Kann ein Craigslist für Gurken Großbritanniens Verschwendung von Lebensmitteln umgehen?
Eine ganze Reihe von apps zielen darauf ab, recyceln kosmetisch herausgefordert verderbliche und £5bn Wert von Lebensmitteln in Deponie landen zu stoppen
Wo die meisten Leute sehen eine gequetschte Banane, Saasha Celestial-One und Tessa Cook sehen eine Chance zu teilen. Ihre neue app, Olio, ermöglicht es, Obst-und Gemüsehändler, Cafés, Restaurants und Nachbarn zu fotografieren und nach Nahrung, die überschüssige, unsympathisch oder in der Nähe von Ablauf ist; andere app-Nutzer wünschen dann sind benachrichtigt, wo Sie es abholen.
Laut Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen ein Drittel aller Nahrungsmittel verschwendet, und mehr als die Hälfte davon nie Verbraucher erreicht.
"Lebensmittel verschwenden Unternehmen Kosten in der [UK] Essen und trinken Supply Chain £ 5 Mrd. pro Jahr. Verband der kleinen Unternehmen (FSB) Umfragedaten zeigt, dass 95 % der kleinen Unternehmen mehr recyceln würde, hätten sie Zugriff auf bessere Möglichkeiten", sagt Celestial-One. "Unabhängige und kleine Unternehmer lange Arbeitszeiten und an Wochenenden zu arbeiten, und unterm Strich sehr sorgfältig beobachten. Aus unserer Erfahrung sie würden gerne ihre Abfälle zu recyceln, aber viele Kommunen nicht bieten diesen Service und der Unternehmen sind oft zu klein, um eine erschwingliche private Vertrag bekommen für das recycling oder die Abfälle lagern Platz vor Ort müssen nicht."
Während Smartphones und Tablets es Unternehmen Aufträge annehmen und liefern Nahrung für einige Zeit machen wurden, bietet die digitale Revolution nun Chancen für sie Wert aus der Nahrung, die in der Regel in der Mülldeponie verrotten würde zu erholen und neue Kunden zu gewinnen. CropMobster, FoodCloud und FareShare haben ein ähnliches Angebot, Olio. Celestial-One sagt, dass mit Hilfe dieser Dienste kleine Unternehmen soziale Auswirkungen und Ruf in ihrer lokalen Gemeinschaft verbessern kann.
Die überschüssige Lebensmittel, die kleine Unternehmen generieren können oft einen Domino-Effekt der Ökonomie der Einkauf von Lebensmitteln mit logistischen Herausforderungen, auch ist wenn gute Warenwirtschaftssystemen vorhanden sind. Lagerbestände, hängen davon ab, ob Großhändler Nachfrage befriedigen können; Großhändler setzen auf Händler, die im Gegenzug auf Farmen verlassen; Betriebe wachsen oft mehr als Käufer müssen, die können zu entschädigen für die Menge der Produkte ausgewählt, die nicht verkäuflich – gilt und das ist nicht unter Berücksichtigung der Obst- und Gemüse verwöhnt während des Transports.
Volle Ernte, ein kürzlich ins Leben gerufene San Francisco-basierte Business-to-Business (B2B) Plattform widmet sich die Frage der Abfälle am Anfang der Supply Chain. Bauernhöfen anmelden, überschüssige Produkte werben und bezahlt, sobald es Ihnen ergangen ist. Gründerin Christine Moseley glaubt Online-Marktplätze wie Ihr "kann die Industrie in die neue Generation, Logistik, zu koordinieren und gleichzeitig die Betriebe mit eine zusätzliche Einnahmequelle auf Knopfdruck ein paar Knöpfe zu katapultieren.
"Aktuelle Praktiken sind archaische und ineffizient, mit meist Texte, Anrufe, e-Mails und Rechnungsstellung und Zahlung per Scheck. Die Landwirtschaft betreibt seit Jahrzehnten so und ist resistent gegen ändern", sagt sie. "Aber Zeiten ändern sich und die Industrie muss weiterentwickelt werden, um in einem globalen Markt operativen und wettbewerbsfähig zu bleiben." Gibt es eine Möglichkeit, und Landwirte sind offen, erstelle ich eine effizientere technologische Lösung um mit Kunden zu verbinden."
Obwohl jeder Bauernhof schließlich die Plattform nutzen könnte, sagt Moseley, dass weil die Käufer arbeitet sie derzeit mit erheblichen und konsistente Mengen produzieren suchen, ist es meist Großbetriebe, die profitieren.
Technologie ermöglicht auch Unternehmen entlang der Supply Chain von Bauernhöfen an Einzelhändler, smart bekommen. Anderen B2B-Plattformen wie das slowenische Startup FoodPlus, entwickeln Algorithmen, um ein besseres Verständnis dessen, was ein Käufer muss anhand ihrer Vergangenheit Transaktionen und Vorlieben. "Wir können verstehen, in welchem Sektor Käufer arbeiten und welche Produkte sie fordern und in welcher Menge und Qualität,", sagt Mitgründer Gregor Pecnik. "Wir können diese Informationen verwenden, um identifizieren, welche Produkte für einen bestimmten Käufer geeignet ist. Durch die Vorhersage, Verhaltensweisen und Anforderungen helfen wir Verkäufer entsorgen Sie ihre Produkte schneller und dazu beitragen, ihre unteren Zeilen problemlos."
FoodPlus im Beta im Januar ins Leben gerufen und hat mehr als 100 Benutzer. Das System berechnet automatisch die eingesparten aus jeder Transaktion sowie die Reduzierung der Treibhausgas-Emissionen. Dies bedeutet, dass Unternehmer nicht Zahlenverarbeitung und Papierkram kümmern, sondern können sich auf ihr Tagesgeschäft konzentrieren.
Unterdessen suchen Koch und Celestial-One passen Sie Olio um den Prozess der Verschiebung nicht verkaufte Lebensmittel weiter zu optimieren. Ideen sind einen Lager Zähler anzeigen und ermöglicht automatische antwortet damit beschäftigt Kaufleute für Nachricht Benutzer manuell nicht benötigen, wenn eine Anforderung eingeht.
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