Ist gesunde Ernährung ein Statussymbol?

A sind durch ZZZ zeigt das Essen im Fernsehen, die kleinen Blogs, die große Blogs, Radio-shows, Zeitschriften, Büchern und Kochkurse für diejenigen im Alter von 3. Lebensmittel-Bilder und Informationen sind überall, einfach überall. Essen selbst? Nun, das hängt davon ab wie Sie es definieren.

Für den Mittelstand und oben, immer gut Essen nicht so ein großes Problem, (obwohl seit Beginn der Rezession immer mehr Mittelklasse-Familien selbst Lebensmittel unsicher finden sind). Aber für die Arbeiterklasse, mit niedrigem Einkommen und armen Familien, was sie Essen ist kaum als Essen von dem wachsenden Rahmenorganisation des Koch-from-Scratch-Enthusiasten (siehe auch: genannten mittleren und oberen Einkommens Amerikaner).

Lebensmittel geworden, mehr als Postleitzahl, Handtaschen und Sonnenbrillen, Jeans oder ein Auto Marke und Modell, die Kennung der Klasse — etwas Sozialstatus, laut Adam Drewnowski, ein Epidemiologe an der University of Washington. Drewnowski verbrachte seine Karriere, die die Verbindung zwischen wie Amerikaner essen und soziale Klasse zu studieren. Nun, Luxusgüter zugänglich für die Massen sind, verwenden die besitzenden Lebensmittel um zu unterscheiden sich von den Besitzlosen.

Es ist eine interessante Behauptung, die Lisa Miller nicht genügend Zeit in ihrem Artikel "Geteilt wir essen," betrachten zu verbringen in dieser Woche Newsweek, wo sie Drewnowski zitiert. Von der Schlagzeile sind wir versprochen, einen Blick auf das Essen Klasse Kluft und Möglichkeiten, um die Lücke zu schließen. Stattdessen bekommen wir die üblichen – irritierend Brooklyn Feinschmecker mit niedrigem Einkommen, Bodega Muffin fressenden Nachbarn gegenübergestellt.

Ich argumentieren nicht mit Drewnowski, dass Essen das neue Schwarz ist. Er ist der Experte, und nun, Sie müssten unter einem Felsen Leben (oder zumindest vor langer Zeit Gwenyth Paltrows GOOP Newsletter abgemeldet haben), nicht zu wissen, dass neben der Ernährung des Körpers, Essen stärkt auch stark Bild einer Person, wenn der Verweis auf die knusprige Haut auf ein gebratenes Huhn aufgerufen wird, einfach so.

Aber Essen ist nicht optional, wie Marken-Kleidung oder McMansions in den Vororten. Verzehr von Lebensmitteln ist notwendig um zu überleben. Also, wenn wir beginnen zu sehen, Essen – insbesondere unverarbeitete und vitaminreiche Arten — genutzt, um die Klasse zu bezeichnen, diesem Menschen, die können und Essen gut (einschließlich der Selbsthass Käse Snob, Miller selbst) lenkt uns von den wirklichen Fragen. Fragen wie warum etwas wie Grünkohl, die früher arme Leute Essen, sind jetzt so teuer. Und was muss sich ändern um einkommensschwache Amerikaner auf prep gesunde Abendessen für Kinder zu ermöglichen. Wir müssen Fragen, warum Soda so gestopft billig ist und nicht, ob wir Essensmarken erwerben erlauben sollte. Wir müssen Fragen, warum Vollkornprodukte, mageres Fleisch und Blattgemüse alle über die Regierung Ernährungspyramide sind und noch ein bedeutenden Teil der Bevölkerung konnte möglicherweise nicht leisten, sie jeden Tag zu essen.

Wir müssen auch folgende Frage stellen: Wenn Essen in der Tat, ein Lifestyle und Klasse-Kennung ist, dann Feinschmecker unbeabsichtigt andere weniger Mittel halten sind aus Zugriff darauf haben? Immerhin sagt nichts aus Luxus und einen hohen sozialen Status wie mit Sachen, die andere nicht. Ist ein Feinschmecker-Run auf bittere Blätter der Grund für überteuerte Grüns?

Ich glaube nicht beschämend Leute, die extra Geld ausgeben oder Bio oder lokal angebauten oder hausgemachte Essen ist wie wir die Diskussion entweder nähern sollte. Ich habe immer meine Augen auf $1.000 + Handtaschen und auch Gold bestäubt Burger gerollt. Ich rollte auch meine Augen bei der Familie in Millers Artikel, die sich weigerten, Omas konventionell angebaute Äpfel zu essen. Ich finde gute Manieren übertrumpfen oft Bio-Obst. In jedem Fall das sind Ausnahmen und nicht Trends und beim Aufruf nur Brennstoffe Klasse Kriegsführung, anstatt das Gegenteil.

Ich nicht gleich Bauern Markt zubereitet oder Linie gefangen Lachs mit pompösen Displays des sozialen Kapitals – nicht immer. Meine Hoffnung ist, dass dieser Strom (und jetzt mehr als ein Jahrzehnt alt) Obsession mit dem Essen bringen die Aufmerksamkeit auf die Lücke, die Miller versucht, in ihrem Artikel zu illustrieren. Meine Hoffnung ist, dass Michelle Obama (wen sie einmal erwähnt nicht!) Erfolg finden in bietet bessere Möglichkeiten für Schulessen und weniger schrille, kostengünstige Boxen von Pop Tarts auf Kinder geschoben. Und dass unsere Aufregung über Hinterhof Hühner oder Gemeinschaft Garten Erbstück Salat werden in weitere Optionen zu niedrigeren Preisen für jedermann in der Nachbarschaft, nicht nur Miller und die irritierenden Menschen, die sie kennt zu übersetzen.

Denken Sie, dass Sie wie die Mitglieder einer sozialen Klasse Essen?

MEHR VON STROLLERDERBY

Kinder können und sollten die Gewichte heben

Erfassen Google Earth Street View eine Geburt?

Suze Orman Spanks Kardashian Kinder über Kreditkarte

"Geburt oder nicht" Stunt enden

Cookie Monster-Vorspiel-Video für SNL

Persönlichkeitstyp und Geburtenfolge

5 unsicheres Spielzeug zu vermeiden

Wenn Sparer für die Feiertage zu verbringen gezwungen werden

Zuckerbergs obszöne Politik

1o Bücher für Ihre Weihnachts-Wunschliste

Krankenhaus Visitation Politik bald werden Humane

Wenn Geeks über den Urlaub denken

Echter Profi Cheerleader (mit Doktortitel!) Mädchen in der Wissenschaft zu fördern

Bill Nye, die der Wissenschaft Kerl bricht zusammen

Jimmy Kimmel am Nationalfeiertag Unfriend

6 Überlebenstipps für Kate Middleton

Eines Lehrers subtilen Sexismus

Keine solche Sache wie "Oops!" Schwangerschaften

10 Mythen über Adoption

Aufstand gegen TSA... Wirst du?

Cindy McCain wirft ihrem Mann für Gay Selbstmorde

Gesunde Pommes? Ähm, nicht wirklich.

9 subversive Bedtime Stories

Würden Sie grobe Bilder vom Rauchen halten?

Mehr nackte schwangere Frauen. Und das ist gut.

Sehr geehrte Erica Jong: Wir Eltern in einem Vakuum, kein Gefängnis

Schulde Schriftsteller Mütter ihre Kinder mehr Privatsphäre?

Squinkies? Was sind Squinkies?

Kinder psychische Pause? Es nennt sich das Wochenende

Mein Sohn ist schwul