Schule-Automaten schädlich für Kinder Ernährung

Schulprogramme Mittagessen bekommen oft einen schlechten Ruf für die Bereitstellung nicht Kinder mit der richtigen Ernährung, aber Automaten auf dem Campus sind was die Sache noch schlimmer, schlägt eine neue Studie.

Die Ergebnisse zeigen, dass Schulkinder, die konsumieren Lebensmittel gekauft in den Automaten nehmen an mehr Kalorien und weniger wichtigen Vitaminen und Mineralien als Kinder, die Lebensmittel nicht aus diesen Maschinen kaufen.

Wenn Sie schlechte Ernährung zu entscheiden gehalten wie diese Kinder für Adipositas und chronischen gesundheitlichen Problemen wie Diabetes und koronare Herzkrankheit gefährden können, sagen die Forscher.

"Verkauften Lebensmittel und Getränke, die derzeit in US-Schulen angeboten ist schädlich für Kinder Diät Qualität", sagte Studie Forscher Madhuri Kakarala von der University of Michigan Medical School. "Childhood Obesity infolge schlechter Ernährung zu entscheiden, wie Sie in dieser Studie erhöht das Risiko für viele chronische Krankheiten. "Eine gesunde Schule Essen Umgebung kann diese ernährungsbedingte Risiken verringern."

Automaten haben verlockende Angebote

Diese Studie ist die erste speziell betrachten "wettbewerbsfähig" Lebensmittel und Getränke, die Snack-Bars oder Automaten, und nicht durch die USDA-Mittagessen-Programm verkauft.

Forscher analysierten Daten von 2.309 Kindern zuerst bis zur 12. Klasse von Schulen im ganzen Land. Interviewer verabreicht Fragebögen um herauszufinden, was Kinder über einen Zeitraum von 24 Stunden an einem bestimmten Tag der Schule gegessen.

Unter den befragten Kinder aßen 22 Prozent Wettbewerbs- oder verkauften Lebensmittel in einem Schultag. Nutzung war am höchsten in der High School, wo 88 Prozent der Schulen Automaten, im Vergleich zu 52 Prozent der Mittelschulen und 16 Prozent der Grundschulen hatte. Kinder, die gegessen oder getrunken, Wettbewerbs- oder verkauften Speisen und Getränke hatten deutlich höhere Zufuhr von Zucker und weniger Ballaststoffe, Vitamin Band Eisen-Zufuhr als Kinder, die nicht.

Die Forscher haben auch herausgefunden, dass alkoholfreie Getränke mehr als zwei Drittel der Getränke in Schule Verkaufsautomaten und Geschäften angeboten entfielen. Desserts und frittierte Snacks waren die am häufigsten gegessen verkauften Artikel unter Grundschülern und Getränke außer Milch und Fruchtsaft waren die am häufigsten konsumierten Artikel unter Middle und High School Kursteilnehmer. Andere häufig gegessen verkauften Lebensmittel enthalten Süßigkeiten, Snack Chips, Cracker, Kekse, Kuchen und Eis.

Die Ergebnisse zeigten einen signifikanten Unterschied in studentischen Verbrauch dieser Elemente basierend auf Familieneinkommen oder Rasse und ethnische Herkunft.

Was kann getan werden

Basierend auf den Erkenntnissen, empfehlen die Autoren der Studie Schulverwaltung Gestaltungsrichtlinien verkauften und wettbewerbsfähigen Speisen und Getränke auf diejenigen, die reich an Nährstoffen und nicht Energie-Dichte zu beschränken. Darüber hinaus bereiten foodservice Schulpersonal POS-Materialien und Displays, mehr gesunde Lebensmittel wie frisches Obst, Joghurt, fettarme Milch, Saft und Sandwiches zu fördern.

Schaffung gesunde Ernährungsgewohnheiten für Kinder wichtig ist, weil "die Lebensmittel, die Kinder schon früh im Leben ausgesetzt sind die Muster für ihre Essgewohnheiten als Erwachsene beeinflussen", sagte Kakarala.

Diese Studie ist in der September-Ausgabe des Journal of School Health veröffentlicht.

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