Liebe Milch datiert zurück bis 6000 v. Chr.

Die Antwort auf "Got Milk?" nur ein wenig älter: eine neue Studie zeigt, dass Menschen Kühe melken wurde haben und andere domestizierte Tiere sowie die Verarbeitung und Speicherung von für 2.000 Jahre länger Milchprodukte als ursprünglich gedacht.

Eine Gruppe von Wissenschaftlern studiert Tausende von Tonscherben von Websites auf der ganzen Nahen Osten und auf dem Balkan und auf Rückstände von Milchfetten getestet. Sie fanden, dass Milch wurde bereits verwendet und verarbeitet es Gesellschaften durch des siebten Jahrtausends b.c.

Zuvor kam die früheste Zeugnisse von Milch Nutzen aus dem fünften Jahrtausend Rinder, Schafe und Ziegen hatte bereits bis zum dem achten Jahrtausend domestiziert wurden.

Die Spuren von Milchfetten überleben können, auf der Töpferei, auch nach der seit Tausenden von Jahren, begraben zu sein, weil die Fette hydrophob, sind so dass sie nicht in Wasser auflösen, und sie werden in großen Mengen produziert, sagte Studienleiter Richard Evershed von der University of Bristol in England.

Keramikgefäße sagte sehr durchlässig, so dass wenn Sie speichern oder Kochen Sie tierische Produkte in ihnen, "die Tongefäße, dass organische Substanz wie verrückt holen", Evershed LiveScience.

Die Rückstände nicht deuten auf das Vorhandensein der Milch selbst, jene zerfallen würde sehr schnell, aber stattdessen vorschlagen mehr verarbeitete Milchprodukte Substanzen, wie z. B. butter, Joghurt, Ghee (oder Butterschmalz) sowie evtl. Käse, Käse wird jedoch weitgehend durch Mikroben verändert und damit eine erkennbare Molkerei Signatur nicht verlassen dürfen, sagte Evershed.

Evershed und seine Kollegen waren überrascht, dass fanden die meisten Rückstände an Standorten in Anatolien (die meisten der heutigen Türkei), die außerhalb der traditionellen fruchtbaren Halbmond-Region liegt wo Landwirtschaft zuerst entwickelt wurde.

Um zu sehen, warum Milchproduktion schien wichtiger in Anatolien als in den anderen Standorten, das Team sah Tierknochen und fand eine starke Korrelation zwischen der Anzahl der Rinder Knochen, die an einem Standort und die Prävalenz von Milchrückstände vorhanden.

"Es sieht so als gäbe es eine Verbindung zwischen der Bedeutung von Milchprodukten, des Viehs und der Herstellung von Milchprodukten,", sagte Evershed, wies darauf hin, dass dies viel die heutige Situation in der Welt, wo Rinder die Hauptquelle von Milchprodukten sind.

Evershed sagte, dass die Region Anatolien rund um das Marmarameer angeblich sehr üppig war, und so "es hätte, dass die Bedingungen genau das richtige für Weidevieh waren."

Da Anatolien außerhalb der fruchtbaren Halbmond ist, schlägt er auch, dass die verschiedenen Teile der Domestikation nicht in einer linearen Reihenfolge entwickeln und einige Aspekte wie die Milchproduktion, nur an den richtigen Stellen dröhnte haben können, wenn die Bedingungen reif waren.

Die Ergebnisse der Studie sind in der 7. August-Ausgabe der Fachzeitschrift Naturebeschrieben.

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