durch die lange Woche und es ist Zeit für die Happy Hour, Gizmodo Schnaps-Kolumne. Ein cocktail-Shaker voller Innovation, Wissenschaft und Alkohol. Auch manchmal Fehler.

Grillen ist in einem Cocktail seltsam, ich weiß. Ich spreche nicht von ausgehen in den Hof, raffte einige grüne Tierchen und mit ihnen wie Eiswürfel. Die beiden Designer in Frage, Lucy Knops und Julia Plevin, hatte bereits eine Rezept für bitter basierend auf das Wesen der gerösteten Grillen ausgeheckt. Die Idee hinter dem Design gehörte, ein Produkt zu schaffen, die Menschen bis zu die Idee des Essens Insekten erwärmen würde. Viele Menschen auf der ganzen Welt essen Insekten, und Gott weiß, es gibt viele Insekten in der Welt. Warum hungern?

Ich konnte nicht einfach aufhören zu Fragen, wie einen seltsame Ass-Cocktail aus Bugs und Spaß Handwerk. Ich bin Tennessee geboren Hinterwäldler am Herzen.

Nach mehr als 18 Monaten der Forschung und Entwicklung perfektionierte Lucy und Julia Critter bitter. Die gerösteten Cricket bitter sind handgefertigt und mit Dunkelheit in der besten Weise, wie eine seltsame Mischung finden Sie vielleicht bei einem Hipster Apothecary gefärbt. Wie Lucy und Julia herausgefunden, wie man Critter bitter in ein reales Produkt zu verwandeln, tauschten wir Rezept-Ideen. Ich würde nicht den Mund über die Mondschein-Idee. Und dann, einen Tag nachdem die Critter Bitters Kickstarter-Seite live ging, die drei von uns trafen sich bei Gawker HQ mit einer Tasche voller Alkohol und zwei Fläschchen mit Cricket-basierte Intrigen.

Die Zutaten

Critter Bitters startet zwei Produkte. Einer ist der einfache getoastet Cricket Magenbitter; die andere ist noch einfacher reinen Cricket-Tinktur. Beide basieren auf Alkohol, aber der Magenbitter enthalten Kräuter und Gewürze und andere, während die Tinktur nur reine Cricket ist.

Lucy und Julia nicht offen legen, dass das Rezept für geröstete Critter bitter, aber der Geschmack süß, Verrücktheit der Grillen markieren soll. Verkostung der Magenbitter allein, bemerkte ich auch eine besondere Textur, ölige Haut auch. Es könnte meine Phantasie gewesen, da ich wusste, dass ich aß etwas von Fehlern gemacht. Es könnte etwas Fett aus die berühmten eiweißreichen Grillen gewesen. So oder so, ich mochte es.

Die Tinktur ist übrigens subtil genug, dass es großartig ist für pranking Freunden zu trinken Fehler. Nur ein Scherz, nicht dazu. Schalentiere-Allergiker kann es nicht schätzen

Das Rezept

Bitters arbeiten gut in einer Reihe von Cocktails, wie sie im Wesentlichen dienen als der Barkeeper Würze. In der Vergangenheit wurden bitter populär auch gemischt mit Wasser zu einer Gesundheits-Tonic. Basierend auf meinen Gesprächen mit Lucy und Julia — sowie mein Appalachian verlangen nach Mondschein – wir beschlossen, dass Whisky als ein idealer Ausgangspunkt für einen ganz besonderen Cricket-Cocktail dienen würde. Die ursprüngliche Idee war, mit irgendeiner Art von Hillbilly Sazerac zu kommen, aber es machte mehr Sinn, ein wenig aus dem Weg gehen, etwas kreatives einfallen lassen.

Lucy und Julia sprach mit einem Barkeeper Freund, Albert DePompeis, und kam zurück mit einigen Optionen. Ein Rezept sprang bei mir sofort aus zwei Gründen: Laphroaig und Ingwerbier. Denken Sie daran, dass ich bereits gefordert, dass wir Critter bitter und Mondschein enthalten. Das Rezept gefordert, alle diese wunderbaren Dinge sowie Grapefruit-Saft, das Beste aus allen Säfte aus Zitrusfrüchten. Es ist auch super einfach zu machen, und ich nannte es nach einer meiner Lieblingsplätze in den Smoky Mountains, wo ich aufwuchs.

Der Schornstein-Tops

• 1 1/2 oz rauchigen Scotch (Laphroaig funktioniert gut)
• 1 oz Moonshine (Mais-Whisky tun wird)
• 2 Unzen Grapefruitsaft
• 2 oz Ingwerbier
• 1/2 oz Critter bitter (superschweres Strich, mehr als Sie denken drin sein sollte)

Nur fügen Sie den Schnaps, Saft und bitter zu einem cocktail-Shaker Eis hinzufügen, und schütteln Sie hart. Dann abgießen Sie und in entweder in ein Collins Glas über frisches crushed Eis oder gerade nach oben in einem Whisky-Tumbler dienen. Mit Gurke garnieren.

Die besten Cricket-geschnürt Moonshine Cocktail, die Sie jemals gehabt haben

Dieses Getränk ist genial. Der Schornstein-Tops, wie seine kitschig aber letztlich nostalgische Name schon sagt, schmeckt sofort rauchig aber unweigerlich leicht und erfrischend. Der Cricket-Magenbitter nehmen die Schärfe der Scotch und Mondschein, während Grapefruitsaft das Getränk frisch hält. Eine mutige Tester selbst nannte es "leicht pfeffrigen." Es ist sehr lecker.

Der Schornstein-Popper einen verprügeln, aber packen. Mondschein, die wir verwendet, ein neuer Mais-Whisky von Buffalo Trace, war doppelt so stark wie die Schotten aber nur in den Cocktail basierend auf wie betrunken Sie fühlen, wenn Sie es zu schnell trinken nachweisbar. Für sich allein könnte ich das zerkleinerte Eis empfehlen. Ich mag meine Cocktails direkt.

Ich mag auch sie mit Bugs geschnürt werden. Nun, Critter Bitters in der Wildnis sind, freue ich mich, sie mit einigen anderen Mischungen auszuprobieren. (Ich habe eine lustige Idee für ein Darwin-themed Cocktail für Marine Kraft Rum.) Lucy und Julia kam mit ein paar mehr Rezepte cocktail-Rezepte, mit denen Critter Bitters, die ich plane arbeiten, dieses Wochenende versuchen und sind unten aufgeführt.

Alles, was gesagt, Sie erfahren mehr über die bitter und die Definition des Wortes "saugenden" Critter Bitters Kickstarter-Seite.

Die zweite und dritte beste Cricket-geschnürt Moonshine Cocktails

Ich ging voran und nannte diese Rezepte von Lucy und Julia nach anderem Hillbilly-Themen. Bieten Sie bessere Vorschläge in den Kommentaren, sondern bereiten Sie mir meine Smoky Mountain Wurzeln verteidigen zu hören.

Die Top of the World

• 2 oz Moonshine
• 1 1/2 oz Apfelwein
• 1/2 oz Benediktiner
• 1/2 oz Cynar
• 1/2 Unzen frischer Zitronensaft
• 3 Pipetten Critter bitter
• Apple Slice (zum Garnieren)

Anweisungen: Fügen Sie alle Zutaten in einen Shaker-Tin, schütteln Sie hart, abgießen Sie und in einem Staatsstreich. Mit dünnen Apfel garnieren.

Die Happy Valley

• 2 oz Moonshine
• 2 oz dunkler Rum (Myers, Appletons)
• 1/2 oz Punte e Mas süßen Wermut
• 1/2 oz Orgreat Sirup
• 3 Pipetten Critter bitter
• Orange Peel (zum Garnieren)

Anweisungen: Hinzugeben Sie alle Zutaten abzüglich der Magenbitter in einen Mischbehälter gefüllt Eis hinzufügen, umrühren und anschließend in einem Becherglas mit frischem Eis abseihen. Fügen Sie bitter und mit Orangenschale garnieren.

Die zufällige Fun Fact über Moonshine

Wussten Sie, dass Mountain Dew in Knoxville, Tennessee erfunden und nach der Slang-Begriff für Moonshine benannt wurde?

Alle Fotos von Michael Hession