Ökonomen studieren, wie zur Verbesserung der Lebensmittelsicherheit Chinas

Behind the Scenes Artikel wurde LiveScience in Zusammenarbeit mit der National Science Foundation zur Verfügung gestellt.

Während viel des letzten Jahrhunderts machte es zentral geplanten, geschlossene Wirtschaft Chinas ein unbedeutender Akteur im globalen Handelssystem. Gilt heute als er aus einen schlafenden Riesen zu einem der am schnellsten wachsenden Volkswirtschaften gegangen, China das Aushängeschild für wirtschaftliches Wachstum.

Viele Ökonomen haben Chinas Aufstieg eine "positive wirtschaftliche Schock," Entfesselung einer Kundenbasis und Belegschaft von fast 1,2 Milliarden Menschen in den globalen Markt genannt.

Chinas beim Übergang zu einer Marktwirtschaft treibt Veränderungen im Konsumverhalten und die Nachfrage nach Lebensmitteln. Verbraucher sind höhere Einkommen zu verdienen und Verlagerung der Verbrauch von Getreide und Hülsenfrüchte, Fleisch und andere tierische Proteine. Schweinefleisch, das primäre Fleisch verbraucht in China, fast 70 Prozent von tierischem Eiweiß in der chinesischen Ernährung. Damit ist China der weltweit größten Verbraucher von Schweinefleisch.

Wegen seiner wirtschaftlichen Bedeutung bietet der Schweinefleischsektor ein hervorragendes Ventil zur Untersuchung der Auswirkungen der wirtschaftlichen Entwicklung auf Verbraucherpräferenzen und Nachfrage nach Gütern.

Für meine National Science Foundation-Ost-Asien und Pazifik Summer Institute (EAPSI) Projekt in China in diesem Sommer führte ich eine chinesische Nachfrage Verbraucherstudie, die Präferenzen der Verbraucher und Bereitschaft-to-Pay für ausgewählte Lebensmittel Sicherheit Attribute in Schweinefleisch analysiert.

Lebensmittelsicherheit in China ist von größter Bedeutung im Zuge der zahlreichen Skandale der Lebensmittelsicherheit geworden. Im Rahmen meiner Forschungserfahrung arbeitete ich eng mit chinesischen Professoren und Doktoranden eine wirtschaftliche Bewertung der Verbraucherpräferenzen für Lebensmittelsicherheit informative Attribute durchzuführen.

Wir verwendeten eine Wahl-Experiment, wo wir verschiedene Schweinefleisch-Einkauf Szenarien simuliert und Verbraucher wählte ein Produkt auf verschiedene Attribute, die wir kontrolliert. Die informative Attribute, die wir ausgewertet wurden: ein Produkt Rückverfolgbarkeitssystem, eine staatlich geförderte Versicherung Lebensmittelsicherheitsprogramms, ein Dritter Sicherheit Qualitätssicherung Ernährungsprogramm und eine produktspezifische Informationen-Label.

Nach der Durchführung dieser ökonomischen Experiments mehrfach in sieben chinesischen Großstädten, analysierten wir die Daten mit Hilfe einer Reihe von ökonometrischen Modellen, die speziell für die Wahl-Testdaten.

Als ich zu verschiedenen Städten zum Erfassen der Daten für die Studie reiste, bekam ich eine einzigartige Gelegenheit zu erforschen und erfahren Sie mehr über alle Aspekte der chinesischen Gesellschaft und Kultur aus dem Grasland der Inneren Mongolei zu den schneebedeckten Gipfeln des Himalaya in Tibet. Es war in Tibet, dass ich das Glück, die 24-Stunden Zugfahrt durch das Hochland von Tibet über die weltweit höchste Eisenbahn nehmen.

Das EAPSI-Programm gewährt mir auch die Möglichkeit, zwei internationale Konferenzen in China, ein Treffen der chinesische Ökonom Society und ein Treffen der internationalen Verband der landwirtschaftlichen Ökonomen, wo ich meine laufenden Forschung präsentieren durfte.

Bei diesen Konferenzen ich hatte das Glück, weltweit renommierten Ökonomen wie Nobel Laureatus Sir James Mirrlees gerecht zu werden, und durch meine Interaktionen erhielt ich Einblicke in neuen, innovativen Methoden in der Wirtschaftsforschung. Insbesondere habe ich gelernt, neue ökonometrische Methoden, die letztlich gestatten Sie mir, die Dynamik der Verbraucherpräferenzen zu integrieren und Wahrnehmungen in meiner Analyse zu riskieren.

Die Ergebnisse meiner Forschung quantifiziert Verbraucher Bereitschaft-to-Pay für Lebensmittel Sicherheitsinformationen in einer Übergang Wirtschaft. Wir fanden, dass chinesische Verbraucher den günstigsten Wert aus eine staatlich geförderte Versicherung Lebensmittelsicherheitsprogramms gewonnen und die Einbeziehung der eine produktspezifische Label und die Umsetzung der Rückverfolgbarkeit Verbraucher erheblichen Mehrwert verleihen würden.

Anmerkung der Redaktion: Diese Forschung wurde unterstützt durch die National Science Foundation (NSF), die Bundesagentur für angeklagt Finanzierung von Grundlagenforschung und Ausbildung in allen Bereichen der Wissenschaft und Technik. Meinungen, Erkenntnisse und Schlussfolgerungen oder Empfehlungen ausgedrückt in diesem Material sind die des Autors und spiegeln nicht unbedingt die Ansichten von der National Science Foundation. Sehen den Blick hinter die Kulissen Archiv.