Jessica Seinfeld spricht neues Buch täuschend lecker

"Ich hatte begonnen, zu den Mahlzeiten, zu fürchten", beginnt die Einführung in die Jessica Seinfelds neuen Kochbuch, Täuschend Delicious. Sie fährt fort zu beschreiben, wie ihre kleinen Kinder weigerte sich, Essen eine Vielzahl von Gemüse, bis eines Tages schlug Inspiration – in Form von pürierten Kürbis. Der Kürbis sollte als Babynahrung, aber wenn es Seinfeld in der Familie Mac und Käse gerührt, sie entdeckt, dass es praktisch nicht nachweisbar war. Von diesem Tag an Püriertes Obst und Gemüse wurde eine Heftklammer von ihrer Küche und ihrer Familie wurde immer viel mehr Vitamine mit viel weniger jammern. Täuschend Delicious sammelt die Lieblingsrezepte der Adelsfamilie Seinfeld (sechs-jährigen Sascha, vier-jährigen Julian zwei-jährigen Schäferhund und ihrem Vater Jerry), einschließlich Brokkoli-dotierten Chicken Nuggets, Karotte-enhanced Ketchup und "Rosa Pfannkuchen" (mit rote Beete-Püree gemacht). Plappern Sie sprach mit der Autorin über ihre kreative Zubereitungsarten und wie gesund um extrem wählerisch zu bleiben. – Gwynne Watkins

Rufen Sie Ihr Buch Täuschend Delicious – haben Sie schon einmal Ihre Familie gesagt, sie versteckte Gemüse essen?

Ich brauche nicht zu sagen, weil sie so werden, verwendet zu Püree auf der Theke zu sehen, wie ich kochen. Im Laufe der Zeit ist es nur ein Teil dessen, wie wir wo sie denken, dass alle Brownies mit Karotten und Spinat gemacht werden Essen – bis zu dem Punkt geworden.

Ich bin skeptisch, was die Süßkartoffel-Püree in heiße Schokolade rühren.

Die Geschmeidigkeit und die Süßkartoffel süße Püree sorgt für eine reiche, dick, Schokolade Festlichkeit. Ich sage meiner Lieblings Skeptiker, es zu versuchen und dann reden wir.

Sind Sie und Ihr Mann abenteuerliche Esser? Die Ihre Essgewohnheiten haben Sie auf Ihre Kinder bestanden?

Mein Mann und ich haben sehr unterschiedliche Grenzwerte für Lebensmittel-Abenteuer. Jerry hat eine sehr geringe Toleranz für das ungewöhnliche, wenn es ums Essen geht. Er ist tatsächlich durch ausgefallene Salate und aufwendige, architektonische Mixturen beleidigt. Er ist damit ein Traum für Kochen.

Auf der anderen Seite Liebe ich, eine gutes Essen-Abenteuer. Es ist wegen wie ich erzogen wurde, denke ich. Meine Eltern beide arbeiteten, aber irgendwie meine Mutter immer einen Weg gefunden, um gesunde Mahlzeiten zu machen. Es war so viel ein Teil unserer Routine, dachte meine Schwestern und ich noch nie über die Tatsache, dass wir, Gemüse oder Obst aßen. Es war einfach nur Essen. Das ist, was ich an meine Kinder weitergeben wollen.

Wenn ich ein Kind haben, die sagen, nur weiße Lebensmittel isst wie ich ihn aus diesem Trott?

Ich würde versuchen, eine helle farbige Veggie wie Blumenkohl oder gelber Kürbis, irgendwo in ihrer Ernährung zu verbergen. Eine andere Sache, was ich tue ist einen sehr kleinen Teil von etwas, was ich meinen Kindern an der Seite ihrer Platte versuchen wollen, und haben null Erwartungen die ersten paar Male, die es zu dienen. Es ist besonders gut, dieses zu versuchen, wenn ihr abenteuerlustigen Freunde vorbei sind. Wenn ihr Freund beginnt zu essen, neun von zehn, werde mir es versuchen. Eine andere Taktik, die ich ausprobieren wenn präsentiert ein neues Lebensmittel ist zu sagen, "nicht beißen sie, nur lecken it." Irgendwie funktioniert die umgekehrte Psychologie. Schließlich: dort hängen. Sie werden schließlich aus der aktuellen Phase. Ich weiß nicht, viele Erwachsene, die nur Yo Baby Essen.

Sie bieten einige Ratschläge für die Verwaltung von Mahlzeiten mit drei kleinen Kindern, wie wenn man aus Gemüse zu knabbern vorher so gibt es weniger jammern, "Ich habe Hunger!". Jede andere Ratschläge zur Steuerung des Chaos?

Kein Spielzeug am Tisch und keine Anrufe während des Abendessens. Ich denke, es ist wichtig, zu sitzen und mit meinen Kindern zu essen, so viel wie mein verrückte Zeitplan erlaubt. Wenn sie, dass ich sie aufmerksam bin wissen, werden sie fast immer sitzen ruhig und Mahlzeiten zu genießen.

Bestellen Sie täuschend Delicious: Einfache Geheimnisse, Ihre Kinder gutes Essen bei Amazon zu bekommen.