Lebensmittel mit gebackener Milch können Allergie Kinder überwinden helfen

Einige Kinder mit Milch Allergien können sie durch den Verzehr von abgemessenen Mengen von Lebensmitteln, die Milch schneller herauswachsen können.

Forscher an der Mount Sinai School of Medicine in New York studierte 88 Kinder mit Milch Allergien geben sie Backwaren Milch in einer überwachten Umgebung zu sehen, die Auswirkungen auf ihre Fähigkeit, Milch zu verdauen. Während einige Kinder in der Studie selbst gebackene Milch nicht ertragen konnten, konnten andere? und es schien, Essen, die es ihnen erlaubt, im Laufe der Zeit, als auch normale Milch zu konsumieren.

"Nicht alle Kinder mit Kuhmilchallergie sind gleich; Es ist eindeutig ein Spektrum von Schweregrad,"sagte Co-Studienautor Anna Nowak-Wegrzyn, Associate Professor für Pädiatrie an der Schule Jaffe Food Allergy Institute.

"Wenn wir die Ernährung dieser gebackene Milch hinzufügen können, es scheint, etwas für die Kinder zu tun," sagte Nowak-Wegrzyn MyHealthNewsDaily. "Wenn Sie kleine Mengen von Milch vertragen können, scheint es von Vorteil für das Kind, die Milch-Allergie, im Vergleich zu strengen Milch vermeiden ist."

Allergie-Rx: Muffins und Waffeln

88 Kinder erhielten einen Muffin und eine Waffel mit gebackener Milch gemacht, und 65 von ihnen waren in der Lage, es zu tolerieren. Diese 65 Kinder erhielten dann gebackene Milchprodukte (Lebensmittel wie Makkaroni und Käse und Pizza) und über dem sechsjährigen Studium, 39 davon wurde unbeheizt-Milchprodukte als auch essen können.

Darüber hinaus unter den 23 Kindern, die zunächst die gebackene Milchprodukte essen konnte, fünf schließlich konnte, und zwei von ihnen schließlich unbeheizten Milch nach einer Therapie gebackene Milch essen konnte.

Insgesamt konnte, 59 Prozent der 65 Kinder, die eine überwachte Therapie gebackene Milchprodukte aßen am Ende unbeheizten Milch konsumieren. Unter 60 andere Kinder mit Milch Allergien, die im gleichen Zeitraum in die Klinik ging, nur 13 ihrer Allergie entwachsen und wurde in der Lage, unbeheizten Milch zu essen.

Nowak-Wegrzyn sagte, dass aufgrund der Zurückhaltung der Eltern, ihre Kinder auf eine Placebo-Allergen-Therapie setzen eine wahre Placebo-Gruppe nicht möglich war.

Sie sagte, dass die Unterschiede im Schweregrad der Allergie sind wahrscheinlich auf den Teil der Milchprotein ist ein Kind allergisch auf. Bestimmter Proteine in der Milch sind weniger hitzebeständig und Kinder allergisch auf diese Proteine sind also besser in der Lage, Milch zu verdauen.

Warum manche Kinder reagieren und andere nicht

Nowak-Wegrzyn sagte, die Studie hilft um zu erklären, warum einige Kinder mit Milch Allergien, die mehr über das, was sie Essen nachlässig sind keine Probleme haben, während andere Kinder, die viel vorsichtiger sind immer noch eine Reaktion nach dem Konsum Spuren von Milch.

Jedoch sagte sie, Eltern sollten nicht versuchen einfach füttern ihre Kinder Lebensmittel mit gebackener Milch in ihnen zu Hause; Sie sollten einen Arzt konsultieren, der ihnen sagen können, ob ihr Kind ein guter Kandidat für diese Lebensmittel Herausforderungen ist.

Darüber hinaus scheinen sie warnte, dass, während einige Allergene wie Eiern, haben Proteine durch Hitze, andere, wie z. B. Weizen in ähnlicher Weise betroffen, scheinbar die gleiche Reaktion beim Backen zu verursachen.

"Es für Milch und Eiern Backen scheint es macht einen großen Unterschied, aber dies kann nicht für andere Lebensmittel extrapoliert werden," sagte Nowak-Wegrzyn.

Dennoch können die Ergebnisse für Eltern besorgt über die Schwierigkeiten ihrer Kinder Gesicht mit Milch Allergien Vorschub leisten.

"Während viele Kinder in der Tat brauchen, alle Formen der Milch zu vermeiden, und sogar haben lebensbedrohliche Reaktionen auf winzige Mengen Milch gebacken können, diese Studie zeigt, dass eine große Anzahl von Kindern mit Kuhmilchallergie tatsächlich Milch vertragen, solange es gebacken wurde, hat", sagte Dr. Robert Wood, Direktor der pädiatrischen Allergie und Immunologie an der Johns Hopkins University School of Medicine und Fellow der American Academy of Allergy , Asthma & Immunologie.

"Dies ist sehr wichtig aus zwei Gründen," sagte er. "Erstens erlaubt es ihnen, eine große Anzahl von Lebensmitteln zu essen, die gebackene Milch enthalten die Lebensqualität deutlich verbessert. Zweitens kann wie in dieser Studie, Exposition gegenüber gebackene Milch helfen, um Toleranz, ungekochte Milch, potentiell schnelleren Auflösung der Allergie zu bauen."

Die Studie erschien in der 23. Mai-Ausgabe des Journal of Allergy and Clinical Immunology.

Weitersagen: einige Kinder mit Milch Allergien können sie durch den Verzehr von kleinen Mengen von Lebensmitteln mit gebackener Milch unter Aufsicht eines Arztes zu überwinden.

Diese Geschichte wurde von MyHealthNewsDaily, Schwester Website bereitgestellt, um LiveScience. Folgen Sie MyHealthNewsDaily auf Twitter @MyHealth_MHND.