Lassen Sie auf Nahrungssuche, bevor wir den Kontakt mit dem Boden verlieren
Hilft uns, Früchte und Pilze aus Hecken und Feldern ist eine wertvolle Erinnerung daran, wo unsere Lebensmittel eigentlich herkommen
Für ein gieriges Schwein wie mich ist dies eine magische Zeit des Jahres. Schritt aus der Haustür, sei es in der Stadt oder Land, und du bist immer in der Nähe etwas Essbares. Wandern in der Nähe von meinem Zuhause in Süd-London, übergebe ich Äpfel, Birnen, Brombeeren, Maulbeeren und Holunderbeeren sowie Reife Kastanien, Trauben, Feigen und Passionsfrucht. Ich habe keine von ihnen Pflanzen. Aber sie sind für alle da zu ernten, auf öffentlichen Straßen, Parks und Buschland, und wenn Sie nicht, sich selbst helfen, am meisten werden einfach die Tauben füttern oder verrotten auf dem Boden.
Eine kurze Zugfahrt von der Stadt entfernt, die Beute sind noch reicher. Diese Wanderwoche in Surrey Hills fand ich Pflaumen, Schlehen, Haselnüsse und vier Arten von essbaren Pilzen aus winzigen Lärche Röhrenpilze, Sonnenschirme so groß wie Teller. (Man Pilze wachsen in der Stadt, natürlich, aber sie sind in der Regel gewürzt mit Hundehaufen. Rufen Sie mich pingelig, aber ich werde gehen.) Ich hatte die Pilze noch am selben Tag zuerst gebraten mit Eiern und Käse, dann mit Huhn in einer cremigen Pasta-Sauce. Es gab einige übrig, also habe ich in Scheiben geschnitten und für später getrocknet.
Ich mache diese Art der Sache seit fast 50 Jahren, wenn Sie zählen – und warum sollten Sie nicht? – die Zeiten ich als Kind Stahlklinge ging. Verwenden wir nicht das Wort "Futtersuche" damals - überfallen die Hecken war einfach etwas, was du getan hast.
Mehr und mehr, aber es fühlt sich an wie etwas sollten Sie nicht. Jedes Jahr im Herbst, klagen die Hüter unserer Landschaft über rücksichtslose Overpicking durch eine kleine Anzahl von Sammlerinnen. Es ist in der Regel über Pilze im Epping Forest oder Osteuropäer kommen hier und nehmen alle unsere Fische, aber die neueste Kerfuffle dreht sich um einen Verwandten des Kohls Seekohl genannt.
Natürliches England wirft der Restaurant-Lieferant Forager Ltd die Kent und East Sussex Küste mit seinen großen Ernte zu beschädigen. Sammler, unterhält unterdessen, dass Naturschützer "in Gefahr sind, Behandlung von der natürlichen Welt wie einer Museumsausstellung können wir sehen aber nicht berühren".
Mit jeder frische Kontroversen gibt es Aufrufe zu regulieren, Nahrungssuche, da dies eindeutig der einzige Weg, diese Art von Ding zu bekämpfen. Tut mir leid, aber Nein. Für den Anfang die überwiegende Mehrheit der Sammlerinnen tun nichts falsch, nehmen soviel sie essen können und der Baum, Busch oder Wald Boden ersparen. Sowie wertvolle Steinpilze, Pfifferlinge oder Messermuscheln ernten sie unschönen, konnte nicht werden-weniger-gefährdete Pflanzen wie Brennnesseln und Löwenzahn für Suppen und Salate, ganz zu schweigen von invasiven, destruktive Arten wie Drüsige Springkraut und Japanischer Staudenknöterich. Diese letzten paar Kosten die Wirtschaft Hunderte von Millionen Pfund jährlich, so wandeln sie in Falafels oder Püree nur fair scheint.
Gewerbebetriebe können bereits für die Nahrungssuche auf Flächen, die sie nicht besitzen, obwohl Gerichtsverfahren selten sind verfolgt werden. Wenn wir wirklich, ein neues Gesetz zur Nahrungssuche brauchen – regulieren und Christus weiß, wir haben bereits genug Regeln – dort zu Ausnahmeregelungen für diejenigen von uns, die gerade versuchen, genug Beeren für ein paar Gläser Marmelade erhalten haben.
Fragen der Gerechtigkeit beiseite, in einem entwickelten, zunehmend urban Land wie Großbritannien, Nahrungssuche ist eines der wenigen Aktivitäten, die uns auf Land und Meer verbindet. Es erinnert uns, die Essen nicht in Fabriken, makellos, einheitliche und eingeschweißten erstellt, sondern kommt aus feucht, windig, Wellen gepeitschten Orte voller Schmutz und Dornen und beißende Insekten – und, wenn wir diese nicht kümmern konnten wir eines Tages finden uns ohne etwas zu unsere Bäuche zu füllen.
Ein paar Wochen her, ein paar Straßen entfernt von zu Hause, ging ich unter einen Baum voller nur-reifen roten und grünen Äpfeln. Für den Teenager, der mit mir war ich eine nach unten gezogen. Sie hat ihr ganzes Leben in einer Stadt, in einer Reihe von gartenlosen Wohnungen verbracht. Sie wurde auf dem Land für einen Urlaub, aber nie genommen viel Interesse an wo Lebensmittel herkommen.
Ich bat sie, mir einige Kartoffeln ausgraben helfen einmal und beobachtete sie den Ärmel ihrer Brücke nach unten über ihre Hand zu dehnen, damit es nicht den Boden berühren. Zumindest wusste sie, wo Kartoffeln anzubauen. Laut einer Umfrage für die British Nutrition Foundation denke man in 10 Kinder im Grundschulalter die Bäume oder Sträucher.
Zurück in London gab ich ihr den Apfel. Sie sah es für ein bisschen, dann drehte Sie sich wieder zu mir. Dies kann zum ersten Mal gewesen sein, sie überhaupt Früchte gehalten hatte, die nicht aus einem Geschäft gekommen. "Äh... Bist du sicher, dass dies sicher zu essen?", fragte sie. Sehen Sie, sagte ich. Es ist ein Apfel. Es kam von einem Baum. Sie haben gerade gesehen, dass mir es zu holen. Was wollen Sie? Agierte sie beruhigt, aber im Rückblick, ich weiß nicht mehr, ihr Essen. Ich denke, sie warf es Weg, wenn ich nicht überwacht.
Und genau deshalb brauchen wir zur Nahrungssuche halten – Generationen daran erinnern, dass Äpfel wirklich auf Bäumen wachsen.