Savini am Kriterium: Restaurantkritik
Es ist eine atemberaubende Zimmer und verdient etwas großes. Stattdessen hat das Kriterium mit überteuertes Essen in einen Topf geworfen worden
Savini am Kriterium, 224 Piccadilly, London W1J 9HP (020 7930 1459). Essen für zwei Personen, inklusive Getränke und Service: £200
Das Kriterium am Londoner Piccadilly Circus ist ein Raum auf der Suche nach ein ordentliches Restaurant. Bis vor kurzem gehörte es durch ein Bündel von georgischen Geschäftsleute, die vor nicht langer Zeit darauf bestanden, dass ich meine Behauptung auf dieser Seite, die sie aus dem Geschäft, gegangen, bis plötzlich war es nicht mehr der Handel zu korrigieren. Die Küche verbrannt Saucen und Scampi ohne erste Aushöhlung der Poo serviert. Vor, dass Marco Pierre White es hatte, und nahm seine aufregend mittelmäßig auf Huhn Kiew.
Für mich waren die glorreichen Zeiten in den späten 1980er Jahren, als es eine Weinbar mit schrecklich Flaschen an einen Fünfer war, ein Pop. Ich wurde neu Universität kehrte nach London zurück und konnte sitzen unter Thomas Verity glorreichen Neo-byzantinischen Gold gefliest Decke, zuerst im Jahre 1874, offenbart aussteigen meine Kürbis auf Wein so rauh, dass es die oberste Schicht aus den Lack von einem Mondeo dauern könnte. Glückliche Tage.
Und jetzt? Es wurde von Savini von Mailand, eines der größten Namen im italienischen grand Café Restaurants übernommen. Am Ende der Mahlzeit als ich wieder nach unten die lange starrte, dünn besiedelten Speisesaal, Thrum von Kind of Blue aus dem Marmor – sie haben es auf einer Schleife spielen – in Anlehnung an, dass ich nicht das Gefühl, wütend über den Ausbruch von plumpen kochen oder die lächerliche Preise. Ich fühlte mich wehmütig über eine verlorene Gelegenheit. Die Idee von einem klassischen Stück Mailand, hier auf dieser Seite in London, klassische italienische Dinge, ist sehr attraktiv. Aber zu viel von diesen Vorgang einfach nicht attraktiv überhaupt. Sie machen die junior Kellner, Namensschilder, tragen Sie, wie sie den Frühstücksservice in einem Premier Inn tun.
Ich bin kein dummer. Gegeben, was der Londoner Wirtschaft geworden ist, muss die Mieten hier hoch genug, um Nasenbluten verursachen. Wer hatte es übernommen, es wurde immer verpflichtet, ein teures Restaurant. Aber eine Weinkarte mit nichts unter £35 eine Flasche ist schamlos. Ich fragte unser Kellner darüber, einer der Senior diejenigen ohne ein Namensschild. Er zuckte die Achseln. Das sagt Ihnen alles, was, die Sie wissen müssen, aber ich bin unermüdlich, so sage ich euch den Rest.
Seit die Tagen von Marmor Bodenbelag den ganzen Ort wurde nun Teppichboden, Rinne, Rinne wie Dean Martin zu sagen pflegte. Es gibt stimmungsvolle schwarz-weiß Fotografien an den Wänden, einschließlich von Rom, wo Savini nicht gelegen. An der Vorderseite ist ein Händlerbereich Auspeitschung Savini gebrandmarkt waren. Die Bar Bereich, möglicherweise ihren größten Beitrag zur London leben, und dann danach die erste Sitzecke. Es umfasst Stände, die nicht funktionieren, was bedeutet, dass die stark gefüllte, Kissen übersäte Bänke zu weit auseinander liegen. Ich bin ein großer Mann, und ich musste auf der Rand meiner Sitzfläche auf den Tisch hocken. Diese Dinge verwirren mich. Probieren nicht jeder mit dem Restaurant Sie sitzen an den Tischen zu sehen, ob sie funktionieren?
Die Brötchen sind trocken und müde. Die Butter ist kalt und hart. Das Mineralwasser ist £5,25 pro Flasche. Einige der Menü-Übersetzungen sind ein wenig seltsam. Kommt das Steak Tartare wirklich mit "alten" Senf? Die besten Gerichte sind die Nudeln. Das besondere an einem ganz besonderen Preis von £22,95 die uns nie angekündigt ist ist Linguine mit prallen, federnd Garnelen Reiten auf den Mantel Schwänzen von frischen Cherry-Tomaten. Es ist genau die Art von Dingen, die Sie hoffentlich ein Ort wie diesen gut, alle schlürfen und Lipsmack und Ahhh tun werden. Makkaroni mit zerkleinerten Wurst und Würfel der Kartoffel ist die Denim-auf-Denim der Pasta Welt, eine tragende Schale mit Kohlenhydraten, quadriert. Es ist ein Heavy-browed Gericht; Hausmannskost für Leute, die nie schreckte sein wird, durch einen Blick auf die Rechnung.
Zwei Filets vom Steinbutt sind nur verkocht, und kommen Sie auf eine einsame Trockenplatte mit Klumpen von trockenen lila Bratkartoffeln, auf der Suche wie Kieselsteine, und zäh, getrimmt Artischockenherzen gefüllt mit Ricotta. Es braucht eine Art Sauce zu diesen einsamen Zutaten einander vorzustellen. Wir müssen für die Zitrone zu bitten. Savini nehmen auf Osso Bucco, serviert auf traditionelle Weise mit Risotto Milanese, sollte man mit dem Rest der italienischen Restaurants Londons benchmark selbst. Dies ist ein tolles Mailänder Restaurant ein großes Mailänder Gericht, um £34 ein Popup zu tun.
Aber es ist nur gut. Der Schnitt von Kalbfleisch Shin sollte direkt durch den Knochen, so dass Sie das weiche Juwel von Knochenmark zurück in Ihr Risotto klopfen können. Dies wurde vom Ende, geschnitten, so ist es eine magere Kugel Knochenmark. Das endlose Meer Risotto ist am Ende nur süßlich eher als saftig. Gebutterte Spinat ist gut; Es hatte offensichtlich nur die kürzeste der nickt in eine heiße Pfanne gegeben. Überbackene Kartoffeln sind schwerfällig und zu dick. Gebratene Pilze bring mich zurück auf das Frühstücksbuffet in diesem Premier Inn.
Und dann Dessert. Die blumig beschrieben Mango-Ricotta-Mousse in knusprige Waffel orange ist ein Tuile Boot zurück mit gesüßter Sahne gefüllt. Es sieht aus wie die Art von Dingen, die in eine teure Hochzeit serviert, wo sind die meisten Gäste einen Pantone-Farbton der Selbstbräuner Orange. Es ist auffällig ohne spannende. Das Preisschild auf die orange flambierte Crêpes ist so groß, bei £16,75, die wir Fragen, ob es für zwei Personen. Nein, nur für eine. Schön und gut. Das muss ein bisschen Tischseite Theatralik, mit dem Klappern von glänzenden Löffel und den Sprung von Alkohol verstärkt Flammen bedeuten. Ich liebe das Zeug.
Nö. Eine Platte ist nach unten geschlagen. Es trägt ledrige gefalteten Pfannkuchen unter einem schnell erstarrenden orange Sirup Gloop, mit dem Glanz von KY Jelly. Wir müssen nur auf das ganze flambieren, was ihr beim Wort nehmen. Angesichts der Kosten von Pfannkuchenteig, was es ist, denke ich, eine Anwärter für das Schlimmste und am meisten überteuert Dessert in London. Traurig, wander ich Weg, um das Loos zu finden. Stattdessen finde ich eine andere ganze Teil des Restaurants mit mindestens 40 Abdeckungen, menschenleer, wie einige staubigen vergessene Erweiterung jetzt aufgefüllt aber einst grand Hotel.
Und das ist die Sache. Es ist deprimierend. Es ist nicht erforderlich. Sie können das tun. Sie könnte füllen den Raum mit Glamour und Freude und Gedanken von Sophia Loren. Es könnte sein, ein Ort, an dem die Worte auszusprechen: "was zur Hölle; hängen Sie die Kosten. "Es ist gut." Stattdessen sind füllen sie es mit den Worten, "Wird das?" Wir zwei Gläser Wein zu trinken, um £9 jeweils günstigsten möglichen, und führen Sie eine im Wert von £203,21. Das Kriterium ist immer noch auf der Suche nach dem Restaurant, die, das es verdient.
Jays Nachrichten Bisse
■ Und so der Ort in London für tröstlich aber edle italienische Küche die bestrafen der Brieftasche sondern das tun Sartoria mit Francesco Mazzei am Herd bleibt. Seine Fregola, ein geröstetes Getreide in einem tiefen, suppenartige Eintopf, mit den besten Meeresfrüchten ist eines jener Gerichte, die nur machen Sie seufzen und sinken zurück in die übermäßig gefüllte Bankette (Sartoria-restaurant.co.uk).
■ Die tolle Martin Blunos, sehr beliebt bei Lettonie im Bad, hat einen neuen Gig als Küchenchef im Talbot Inn, Ripley, Surrey gelandet. Seine Gegenwart werden ein Segen für eine Grafschaft, deren Restaurants mehr als die meisten von der "London-Effekt leiden" Diners bis zu der Hauptstadt (thetalbotripley.com) ziehen.
■ Interessante Zeiten in der Fast-Food-Geschäft. In Washington, D.C., die ein Mann in einem Zweig der fünf Jungs brach, kochte sich einen Cheeseburger und links. In Minnesota ein Streich Anrufer überzeugt Burger King Mitarbeiter, alle Fenster in ihrem Restaurant wegen einer "gefährlichen Ansammlung von Gas" zu zerschlagen und in Florida ein Mann warf ein live Alligator in eine Filiale von Wendy's.
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