Liebst du Parmesan-Käse, dann habe ich eine schlechte Nachricht für Sie...

Für diejenigen unter uns, die italienische Küche lieben, gibt es nichts Schöneres als die Zugabe von einem Tusch der Parmesan-Käse an die Spitze der ein gut zubereitetes Essen. Jedoch sind Sie abhängig von der Marke des Käses, die Sie kaufen, und möglicherweise nicht Parmesan auf Ihrer Nahrung gießen. Es könnte tatsächlich eine Form von Sägemehl...

Im Jahr 2012 eine Razzia FDA Agenten eine Käserei im ländlichen Pennsylvania. Die Fabrik gehörte zum Schloss Käse Inc. Dank zu einer Spitze, die Agenten hatten Grund zu der Annahme, das Unternehmen war verunreinigen seine angeblich 100 % echten Parmesan mit billig-Ersatz.


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Ihre Untersuchung tauchten Beweise dafür, dass die Burg war in der Tat Rakeln ihren Käse. Ihre Vorzeigemarke Parmesan, es stellt sich heraus, füllte sich mit Dingen wie Zellstoff. In einigen Fällen enthalten die "Käse" kaum Käse überhaupt.

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Leider war diese grobe Feststellung kein Einzelfall.

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Aufzeichnungen der FDA Voruntersuchungen zeigen ein klares Muster von Parmesan Käse Lieferanten schneiden ihre Produkte mit Füllstoffen. Häufige Zutaten enthalten Zellulose hergestellt aus Zellstoff und Cheddar-Käse, ist viel günstiger als Parmesan.

Zellulose wird von der FDA als sicher Lebensmittelzusatzstoff auf Ebenen rund zwei bis vier Prozent. Gemeinsamen Verbrauchermarken Parmesan-Käse enthalten jedoch oft Ebenen rund acht Prozent-Marke.

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Wie zu erwarten, ist Käse betrug in amerikanischen Läden nicht nur Parmesan beschränkt. Mehrere unabhängige Untersuchungen haben zahlreiche Fälle von fehlenden oder falsch etikettierter Zutaten in allen Arten von Käse gemacht.

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In einem kleinen Sieg dürfte der Präsident des Schlosses in diesem Monat aus der 2012-Untersuchung, Anklage schuldig. Sie blickt auf eine $100.000 gut und bis zu einem Jahr im Gefängnis.

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Noch aber ist das Problem der so genannten "fake" Käse weit von in Amerika gelöst.

(via Bloomberg)

Ich glaube nicht, nichts wird jemals aufhören mich zu lieben Pizza, aber nach der Lektüre dieses, ich könnte darüber nachdenken, zweimal billig $1/Slice Pizza Orte. Etwas sagt mir, dass sie nicht die höchsten der Qualitätszutaten verwenden.

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