Kutteln gefällt Ihnen nicht? Sie sind nicht hart genug versucht

Von Marmite, Austern gibt es Lebensmittel, die Leute sagen, dass sie nicht ausstehen können. Vielleicht sie sollten sich bemühen (aber mit einigen Dingen einmal ist auf jeden Fall genug)

Als ich aufwuchs, hatten wir in der Regel in unserem Haus was einiges erklärt: Wir konnten nicht sagen, wir nicht etwas wie, wenn wir es mindestens einmal ausprobiert hatte. Während dies in der Regel ein Schlachtruf für das Leben – war würde meine Mutter wahrscheinlich mit Sir Thomas Beecham vereinbart haben, das alles Wert ein Go, Bar Morris Tanz und Inzest – in der Kindheit war, was es meistens bezogen sich auf den Tisch. Und so war ich derjenige, der mit Geschichten von rohen Austern schlürfen, während sie wich seine Grundschule Freunde verspotten würde.

Ich versuche immer noch, diese Regel zu halten. Zum Beispiel habe ich einmal gegessen Salz vergoren Seegurke in einem sehr schweren Tokyo Restaurant. Es schmeckte wie Sie sich vorstellen können, dass lecken den Schleim aus einem Fisch, der in einem warmen Raum für drei Tage um zu eitern gelassen wurde schmecken könnte; Es hatte die Tang Bilge und Entrail. Ich beschloss, dass ich es aus der Liste angekreuzt hatte; Ich habe immer wieder tun. In der Tat sofort danach, wenn die Wahl ich auf geschnallt haben würde der Knöchel Glocken und trat mit den Morris Dancers anstatt wiederholen Sie dasselbe fermentierte Seegurke.

Jedoch hat eine neue Umfrage machte mich mein Verhalten in Frage zu stellen. Laut der Website Ask Jeeves fast 30 % der Menschen in Großbritannien haben Kutteln einmal versucht und wird nie wieder tun. Als ein Mann, der viel zu viel um seine Mittagessen kümmert erscheint dies mir als eine sehr wahre Tragödie. Ich weiß, dass ich gemeint bin, applaudieren die 30 % und respektieren ihre Entscheidung, während meine Augen auf die anderen Rollen. Aber ich respektiere nicht diejenigen, die gab es einen zu gehen. Ich glaube einfach nicht, dass sie genug bemüht waren.

Kutteln ist sehr schön. Zwar müssen Sie haben es gekocht von jemandem, der weiß, was sie tun; jemand wie der große Kochkunst Schriftsteller Simon Hopkinson, die einmal mich eine Tupperware-Box seine Kutteln brachte Eintopf als Dankeschön für die Aufnahme einer Überprüfung. Es hatte eine Tiefe, dunkle klebrige Qualität ab die besten Gerichte aus der vergessenen Bits von Tieren. Ja, es war ein Hinweis auf dem Hof und es gab ein Echo des Todes. Aber das ist eine gute Sache; einige der größten Lebensmittel sind so.

Die Verweigerer müssen Kutteln noch einmal zu versuchen. Und wieder. Und wieder. Bis sie schließlich den Punkt davon bekommen. Ausnahmsweise können nie genug sein. Ich werde nicht über diese diktatorische werden. Es muss ein Cut-off-Punkt sein. Aber ich glaube, dass mindestens ein halbes Dutzend Versuche sind in Ordnung, das ist, was ich mit der bitteren Schlag der Campari, Gin und Wermut-basierte Negroni angekreidet, bis. Und selbst dann ich gestand meine Abneigung gegen Negronis ein persönliches Versagen.

Es ist das gleiche mit Kutteln. Man kann sagen, Sie mögen es nicht, aber du musst wirklich die Mühe gemacht haben. Fünfundzwanzig Prozent der Befragten sagten, sie hatte Marmite und Whisky einmal versucht und würde es nie wieder vorbei an ihre Lippen lassen; 16 % hatten die einsame Mühe mit Krake gemacht. Wirklich! Krake! Ich verzweifle.

Manchmal geht es einfach um eine gesunde Lücke zwischen den versuchen lassen. Wenn wir älter werden ändern unsere Vorlieben. Lange in meinen 20ern hasste ich eingesalzenen Sardellen und Ziegenkäse. Ich kam immer wieder zu ihnen zurück. Jetzt liebe ich sie. Denn das ist der einzig richtige Weg, um die globale Speisekammer angreifen: mit Überzeugung. Natürlich erkenne ich, was das bedeutet. Ich verstehe, was ich zu tun habe, und es ist nicht mit Morris Dancers. Hat jemand etwas Salz vergoren Seegurke?