Ist Bio-Lebensmittel gesünder?
Eine neue Studie hat vorgeschlagen, dass Bio-Milch höhere Omega-3-Fettsäuren enthalten könnte. Aber das bedeutet nicht, dass es unbedingt besser für Sie
Nach Veröffentlichung einer Studie zeigt Bio-Milch höhere Niveaus von Omega-3-Fettsäuren als gewöhnlich landwirtschaftlich genutzten Produkte hat, stemmte sich Professor Chris Seal für das Flankenspiel. Es gibt nichts wie eine Studie, die die Vorteile hervorheben oder deren, Fehlen von Bio-Lebensmitteln, um einen Streit zu verursachen. Und der Dichtung Studie im British Journal of Nutrition letzte Woche (neben anderen von ihm auf Fleisch, das zeigt auch höhere Ebenen von Omega-3-Fettsäuren) hat sicherlich seine Kritiker.
Die Tatsache, dass die Studie durch das Sheepdrove Vertrauen, eine britische Wohltätigkeitsorganisation finanziert wurde, die ökologischen Landbau unterstützt hat nicht geholfen. Dichtung, sagt das Geld nur für die Analyse und, dass die Nächstenliebe keine haben Eingang in die Forschung. Die Studie eine Meta-Analyse von 196 Papiere auf Milch (die andere schaute auf 36 Studien auf Fleisch), ergab, dass Bio-Grass-fed Kühe Milch mit 50 % mehr Omega-3-Fettsäuren als die von normalen Milchkühen. Diese Fettsäuren sind zu einem Rückgang der Herz-Kreislauferkrankungen verbunden. Aber, während 50 % klingt viel, vollfetter Milch nur 4 % Fett (halb Magermilch ist 2 %) so dies eine winzige Menge mehr Fettsäuren in Bio-Milch bedeutet. Dichtung argumentiert, dass wenn Sie in Bio-Käse und Butter hinzugefügt, würde dies zu erhöhen. Aber andere darauf hinweisen, Sie könnte mehr Nährwert kaufen Obst und Gemüse als Staubsaugen, Bio-Milchprodukte produzieren.
Die Lösung
Es gibt keinen Beweis, dass Bio-Lebensmittel zu essen einen erheblichen Unterschied für Ihre Gesundheit macht. Seals Papier hat unterschiedliche Ergebnisse an zwei Meta-Analysen in 2009 und 2012, die keine Verbindung zwischen Bio-Lebensmitteln und bessere Gesundheit finden. Siegel sagt seine Forschungen weitere Studien, die jetzt hier statistisch signifikante – machen die nicht gleich als klinisch bedeutsam ist. Um Bio-Lebensmittel mit einer besseren Gesundheit zu verknüpfen, eine Studie müssten zwei Gruppen von Menschen, die nach dem Zufallsprinzip aufgeteilt in solche biologisch Essen und diese nicht-Bio Essen – aber sie müssten die gleichen Lebensmittel wie jeder andere monatelang zu essen. Schon damals konnte Sie nur Ebenen Marker von Krankheit wie Cholesterinspiegel oder Gewicht messen.
Also nicht den Atem anhalten. Leute sagen, dass sie Bio-Lebensmittel kaufen, weil es weniger Pestizide, Antibiotika und Zusatzstoffe hat. Sie denken auch biologische Produktion schonender für Tiere und die Erde. Eine 2012-Meta-Analyse von Stanford haben Pflanzenschutzmittel-Rückstände in nicht-Bio-Lebensmittel – aber in sicheren Mengen gefunden. Es läuft auf, ob Sie in sichere Mengen glauben oder nicht – und wenn Sie sich leisten können, sie zu vermeiden. Aber so weit die Forschung sagt, dass konventionelle gesunde Lebensmittel die gleichen Vorteile wie gesunde Biolebensmittel.