Reiche Beute

Nach Hause bis zum Airbus Toulouse reichen Sie die Gewinne aus der Luftfahrtindustrie gewachsen. Drei Paar Schuhe, zwei Bücher und etwas Wein später, Ros Taylor konnte nicht das gleiche sagen

Sie sagen, dass "Cassoulet" während des Hundertjährigen Krieges in Castelnaudry, einer Stadt unweit von Toulouse erfunden wurde. Es war ein Gericht angeblich nahrhaft genug, um eine Niederlage über die Engländer angeheizt haben. So weit, so mythische: französische Kinder sind auf Geschichten von Miraculixs magischen Trank und Popeye Spinat Abhängigkeit gebracht.

Aber auch eine gewöhnlicher Wildschwein Esser würde sicherlich in der Größe von den dampfenden Topf geliefert zu unserem Tisch zuckte zusammen haben. Ein Zentner Gartenbohnen Bohnen wurden mehrere Würstchen und wie es schien, eine halbe Ente werden in einer dicken, glänzenden Soße im Umlauf.

("Tradition verlangt, dass sieben verschiedene"Skins"bilden sollten, wie die" Cassoulet "in den Ofen Kochen ist", erklärt der Routard-Reiseführer nach Toulouse. "Sobald bildet sich eine Kruste auf der Oberfläche, entfernen Sie es und lassen Sie es bilden wieder sechs Mal... Im Idealfall sollte der Löffel von selbst aufstehen.")

"Sie sind nicht wirklich zu essen alles, was Ihr seid?" Fragte ich meinen Begleiter, deren Nasenlöcher waren Abfackeln. Während wir stritten über ob verlassen ein paar Score von Bohnen als "Abschluss" oder nicht gezählt, in Angriff genommen ich Pudding. Ein typisches Gascon Menü bietet die Wahl der Apfeltorte mit Calvados geschnürt oder Vanilleeis garniert mit ein paar saftige Agen Pflaumen und eine Schnecke von Armagnac. Verpassen Sie nicht diese: Es ist eine ausgezeichnete Digestif.

Den ersten Tag oder zwei von einer Reise nach Toulouse kann behaftet sein. Sollten Sie der Versuchung, die 17 Euro-Prix Fixe Menü an, sagen, Au Gascon - ein fünf-Gänge-fest für weniger als die Kosten eines Abends im Pizza Express verweigern? Oder bereiten Sie Ihren Magen für den eingehenden Protein-Angriff, verweigern das Brot und so tun, als die Atkins-Diät in Anspruch genommen haben?

Rosa zugemauert Toulouse hat erst in letzter Zeit glatt auf die Gewinne der Luftfahrtindustrie entwickelt. Airbusse sind hier gebaut, die Hochschulen zählen zu den renommiertesten in Frankreich, und die Stadt ist reich genug, um den Aufbau einer neuen u-Bahnlinie (lotrecht vor dem unscheinbaren Best Western Hotel, wo wir wohnten, wie es passiert ist). Ryanair und EasyJet nicht hier landen: Toulouse braucht sie nicht. Das einzige, was, dem der Taxifahrer wirklich beklagen, ist die Idee, dass die US-Airbus Boykott könnte. Heutzutage ist Toulouse die Fette Katze der französischen Provinzen - stämmig, zuversichtlich und voller Rugby-Fans.

Das Gefühl der kommunalen Pracht trifft zuerst in der Place du Capitole, eine große, Kolonnaden und praktisch leeren Platz vom Rathaus. Es ist dort, auch in den opulenten aus dem 16. Jahrhundert Höfen um Rue Saint-Rom und in der Nähe von St Stephen Kathedrale. Sie wurden während der Stadt Färberwaid Zeit- oder "Époque du Pastell" gebaut, da die Toulousains es nennen, wenn blauer Farbstoff zuerst die Stadt bereichert. Von den 1560er Jahren Indigo setzte Färberwaid aus der Mode, und das Gebäude gestoppt.

Hôtel d'Assézat, die nur aus rue de l'Écharpe, ist eines der wenigen, die Sie besuchen können. Zwei Steinlöwen bewachen die Schritte zum Café im Inneren, und darüber hinaus ist es ein Museum und eine Kunstgalerie der Fondation Bemberg genannt. Es gibt wenig hier um Sie zu bewegen, es sei denn, Sie besonders scharf auf Bonnard sind (Wer einen ganzen Raum zu sich selbst) oder die Wirkungsstätten, aber die Aussicht vom Balkon im ersten Stock ist atemberaubend. Toulouse der renommiertesten Gemälde befinden sich in der Musée des Augustins fünf Minuten zu Fuß entfernt.

Hatte ich nicht - ich war emphatisch zu diesem - Komm nach Toulouse zum Shop. Also snacks wie ich mit drei neuen Paar Schuhe, zwei Bücher, eine Florent Pagny CD, zwei Flaschen Wein und einer der Pastis, und ein Paket von Minizza Knoblauch heimkehren wollte, kann ich richtig nicht erklären. Die Schuld der Wein, die unerwartete Frühjahr Wärme und den Stapel von Kisten Schuhe in allen Größen. Mehr inkompetenten Frauen vielleicht sogar eine Reise nach Toulouse allein aus Gründen der Schuh-Boutiquen der Rue Saint-Rom rechtfertigen.

Die kleinen Kick Digestif am Samstagabend (im Le Coq Hardi, eine relativ sparsame Einrichtung nach diesem Tag protzen gewählt) hatte zwei Effekte. Es gehörte zu stumpf die Schmerzen durch das Paar Schuhe, die ich in brach zugefügt. Der andere war, uns auf einen langen, berauscht schlendern in Richtung des Flusses Garonne zu schicken.

Aber anstatt in Richtung Westen, drehte wir Richtung Norden und in Richtung Basilika St-Sernin. Sernin war ein dritten Jahrhundert Christ, der beschuldigt wurde, die Stadtbewohner heidnischen Riten zu stören. Sie war in der Mitte einen Stier zu opfern, wenn er vorbei war, und ihn zum Mitmachen eingeladen. Sernin weigerte sich vorhersehbar, so dass sie ihn an den Stier gebunden und durch die Straßen laufen lassen.

Im 11. Jahrhundert wurden so viele Pilger besuchen Toulouse zu huldigen, der Märtyrer, die die kirchlichen Behörden beschlossen, eine Basilika in seiner Ehre zu bauen. Ein paar hundert Jahre später, war es fertig. Der Gebäude der Stadt, St. Sernin ist vielleicht das eindrucksvollste: wie die Ruinen der Villa des Kaisers Hadrian außerhalb Roms, die klaren Linien des Ziegels machen es seltsam modern erscheinen.

Die Garonne ist manchmal gegenüber der Seine und einen nächtlichen Spaziergang entlang der Quai De La Daurade in Richtung Toulouse von Pont-Neuf erinnert vage an Paris. Aber Toulouse ist dafür viel zu locker. Entlang an den Kai an einem Sonntag Nachmittag, sehen Toulousains Nickerchen unter den Bäumen, und riechen die Marihuanarauch driften über das Wasser gehen. Irgendwie wirkt Paris nie diesem vollgestopft.

· ROS Taylor reiste als Gast bei Thomson Städte und Short Breaks nach Toulouse. Sie blieb im 3-Sterne Grand Hotel "Les Capitouls", wo ein zwei Nächte Pause Kosten von £274 für Reisen bis 10 Juli. Der Preis beinhaltet hin-Linienflüge mit British Airways von London Gatwick, alle Steuern, B & B Unterkunft auf zwei Personen und einen Reiseführer. Rufen Sie für Reservierungen Thomson Städte auf 0870 606 1476 oder wenden Sie sich an www.thomsoncities.co.uk.

· Besuche das Airbus-Werk, das am Samstag nachmittags und sonntags geschlossen ist, müssen zwei Tage im Voraus über Rollweg reserviert sein.

· Das Cassoulet wurde serviert von einem schweigsamen Kellner bei Au Gascon, 9, rue des Jacobins. Le Coq Hardi ist bei 6, rue Jules Chalande.

· Fondation Bemberg: www.fondation-bemberg.fr.