Magische Gerät erzeugt eine konstante Versorgung mit Wein

Daniel Attinger, Professor für mechanical Engineering an der Iowa State University, arbeitet an der Entwicklung eines kleinen Geräts, das eine kontinuierliche Versorgung mit Wein produziert. Segne dich, Daniel Attinger.

Attinger, hofft zusammen mit einem Team von Forschern an der Ecole Polytechnique Fédérale de Lausanne, ein Schweizer Forschungsinstitut, das Mikro-Weingut Weinexperten in ihre Kenntnisse der Gärung helfen werden. Gärung, wie eine Pressemitteilung von der EPFL erklärt, ist äußerst wichtig, das Aromaprofil des Wein-verschiedene Stämme der Hefe produzieren verschiedene Töne.

Attinger Gerät soll Winzer mit verschiedenen Gärprozesse spielen zu helfen. Seine theoretischen Vorteil kommt in seiner Geschwindigkeit und Größe – es ist in der Lage, kontinuierlich etwa ein Milliliter Wein pro Stunde produzieren. (Regelmäßige Fermentationsprozessen können etwa zwei Wochen dauern.)

Es funktioniert wie folgt:

Das Gerät hat ein Hauptkanal durch die der Traubensaft schlängelt. Die Hefe befindet sich im angrenzenden Fächern und RSS-Feeds in den Hauptkanal durch eine sehr dünne Membran mit Nanoporen genannt. Es ist fast, als wären sie in kleinen Teebeutel. Erreicht der Traubensaft der Hefen, sie absorbieren den Zucker und Alkohol und CO2 abgeben, durch die Membran. Dieser Prozess erfolgt sehr schnell, da der Zucker und Hefe in einen kleinen Raum beschränkt sind.

Philippe Renaud, der Leiter der EFPL Microsystems Labor, zur Kenntnis genommen, dass die magischen Apparat könnte zum Bierbrauen daheim, aber fügte hinzu: "das ist mehr ein Gimmick. Es nutzt ein vereinfachtes Verfahren und das Ergebnis ist derzeit nicht so gut wie normale Wein."

Was auch immer, Dude. Lassen Sie mich meine endlosen Vorrat an Wein haben. (Nein, ernsthaft. Bekomme ich eine? Ich werde für den Versand bezahlen. Bitte lassen Sie mich dies.)