Kochen mit Delia umlernen: gekochten Eiern

Unsere neue Kolumnistin hat die Aufgabe der Umlernen wie in einem Jahr Kochen gesetzt, nur Delia es komplette wie Koch mit. Lektion eins: das gekochte Ei...

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Kochen, ich denke, ist ein viel wie Musik: Wir verwenden, um zu entkommen, bekommen wir von unseren Eltern, und früher oder später wir aufhören zu versuchen etwas Neues. In meinem Fall Kochen ich um zu entkommen, die Wäsche bis zu tun. Wenn es ein Leben nach dem Tod gibt, und es ein schlechtes Beispiel ist, denke ich, es ist vor allem ungewaschenes Geschirr.

Für Kochen selbst, erfuhr ich, dass meine Mutter, die nach dem Prinzip betrieben: "Gib einem Kind einen Fisch und Sie sperrte ihn für einen Abend ihn lehren, wie man einen Fisch zu kochen und Sie sperrte ihn für ein Leben lang."

An der Universität hatte das Kochen für mich zwei Vorteile. Der erste war, dass ich nicht in Hallen zu essen. Der zweite war, dass den Menschen Essen immer noch des effektivsten Weg, die ich gefunden habe ist, bekommen sie, Alkohol zu geben.

Es war an der Universität, dass ich die fünf oder sechs Mahlzeiten, die ich noch auf einen normalen Wochentag – einfache Dinge wie Risotto Kochen geschliffen, gegrillten Fisch oder Bolognese – und die weiteren drei bis vier Mahlzeiten – Braten, Currys und Eintöpfe –, die ich für die Gäste vorbereiten können.

Aber genauso wie mein Musikgeschmack weitgehend irgendwo im Jahr 2013 Pädagogen, meine Küche hat werden zunehmend dominiert durch ein paar alte Favoriten. Ich lebe in Angst, die Tomaten vielleicht eines Tages Konserven aus den Läden verschwinden, aber bin sicher in dem wissen, das niemand, der diese Gerichte gegessen hat jemals gestorben ist. Oder zumindest nicht innerhalb eines Zeitrahmens, geht zurück zu mir.

Ich meine immer, mein Spektrum zu erweitern, aber nur auf die gleiche Weise will ich immer meine Steuererklärung zeitnah zu tun, eine andere Sprache zu lernen oder gehe ins Fitnessstudio. Was stattdessen passiert ist, dass ich Kochbücher,, die ungeöffnete und Pin Rezepte, um den Kühlschrank zu, die dort bleiben kaufen bleiben, bis mein Partner sie recycelt.

Also, wenn ich die Möglichkeit, eine Rezept von Delia es komplette wie jede Woche kochen kochen war, fühlte es sich wie ein wahr gewordener Traum. Endlich würde ich meinen Horizont erweitern. Ich schalte die Geheimnisse der Herstellung von Chutneys und Schweinefleisch kochen meine Angst überwinden. Meine Brote betörende wäre, meine Soßen sensationell und ich vielleicht sogar Pastete zu lernen.

Und wer könnte das besser zu mir als Delia beibringen? Wenn ich an Delia denken, ich denke an Regeln und klare Anweisungen. Ich mag Regeln in Kochbüchern und Misstrauen Wörter wie "ein paar" oder "Bung" oder andere, natürlich vage Anweisungen. Mit Delia an meiner Seite fühle ich mich bereit für alles. Bringen Sie es auf.

Dann fragten sie mich damit beginnen, ein Ei zu kochen.

"Jeder einzelne von uns hat eine persönliche Präferenz, genau wir unseren Eiern gekocht wie" Delia schreibt in der Einführung zu kochenden Eiern, und in der Tat, das ist so. Ich habe sehr starke Gefühle zu Eiern und wie sie – nämlich gekocht werden sollte, dass Eizellen Zutat, kein Lebensmittel sind. Wenn ich mir ein gekochtes Ei anschaue, sehe ich eine Torte, die es nicht geschafft haben. Aber ich durchhalten. Heute, Eiern, morgen der Welt.

Mein Partner ist glücklich, ganz begeistert über die Aussicht, gekochten Eiern, für Abendessen – das entweder ein Zeichen ist, das ich nicht kochen, so wie ich denke, dass sie leicht zufrieden ist, oder beides.

Delia bietet zwei Möglichkeiten des kochenden Eiern, die beide den Einsatz von einem Timer, die kurz mich erfordern, reizt wie ich einen Ei-förmige Timer vor einer Weile gekauft, aber ich benutze es nur selten.

Bei der ersten Methode gibt es viel zu viele bewegliche Teile – zum Sieden bringen, für eine Minute kochen, umgössen Wild für den Topf-Deckel, den mein Partner hat freundlicherweise ging in die Küche und aufgeräumt entfernt, und so weiter. Die zweite ist viel direkter – chuck die Eizellen in kaltem Wasser, bringen Sie es kochen und dann nach Geschmack kochen. Delia schlägt hilfreich Mal um das gewünschte Ergebnis zu erzielen, und mir ist genau so, wie ich es – das Eiweiß fest, das Eigelb flüssig will.

Gut, aber immer noch eine Verschwendung von etwas, das zum Jahresbeginn eine ganz gute Kuchen gewesen wäre.

• Stephen Bush ist ein Schriftsteller und Kolumnist für den New Statesman.
• Delia es komplette wie erhältlich Cook (BBC Bücher, RRP £40) für £32 im Guardian-Bookshop.