Oh toll, ein weiterer Grund zur Sorge über Fisch und Meeresfrüchte

Es ist eine wohlbekannte Tatsache, dass einige unserer Lieblings-Meeresfrüchte mit einer unappetitlichen Dosis von Schwermetallen wie Quecksilber kommen. Aber es gibt eine andere Gruppe von Chemikalien, die manchmal-unser Thunfisch-Steaks Spitzen und die neuesten Erkenntnissen über sie sind alles andere als appetitlich.

Sie sind persistente organische Schadstoffe (POPs) genannt, und sie haben einen Knall Job chemischen Abwehrsystem des menschlichen Körpers zu behindern. Das hat heute laut einer Analyse veröffentlicht, in der Wissenschaft Fortschritte, wie zehn POPs fand in beiden Thunfisch und menschlichen Körperflüssigkeiten interagieren mit einem Gatekeeper-Protein, das unerwünschte Giftstoffe aus unseren Zellen-shuttles zu prüfen. Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass auch sehr kleine Mengen des POPs Einnahme kann Körperverletzung.

"Diese Chemikalien beeinträchtigen dabei unsere chemischen Abwehrsystem zu bedienen, macht uns anfälliger für Drogen und andere Giftstoffe können," Amro Hamdoun, Biologe an der Scripps Institut für Ozeanographie und Erstautor der Studie, sagte Gizmodo.

POPs haben schon seit langer, langer Zeit. Eines der berüchtigsten, das Pestizid DDT wurde während des zweiten Weltkriegs entwickelt. DDT wurde in den 1970er Jahren, aber anderen POPs, einschließlich Flammschutzmittel und Antihaft-Beschichtungen verboten, sind heute noch weit verbreitet. Während diese Chemikalien verdammt nützlich in vielen Anwendungen sind, sind sie ein Toxikologe Alptraum. Sie sehr langsam in der Umwelt abgebaut, sie reichern sich in biologischen Geweben, und sie haben schon alles von neuronalen Entwicklungsstörungen zu Fettleibigkeit verbunden.

"Die gute Nachricht ist, wir Exposition verringern können, indem Sie überwachen, wo sie herkommen. Die schlechte Nachricht ist, wir das noch nicht tun."

Hamdoun Studie wirft ein neues Licht auf POP Toxizität durch den Nachweis, zum ersten Mal, genau wie diese Chemikalien eine wichtige zelluläre Abwehrsystem Herunterfahren. Normalerweise sind unsere Zellen von einem Spezialtransporter bekannt als P-Glykoprotein (Pg-p) fremde Moleküle rausgeschmissen. "Pg-p ist ein bisschen wie ein Türsteher,", sagte Hamdoun. "Zunächst dachten wir, dass diese Chemikalien an die Türsteher vorbeischleichen. Aber was wir fanden, dass sie tatsächlich sehr intime Interaktionen mit Pg-p bilden."

Labortests ergaben, dass zehn der am weitesten verbreiteten alle binden sich eng an dieses schützende Protein hemmt seine Fähigkeit Pops, seine Arbeit zu tun. Selbst bei dem POPs selbst keine Gefahr, "sie sind stören sehr Systeme und Wege, die entwickelt haben, um uns zu schützen," sagte Hamdoun.

POPs sind in der Umgebung auf dem absteigenden Ast. Aber das Meer ist ein großer Ort, und Industrie lässt eine lange Tradition. "Unterm Strich ist, gibt es noch Stauseen davon im Ozean", sagte Hamdoun. "Und wir sind nach wie vor ausgesetzt, sie durch den Verzehr von Meeresfrüchten."

Welche Arten von Meeresfrüchten und welcher Teil des Ozeans sind am meisten belastet ist etwas, was Hamdoun und seine Kollegen sind immer noch herauszufinden. Aber wir wissen genug zu Beginn der Einnahme einige vernünftige Vorsichtsmaßnahmen, einschließlich routinemäßig testen Meeresfrüchte und tracking verunreinigter Bestände.

"Die gute Nachricht ist, wir können Belichtung reduzieren, indem die Überwachung wo sie [kontaminierten Fisch] kommen," sagte Hamdoun. "Die schlechte Nachricht ist, wir das noch nicht tun."

Fisch ist in der Regel eine sehr gesunde Quelle von Protein, und nur ein Bruchteil davon wird voraussichtlich nennenswerte Niveaus von Flammschutzmitteln und Pestizide enthalten. Aber Lebensmittelvertriebsunternehmen und Regulatoren verdanken es Verbraucher, herauszufinden, woher dieser Bruch kommt.

"Diese Verbindungen in der Umwelt für eine lange, lange Zeit anhalten," sagte Hamdoun. "Wir sehen immer noch Fische, die Ebenen so hoch wie vor 30 bis 40 Jahren waren. "Wir müssen diesen Fisch zu finden, diese Lebensmittel zu finden und reduzieren oder beseitigen in der Versorgung mit Lebensmitteln."

[Wissenschaft Fortschritte]

16.04.16 aktualisiert: Diese Geschichte ursprünglich zitiert Amro Hamdoun Worten, dass Thunfisch in den oberen fünf Prozent der kontaminierten Fisch sind. Er später geklärt, um anzugeben, dass meinte er Gelbflossen Thunfisch aus dem Golf von Mexiko gehörten zu den am stärksten kontaminierten (oberen fünf Prozent) sein Team gemessen, verglichen mit einer größeren Stichprobe Gelbflossenthun rund um den Globus gesammelt.