Nugget-Ernährung: Die Chicken Nuggets sind die besten (und schlechtesten) für Sie?

Eine sehr kleine Studie (im Ernst, sie nur studierte zwei Hähnchen-Nuggets) hat uns offenbart, dass Hähnchen-Nuggets sind nicht alle, was sie scheinen. Forscher an der University of Mississippi Medical Center untersucht den Nährstoffgehalt von Hähnchen-Nuggets aus zwei nicht identifizierte nationale Ketten. Die Ergebnisse, herrlich mit dem Titel "Der Autopsie des Chicken Nuggets lautet"Chicken Little"," wurden in der American Journal of Medicine veröffentlicht.

Die ersten Nugget wurde etwa 50 Prozent "quergestreiften Muskeln" – Sie wissen, Fleisch. Der Rest war in erster Linie Fett, mit einige Blutgefäße, die Haut und die Nervenzellen für gutes Maß geworfen. Mmmmm. Nervenzellen.

Das zweite Nugget war eine bloße 40 Prozent tatsächlich Fleisch, mit "großzügigen Mengen von Fett und andere Gewebe, einschließlich der Bindegewebe und Knochen Schwammnadeln." Dude, ich glaube, du meintest Bonus Knochensplitter, Amirite? Super lecker.

Bei der Prüfung nur ein Nugget aus zwei Restaurants, das eindeutig kein Armutszeugnis für alle Fast-Food-Angebote. Führen Studie Autor Richard DeShazo, MD, sagte, dass Fastfood-Ketten sind nicht unbedingt Verbraucher irreführend.

"Wir einfach nicht die Zeit nehmen zu verstehen grundlegende Nährwerte – das ist ein Problem der Gesundheit Alphabetisierung – und schieben Sie wieder, wenn unsere Kinder und Enkel, die nicht, die Risiken wissen der als fettleibig, ungesunde Lebensmittel betteln," sagte Dr. DeShazo in einer Erklärung.

Die Autoren der Studie wählte nicht zu den Restaurants zu identifizieren, wo sie gekauft die Nuggets, sagte nur, dass "Wir kauften eine Bestellung von Chicken Nuggets an jedem der beiden nationalen Fast-Food Kette Restaurants in der Nähe von unserem akademischen Gesundheitszentrum in Jackson, Miss."

Okay, fein, sagen uns nicht. Und ja, natürlich habe ich schon eine Google-Karte-Suche um zu sehen, welche Fastfood Gelenke nahe dem Zentrum sind, die Antwort ist alles davon.

Meistens bin ich enttäuscht, dass die Studie uns nicht sagt, ob der Fettgehalt der getesteten Nuggets mit, bis abgestimmt des Restaurants ernährungsphysiologische Daten angegeben. Wer möchte nicht diese Art von Seinfeld-artige Heiterkeit zu genießen?

Da Dr. DeShazo und Freunde uns nicht die Info geben, ist das Mindeste, was wir tun können, den ernährungsphysiologischen Daten für die großen Ketten betrachten, die Hähnchen-Nuggets bieten. Die besten Nuggets haben erheblich mehr Eiweiß als Fett; Das Schlimmste hat fast doppelt soviel Fett als Protein.

Hier ist, wie die Nuggets, vom schlimmsten zu besten gestapelt.

Chick-Fil-A 5 von 7

Ein vier-köpfige Kind Portion Chick-Fil-A Chicken Nuggets wiegt 57 Gramm. Wie KFC Nuggets Chick-Fil-A-Nuggets enthalten eine Menge an Natrium, aber das Protein-Fett-Verhältnis hier ist viel besser als die meisten Konkurrenten. Es enthält:

Kalorien: 130

Eiweiß: 14 g

Fett: 6 Gramm

Natrium: 530 mg

(Foto-Credit und ernährungsphysiologischen Daten: Chick-Fil-A)

KFC-6 von 7

Eine vierköpfige KFC Original Rezept Bisse wiegt 67 Gramm. Obwohl der Natrium-Gehalt zu hoch angesetzt ist, hat es das beste Eiweiß-Fett-Verhältnis von die Chicken-Nuggets habe, die ich überprüft. Es enthält:

Kalorien: 130

Eiweiß: 15 Gramm

Fett: 6 Gramm

Natrium: 440 mg

(Foto-Credit und ernährungsphysiologischen Daten: KFC)

Oder machen Sie Ihre eigenen. 7 von 7

An dieser Stelle können Sie nur bereit, dieses Zeug zu Hause zu machen sein. Ich habe zwei Super-gesunde Rezepte zum ausprobieren – eine dieser Anwendungen Boden Huhn und eine, die Stücke von der Hähnchenbrust verwendet. Die mit Boden Huhn enthält auch extra Gemüse: finden Sie das Rezept für hinterhältige Zucchini-Hähnchen-Nuggets hier auf Geschwätz.

Der Blog Skinnytaste hat eine großartig aussehende Rezept für gesunde gebackene Hähnchen-Nuggets, oben abgebildet. Es überrascht nicht, ist dies bei weitem eine bessere Ernährung Wahl als Fast-Food. Das Gewicht der Zustellung ist nicht aufgeführt, aber anhand der Zutaten, es sieht aus wie die Portion ungefähr 4 Unzen ist, oder zweimal was von einem Fast-Food-Platz man würde. Sogar mit dieser größeren Portion bist du noch immer weniger Kalorien, weniger Fett und mehr Eiweiß. Schaut selbst:

Kalorien: 165

Eiweiß: 22 Gramm

Fett: 4,6 g

Natrium: 190 mg (Natrium ist in den Nährstoffgehalt für dieses Rezept nicht aufgelistet, und es fordert Salz "Geschmack." Ohne Zugabe von Salz und angesichts der anderen Zutaten rechnete ich es bei etwa 190 mg pro Portion.)

Finden Sie das Rezept hier auf Skinnytaste.

(Bildnachweis: Skinnytaste)

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(via: Reuters)
(Bildnachweis: iStockphoto)

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