Magische Flaschenöffner kann Wein einschenken, ohne knallende Korken


Es gibt viele Möglichkeiten, eine schöne Flasche Wein zu öffnen, aber sie beinhalten alle die vermeidbare Entscheidung, die Flasche zu beenden (oder die seltsam schmeckende Reste zu riskieren). Wir können besser als dieses, Menschen tun. Eine neue Opener von Coravin, die darauf abzielen, Kenner können Sie ein Glas in einer Zeit, zu trinken, indem Sie durchführen welche Mengen zu einem chirurgischen Eingriff auf Ihrer Flasche.

Coravin Wein Zugang System 1000, die heute ins Leben gerufen, klingt wie ein wenig Magie auf den ersten Blick. Das Gerät ist viel wie ein standard-Opener, außer dass der traditionellen Korkenzieher mit einer dünnen, hohlen Nadel ersetzt wurde. Wenn Sie es in den Korken zu schieben, gibt es eine Dosis von Argon in der Flasche-Kammer. Das unter Druck setzt den Inhalt bis zu dem Punkt, wo der Wein, sich gezwungen ist, in die Nadel und aus dem Auslauf – was bedeutet, dass es keine Chance Luft wird ihren Weg ins Innere Wiesel. (Es ist die gleiche Methode im Wesentlichen, mit denen Wissenschaftler beim Bohren in einem Körper des Wassers, die sie nicht wollen, zu verunreinigen.) Wenn Sie fertig sind, Federn der Korken wieder an seinen Platz.

Die Wissenschaft hinter dem System ist eine einfache Sache die unvermeidliche chemische Reaktion zwischen Wein und Sauerstoff zu verhindern. Wenn Sie den Korken einer Flasche pop, beginnen die Wein Tannine in der Flasche zur Interaktion mit dem Sauerstoff in einem Prozess namens Oxidation oder "Abflachung." Der Prozess produziert Wasserstoffperoxid, das machen den Wein Ethanol zu Acetaldehyd landet – die Chemikalie, die reift der Wein (und Kater). Ein wenig Oxidation ist gut — weshalb einige Weine müssen "atmen" für ein paar Minuten – aber einige Flaschen zu lange warten und der Acetaldehyd wird Maske die Feinheiten von dem Zeug.

Es scheint, wie viel Aufwand für einige gegorenen Trauben, aber Coravin der Öffner löst ein Problem, das teilweise dafür verantwortlich, dass Weinkultur eine verdünnte Hobby der reichen ist: dass die meisten von uns nicht leisten können eine interessante Flasche zu öffnen, es sei denn, es Grund zum Feiern gibt. Und für Bars und Restaurants, die sich nicht leisten können, schönere Flaschen anzubieten, wenn sie auf Nachfrage nicht verlassen können, dieses Gerät konnte sie befreien bis Push den Umschlag ein wenig.

Der Coravin-Opener geht für $300, aber wenn Sie zu der Minderheit von Leuten, die Geld für Wein ausgeben, die diesem empfindlich auf Luft, Sie können es sich leisten. Darüber hinaus denken Sie an alle Kater wirst du zu vermeiden. [Coravin über CNET]

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