Schnüffeln, schlürfen und süffeln: ein Wein Nachmittag mit Jilly Goolden
Die Frau, die geholfen haben, die Nation auf Wein in den 1980er Jahren nun läuft Degustationskurse bei ihr zu Hause. Plus drei weitere UK-Wein Erfahrungen
Die Weinkritiker Jilly Goolden lebt mit ihrem Mann, Hunde, Pferde, Pfauen und ehemaligen Legebatterien (ihre drei Kinder sind alle erwachsen) einer Gasse von Rhododendren in der Ashdown Forest in Sussex. Hier bietet sie ruhige Unterkunft für zwei in einem umgebauten der 1920er-Jahre-Pumpenhaus ein bisschen weiter unten in der Spur und lädt regelmäßig bis zu 14 Personen vor ihrer Tür und Kunsthandwerk für einen Nachmittag der non-Stop in ihrem Zimmer Wein trinken auftauchen.
"Eine schnuppern", sagt sie, setzen ihre Nase in ein Glas des Chenin Blanc und gehen ruhig. "Art von Honig... Honigmelone... ein wenig Geruch der Creme... es erinnert Sie liegend im Bett im Obergeschoss und einem winzigen Hauch von jemand wunderbar gemacht zu haben Sie das Frühstück im Erdgeschoss. Sie erhalten diesen Geruch von Toast und butter... mmm. "
Goolden machte ihrem Namen in den 1980er Jahren, als sie und anderen Speisen und Getränken Moderatorin Oz Clarke wetteiferten mit uneingeschränktem Präzision genau wie dieser oder jener Wein schmeckte beschreiben. Beste Erinnerung ihrer Gamay (die Traube im Beaujolais) "wie Trainer auf heißem Asphalt". Zur gleichen Zeit die Nation war falling in Love mit alles rot, weiß und rosé.
Heute Goolden bereitwillig zugibt, dass wenn man Wein, der Kneipe trinkt: "Sie trinken es, nur um Himmels Willen. Warum nicht? "Aber Sie sind wahrscheinlich nicht auf 50 % dessen, was es zu sagen hat."
Auf dem Platz, ich ging auf trat sie aus mit einer Geschichte des Weinbaus aus dem alten Ägypten, der gegenwärtige Boom in Indien, bevor Sie demonstrieren, wie halten Sie einen Schluck Wein in der Zunge, spitzte die Lippen, als wenn Sie imsind Begriff, Pfeifen, dann atmen Sie die Luft über den Wein auf der Rückseite Ihrer Kehle – ziehen, wo , entscheidend ist, können Sie riechen und schmecken Sie es zur gleichen Zeit, während der ganzen Zeit "sah aus wie ein Hund unten".
Ich war die einzige Person in der Gruppe, die "anatomisch in der Zunge-Abteilung in Frage gestellt wurde", wie es Goolden freundlich formulierte. "Lass mich sehen," sagte sie mit entsetzt Faszination, wie meine Zunge sich geweigert zu gehen. "Können Sie an den Seiten gekrümmt? Nr...."
In den nächsten vier Stunden wir schnupperte/schlürfte/tröpfelte – es nicht wirklich gerne trinken als solches – 12 Beispiele des alten und neuen Welt aus Österreich, Australien, sowie zwei Gläser des englischen Fizz, mit einer kurzen Pause für Tee und Kuchen – Charme "müssen die sehr unfreundlich zu Wein aber Sie hart es heraus." (Es war auch einer der wenigen Erwähnungen von Lebensmitteln ganzen Nachmittag.)
Die Gruppe setzte sich an einen langen Tisch auf hochlehnigen Stühlen – zwei große, Verbot Spucknäpfe unbeschwert im Zentrum – unter dem stetigen Blick Gooldens Ebenbild Marionette über in der Ecke. Die Verkoster gehörten, Künstler, Verlage und drei Personen im Weingeschäft, einer der Besitzer der einen kleinen Weinberg. Die echte Jilly-zierlich, perlend, stehen Sie auf der einen Seite mit ihrem eigenen eleganten Spucknapf – war auf ihren Mut: "Du bist furchtbar technisch, Martin. Ich weiß ehrlich gesagt nicht wenn sie nach der Tagundnachtgleiche ernten."
Menschen kamen und verließ mit dem Taxi (East Grinstead Bahnhof ist nicht weit weg) oder ein Wochenende davon gemacht. Es gibt viele lokale Unterkünfte und eine ziemlich alte Kneipe, die Luke auf der Straße, mit einer Bar in getrockneten Hopfen, bekränzt, das Essen. Nehmen Sie eine Taschenlampe für den Fußweg zurück aus der Kneipe, wenn Sie auf das Pumpenhaus bleiben die antiken Türen importiert vom Hindukusch, Hennen wandern vorbei an den Schlafzimmerfenster und neu verlegten Eiern im Kühlschrank hat.
Was habe ich aus dem Kurs gelernt? Nun, nichts über den Preis eines jeden Weines, die vielleicht aufschlussreich gewesen. Ich werde nie vergessen, obwohl dieser Pinot Noir der Heilige Gral ist. Dieser Riesling ist die Klasse Swot. Dieser Cabernet Sauvignon ist eine Traube von easy Virtue. Und dass Sie Chardonnay auf eigene Gefahr meiden, denn es ist die verführerische David Beckham Weine, ein Weltstar, mit Victoria als die Eiche "benimmt sich wie eine Art BH, ich fühle mich. Was sie tut ist es nimmt die Frucht und bietet sie, wie sie waren. So haben Sie einen sehr flachbrüstig Chardonnay, aber Sie können ein wenig Auftrieb zu geben und ihn bis zu einem B-Cup, oder Sie könnten ein bisschen mehr wohlig Eiche hinzufügen und bis vielleicht ein C oder d verdreschen Und dann kann die volle extra Meile zu gehen und haben eine Silikon-Implantat... In allen Kombinationen ist es wunderschön. Ich fordere jeden, es nicht zu lieben."
• Die Reise wurde zur Verfügung gestellt von Jilly Goolden Wine Room (01342 822251 jillygoolden.com); die Verkostung am Nachmittag (14:30-19:00) Kosten £125pp Unterbringung von Pump House bereitgestellt wurde (kentandsussexcottages.co.uk), von £229 für drei Nächte oder £305 pro Woche
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• Weinproben £17 .50pp, holyvalewines.co.uk
Welsh Wein-Assistenten
Llanerch Weinberg in der Nähe von Cardiff, ist eine walisische Wein Erfolgsgeschichte 10.000 Flaschen pro Jahr fünf Sorten für seine Cariad Label produziert. Besucher können im Bauernhaus Boutiquehotel (mit Restaurant und Bistro mit Blick auf die Weinberge) bleiben, Tour durch die Weinberge und sogar beitreten die Weinlese im Oktober (100 Plätze nur, registrieren Sie sich online).
• Wein Touren £15pp, verdoppelt sich von £120 & B, Llanerch-vineyard.co.uk
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• Führungen für Gruppen (max. 14 Personen) starten wieder im Mai 2016, maßgeschneiderte Touren bis Ende Oktober, beide aus £599pp, rideeatdrinksleep.com
Mehr UK Wein Erfahrungen geschrieben von Allan Hennessy