Nigel Slaters Sahne Feta mit Sesam Toast Rezept

Ein leicht knusprig, cremig Mahl Sie an einem Sommertag begeistern

Das Rezept

Geben Sie ein paar kleine rote Beete und schneiden Sie sehr dünn in Scheiben. Legen Sie die rote Bete in eine Rührschüssel geben und squeeze über den Saft einer Zitrone, 2 EL Weißwein Essig und 1 El flüssigen Honig. Werfen die rote Beete in der Garderobe, Abdeckung und für 30 Minuten beiseite stellen.

Bröckeln Sie 200g Feta-Käse in eine Schüssel. Spülen Sie und trocknen Sie 80g Rucola, dann hacken Sie genug von ihnen geben Sie 3 oder 4 Esslöffel gehackte Blätter grob. Den Feta mit 250g Naturjoghurt und ein Schleifen des schwarzen Pfeffers fügen Sie die Blätter hinzu. Im Kühlschrank beiseite stellen. Behalten Sie die restlichen Blätter.

Schälen Sie und zerdrücken Sie fein 2 Zehen Knoblauch dann Brei mit 40g Butter. Wärmen Sie die Knoblauchbutter in einer flachen Pfanne mit 2 EL Sesamsamen, bis die Samen goldbraun sind. Mit der Pfanne bei nicht mehr als ein mäßiger Hitze 4 dicke Scheiben Brot in die Butter Tauchen und kochen bis sie goldbraun, löffelt die Butter und den Samen über die Scheiben, wie sie kochen lassen. Wenden und die andere Seite leicht bräunen. Heben Sie die Toasts aus Butter und kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Teilen Sie die Sahne Feta zwischen 2 Platten, fügen Sie die reservierten Rucola Blätter, rote Beete und die Scheiben Toast Sesam. Sie könnten ein paar Erbsensprossen hinzufügen, haben Sie sie oder Brunnenkresse.

Der trick

Die Sahne Feta muss kalt sein, der Sesam-Knoblauch-Toast heiß. Machen Sie den Toast in letzter Minute, wenn alles fertig ist. Sobald das Brot in die brutzelnde Butter geht, halten Sie ein wachsames Auge darauf, löffelt die Sesamsamen über das Brot und Pressen sie unten auf die Oberfläche. Wenn Sie den Toast dienen, alle verbleibenden Butter und Sesam Löffel über die Scheiben.

Der twist

Sie könnten die Sahne Feta Kräuter hinzufügen. Ich mag die Idee von Schnittlauch und Basilikum. Ich könnte auch darauf hindeuten, dass Sie die Sahne Feta als Füllung für Fladenbrot verwenden. Es würde beispielsweise gut mit einem warmen aufgerollten Pitta arbeiten gefüllt mit Rucola und eingelegte Rote Bete.

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