Hier ist wie viele Ressourcen, die wir auf Lebensmittel zu verbrennen, das niemand isst


Ob Sie von Kalorien, Pfund oder Dollar zählen, ist die Welt eine riesige Menge an Lebensmittel verschwenden. Aber es gibt auch einen anderen Weg zu messen: die Menge der Ressourcen, die wir sich für gar nichts verbrennen.

Die UNO schätzt, dass unsere Nahrungsmittel anbauen entfallen etwa 5 Milliarden (und Klettern) Tonnen pro Jahr der CO2-Emissionen; Das ist rund ein Fünftel der weltweiten CO2-Emissionen. Innerhalb dieser Zahl, können Sie auch kleinere Abschnitte unterteilen: wie viel kommt von nur Viehzucht, oder wie viel kommt aus Uruguay, zum Beispiel. Was noch nicht aufgeschlüsselt bis jetzt, obwohl, ist, wieviel CO2 wir die Freigabe für Lebensmittel sind niemand isst. Forscher vom Potsdam Institut für Klimafolgenforschung haben eine Studie heute in Environmental Science and Technology , die diese Frage beantwortet.

Verschwendet Lebensmittel entfallen auf ein Zehntel aller landwirtschaftlichen Kohlenstoff-Emissionen heute, sagen sie – und die Prognosen für was das Aussehen werden in den kommenden Jahrzehnten sind noch schlimmer, sowohl in Bezug auf Lebensmittel verschwendet und Kohlendioxid-Emissionen.

"In den letzten 50 Jahren hat globale durchschnittliche Speiseresten pro Person von 310 Kalorien pro Tag auf 510 Kalorien pro Tag erhöht. Das Essen, das Müllproblem in den letzten Jahrzehnten steigt"Co-Autor Prajal Pradhan Gizmodo sagte zu studieren. "Wenn der gegenwärtige Trend anhält, werden THG-Emissionen verbunden mit Speiseresten vier-bis fünfmal zwischen 2010 und 2050 ansteigen."

Pradhan schreibt Teil dieses Anstiegs auf den höheren Anteil an verschwendeten Lebensmitteln insgesamt. Aber es kommt auch auf die Veränderungen in unserer Ernährung selbst, vor allem eine globale Verschiebung in Richtung der Verschiebung hin zu mehr Fleisch zu essen. "Änderungen der Ernährung in Richtung einen größeren Anteil an tierischen Produkten erhöhen überproportional Treibhausgas Emissionen im Zusammenhang mit Essen zu verschwenden, weil tierische Produkte eine höhere Emissionsintensität im Vergleich zu ernten haben," sagte er.

Bis zum Jahr 2050, Pradhan und Co-Autor Jürgen Kropp-Projekt, die CO2-Emissionen aus der Nahrung allein verschwenden konnte oben über 2 Milliarden Tonnen pro Jahr. So groß wie das klingt, ist die wahre Umweltkosten tatsächlich noch größer. Diese Messung zählt nur CO2-Emissionen; es ansatzweise nicht einmal berühren die Menge von Wasser, Land, Zeit und schiere Anstrengung, die es braucht, um Nahrungsmittel anzubauen, die schließlich weggeworfen wird.

Die offensichtliche Lösung ist, die Verschwendung von Lebensmitteln selbst zu reduzieren, aber leider, das ist ein kompliziertes Problem. Konzentrieren Sie sich auf die Hersteller und Landwirte zu effizienter machen? Oder vielleicht den Lebensmittelgeschäften und Restaurants verkaufen, die unsere Nahrung? Oder vielleicht gehen Sie noch kleiner, um die Kühlschränke und Schränke wo unser Salat verwelkt und unser Getreide gehen abgestanden.

Die ultimative Antwort ist, dass wir all dies tun müssen. Verschwendung von Lebensmitteln ist ein Problem der Verteilung und Verbrauch Problem eines Planungsproblems und damit jede Hoffnung zu stoppen, wir müssen also bei jedem Glied in der Kette Abfallreduzierung.

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