Mann isst nichts anderes als Kartoffeln für 2 Monate
Chris Voigt liebt seinen Job. Und es scheint, er liebt Kartoffeln, auch. Als executive Director der Washington State Potato Commission hat Voigt versprochen, nichts anderes als Kartoffeln essen für zwei Monate.
Ohne Belag. Keine Seiten. Nur die gesunden Güte 20 Kartoffeln pro Tag auf seinem kalorischen Bedürfnisse, vom 1 Oktober bis November 29.
"Ich möchte zeigen Sie der Welt, die die Kartoffel so gesund ist, dass Sie davon leben könnte allein für längere Zeit ohne negative Auswirkungen auf Ihre Gesundheit," erklärte Voigt auf seiner Website.
Sie erhalten nicht diese Art von Engagement aus der Schalotte Kommissar, dass ungute Lakai. Aber in Anlehnung an die Ansager vor jedem Evel Knievel Stunt, "Kinder, nicht try this at home."
Kartoffeln oder Nüssen?
Viel Forschung auf Kartoffeln durchgeführt wurde, und die Schlussfolgerung von jedem Arzt und Ernährungswissenschaftler auf dem Planeten ist, dass Sie zu Muttern an Sie denken können Leben von Kartoffeln.
Voigt Kredit, sein fröhliches Stunt wird die Aufklärung der Öffentlichkeit über viele gesunde Aspekte der Kartoffel: eine gute und preiswerte Quelle von Vitamin C, Magnesium, Kalium, Vitamin B6und mit der Haut hinterlassen, Ballaststoffe.
Low-Carb-Befürworter sind auch härter auf die Kartoffel als Wissenschaft wahrnehmen zu kann. Einige Kartoffelsorten, richtig zubereitet können so gesund wie die viel gepriesene Vollkornprodukte sein. [7 Diät-Tricks, die wirklich funktionieren]
Voigt nicht blind diese Diät eingeben. Er erzählte LiveScience, konsultiert er zunächst mit einem Arzt und Ernährungsberater zu bestätigen, dass er 60 Tage nur Kartoffeln gehen könnte. Sie brauchen gesunde Nieren, das überschüssige Kalium geliefert von 20 Kartoffeln pro Tag zu verarbeiten. Außerdem benötigen Sie einen Vorrat an Nährstoffen Kartoffeln fehlen, z. B. Vitamin A für die richtige Vision, sonst verlassen Sie diese Diät blind.
Kartoffel vs. der Welt
Die Kartoffel-Charme ist seine Mittelmäßigkeit: Es ist eine anständige Hungersnot Lebensmittel, weil es geringe Summen von vielen Nährstoffen, im Gegensatz zu den sogenannten gesunden Orange hat die nur Vitamin C und einige Faser liefert. Die Vereinten Nationen hat die Kartoffel als ein Mittel zur Beseitigung von Hunger in der Welt gefördert.
Das Problem ist, dass Kartoffeln haben einen hohen glykämischen Index, ein Maß dafür wie schnell Kohlenhydrate in die Blutbahn aufgenommen werden. Lebensmittel mit einem höheren glykämischen Index – die meisten notorisch verarbeitete Lebensmittel – Gewichtszunahme, Insulinresistenz und Diabetes zugeordnet sind.
Kartoffeln noch schlimmer mit der typischen Vorbereitung: Kartoffelpüree serviert mit Butter oder Soße, oder gebraten und gesalzen.
"Kartoffeln können einem ausgezeichneten Teil einer gesunden Ernährung sein, aber sind keine gesunde Hand-Diät", sagte Barry Swanson, Regents Professor und Direktor ad interim der School of Food Science an der Washington State University und der University of Idaho, ein Kerl, der die beiden Staaten durchquert, die etwa die Hälfte Nordamerikas Kartoffeln produzieren. "Die Freigabe von Glukose im Körper ist ziemlich groß für die meisten Kartoffelprodukte, da die Stärke leicht verdaulich ist."
Dies bedeutet, dass die Kartoffel zunächst gerecht wird Energie benötigt, aber wenn dies Ihre Hauptnahrungsquelle ist verlässt Sie hungrig und müde ein paar Stunden später, sagte Swanson. Wie alle Stärken ist die Kartoffel meist gesund, wenn mit anderen Gemüse gegessen.
Eine gebackene Russet hat einen glykämischen Index von 76. Die meisten stärken haben einen niedrigeren glykämischen Index, wie weißer Reis (64), brauner Reis (55), Linsen und Bohnen (unter 30) und Gerste (25), nach dem Linus Pauling Institute an der Oregon State University. Essig und Kühllagerung senkt den glykämischen Index. Eine kalte, gekochte rote Kartoffel hat einen glykämischen Index von 55.
Für das Protokoll sagte Voigt LiveScience, seinen Blutzuckerspiegel Mitte der 90er Jahre ist etwas hoch aber im Normbereich und sogar niedriger als seine Pre-Ernährung-Messung.
Der Mensch nicht vom Brot nur Leben
Können Menschen auf jede einzelne Essen überleben? Ein Wal oder andere Meeressäuger könnte den Trick tun. Einige Inuit überlebt haben, längere Zeit ganz auf Fleisch, Vitamin C in Muktuk, der Haut und Speck der Wale zu erreichen.
Überraschend, Kartoffeln bieten ein komplettes Protein, wenn Sie genug, mehr als 10 pro Tag essen. Aber Sie würde letztlich Mängel an Vitaminen A, B12 und E, und Kalzium und Selen auftreten, wenn Sie nur Kartoffeln halten. Kartoffeln sind auch leicht giftig. Die Poison ist in die Stengel und Blätter, aber Spuren können in grünlichen Flecken auf der Kartoffel selbst und können schwere Krankheiten verursachen, wenn Sie genug zu essen.
In jedes einzelne Gemüse essen, Opfern Sie Nährstoffe. Sojabohnen, Kichererbsen, Linsen oder Karotten bieten auch eine gute Auswahl an Nährstoffen. Subjektiv, ja. Ich begrüße Ihre Vorschläge.
Christopher Wanjek ist der Autor der Bücher "Bad Medicine" und "Essen bei der Arbeit." Seine Kolumne, schlechte Medizin erscheint regelmäßig auf LiveScience.