Mehr als die Hälfte aller aufgenommenen Kalorien in Amerika kommen jetzt von verarbeiteten Lebensmitteln

Amerikaner werden verwendet, um den Abbau ihrer Lebensmittel in verschiedene Gruppen – und für viele unterschiedliche Meinungen über gerade, was diese Aufschlüsselung aussehen sollte. Aber es gibt eine andere Kategorie von Lebensmitteln, die wir noch nicht erfasst wurden, das macht jetzt mehr als die Hälfte von allem, was wir essen.

Statt Abbau von Nahrung in die traditionellen Kategorien, dass wir es gewohnt sind (Proteine, Gemüse, Obst), eine neue Studie im BMJ befasst sich heute mit nur noch eine Frage: verarbeitet oder nicht? Wenn Sie nur das ansehen, verarbeitete Lebensmittel bilden eine volle 57,9 Prozent der alle in den USA verbrauchten Kalorien.

Verarbeitete Lebensmittel, sie seien alle Lebensmittel, die "nicht verwendeten Stoffe enthalten in kulinarischen Zubereitungen, insbesondere Zusatzstoffe, sensorische Qualitäten der gering verarbeitete Lebensmittel und deren kulinarischen Zubereitungen zu imitieren."

Natürlich ist diese Definition nicht sehr appetitlich, auch so weiträumig, nahezu bedeutungslos klingen; besonders wenn man bedenkt, wie weit reichende die Beispiele waren. (Eine Liste der gebräuchlichsten Nahrungsmittel enthalten "Brot; alkoholfreie Getränke, Fruchtgetränke und Milchmischgetränke; Kuchen, Kekse und Kuchen; salzige Snacks; gefrorene und haltbare Platten; Pizza und Frühstück Getreide. ")

Die Rechtfertigung für das ziehen sie wird aber insgesamt ein wenig klarer, wenn Sie anschauen, wo die Kalorien eigentlich von in verschiedenen Gruppen kamen. Die Heavy Hitters bei der Bereitstellung von Kalorien in unverarbeiteten oder gering verarbeitete Lebensmittel wurden Fleisch, Obst und Milch. In der verarbeiteten Kategorie wurden die meisten Kalorien wegen Zucker und Öl hinzugefügt.

Also, was können wir mit diesen Informationen? Abgesehen davon, dass die Quelle von der Hälfte aller Kalorien, verarbeitete Lebensmittel waren die Hauptquelle für fast Zucker gegessen von den Amerikanern – so sehr, dass nur die unteren 20 % der verarbeiteten Lebensmitteln Esser unter der empfohlenen Grenzen waren. Im vergangenen Herbst die FDA empfohlen, erfordern ein Add-on zu ernährungsphysiologischen Etiketten zeigen die tägliche Prozentwert des Zuckers in jeder Portion. Es kann oder kann oder wie viel Zucker, die wir, am Ende des Tages gegessen haben nicht zu beschneiden. Aber am allerwenigsten, es wäre eine Erinnerung daran, dass wir verarbeitet Nahrungsaufnahme beginnen müssen – und wie viel von unserer Ernährung macht — ernst.

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