Sicher wollen Sie, dass Essen? Einige lebensmittelbedingten Erkrankungen auf dem Vormarsch

Wenig Fortschritte bei der Verringerung von Lebensmittelvergiftungen in den Vereinigten Staaten in den letzten Jahren stattgefunden hat, und Infektionen mit einige Krankheitserreger sind auf dem Vormarsch nach ein Update für die Nation Lebensmittelsicherheit Report-Karte.

Im Jahr 2012 war der Anteil der Personen, die von den durch Lebensmittel übertragene Bakterien erkrankte Campylobacter 14 Prozent höher als es war zwischen 2006 und 2008, laut dem Bericht, die von den Zentren für Disease Control and Prevention (CDC) veröffentlicht wurde. Im gleichen Zeitraum unverändert die Rate der Krankheit von Salmonellen, Listerien und mehrere andere durch Lebensmittel übertragene Bakterien, heißt es im Bericht.

Allerdings gab es Rückgang der Fälle von Lebensmittelvergiftungen in den letzten 15 Jahren. Im Jahr 2012 wurde die Gesamtinzidenz von Krankheit von sechs gemeinsame lebensmittelbedingten Bakterien 22 Prozent niedriger, als es zwischen 1996 und 1998 wurde der Bericht zu finden.

Sammeln weitere Informationen über Foodborne Krankheit Infektionen könnte helfen, Gesundheitsbehörden besser feststellen, wo sie ihre Präventionsbemühungen richten sollte, heißt es im Bericht.

"Die USA Lebensmittel Versorgung bleiben eine der sichersten in der Welt," Dr. Tom Frieden, Direktor des CDC, sagte in einer Erklärung. "Jedoch weiterhin einige lebensmittelbedingten Erkrankungen eine Herausforderung darstellen. "Wir haben die Fähigkeit, durch Investitionen in neue Technologien, um Ausbrüche noch schneller zu identifizieren und Interventionen zum Schutz der Menschen vor den Gefahren durch kontaminierte Lebensmittel noch schneller zu implementieren."

Jedes Jahr in den Vereinigten Staaten, sagte etwa einer von sechs Menschen mit irgendeiner Art von lebensmittelbedingten Krankheiten krank, Dr. Robert Tauxe, stellvertretender Direktor der CDC Division von lebensmittelbedingten, Waterborne und Umweltkrankheiten, auf einer Pressekonferenz über den Bericht.

Letztes Jahr wurden Campylobacter -Infektionen auf dem höchsten Stand seit dem Jahr 2000 verursacht ca. 14 Erkrankungen pro 100.000 Einwohner. Die Infektionen – was dazu führen kann, Durchfall, Fieber und Bauchschmerzen – sind häufiger in den westlichen Vereinigten Staaten und bei Kindern unter 5 Jahre, heißt es im Bericht. Campylobacter -Infektionen sind häufig verbunden mit dem Verzehr von rohen oder Geflügel roh.

Der Grund für den jüngsten Anstieg der Campylobacter -Infektionen "ein bisschen ein Rätsel", sagte Tauxe.

Tatsächlich gab es ein Rückgang der Campylobacter -Infektionen aus ganze Hühner und Puten, welche Gesundheit Beamten vor kurzem begannen die Tests für die Bakterien, sagte Dr. David Goldman, stellvertretender Administrator von der US-Abteilung von Landwirtschaften Office of Public Health Science. Aber Campylobacter andere Lebensmittel kontaminieren können und bessere Testmethoden darüber geben Gesundheit Beamten Aufschluss kann Tauxe, welche Quellen verantwortlich für den letzten Aufstieg, sind sagte.

Auch im Jahr 2012 stieg die Rate der Infektion mit Vibrio Bakterien 43 Prozent verglichen mit dem Zeitraum zwischen 2006 und 2008. Vibrio Infektionen, die oft mit dem Verzehr von roher Austern verbunden sind, bleiben jedoch relativ selten, mit einer Rate von 4 Fällen pro 1 Millionpeople auftreten.

Salmonellen -Infektionen waren die am häufigsten diagnostizierte Lebensmittelvergiftungen in den Bericht mit etwa 16 Fälle pro 100.000 Menschen – etwa gleich viel wie im Jahr 1996 Tauxe sagte.

Die Studie umfasste Informationen über die Preise der Krankheit mit neun lebensmittelbedingten Krankheitserregern aus 10 Standorten in den Vereinigten Staaten. Diese Seiten erfassen Informationen von rund 48 Millionen Menschen... Nicht alle Krankheitserreger, die Lebensmittelvergiftungen verursachen wurden in den Bericht aufgenommen. Zum Beispiel enthalten die Studie nicht Infektionsraten mit Norovirus, eine gemeinsame Magen-Bug.

Die Gesundheitsbehörden in der Vergangenheit bei der Verringerung der Fälle von lebensmittelbedingten Krankheiten und den letzten Änderungen im Lebensmittelrecht, erfolgreich waren wie die Lebensmittelsicherheit Modernization Act 2011 kann beginnen, bald auswirken, sagte Tauxe.

Verbraucher können Schritte Unternehmen, um ihre Gefährdung durch Lebensmittelvergiftungen durch folgende Lebensmittel Sicherheits-Tipps, wie ihre Hände waschen vor der Zubereitung von Speisen und nach dem Umgang mit rohen Eiern und rohem Fleisch, ordnungsgemäße Reinigung Oberflächen und Utensilien und machen Sie sicher, dass Lebensmittel richtig gekocht.

Der Bericht wird diese Woche der CDCS Morbidität und Mortalität Weekly Report veröffentlicht.

Weitersagen: Infektionsraten mit einige lebensmittelbedingten Krankheitserregern sind auf dem Vormarsch.

Rachael Rettner folgen @RachaelRettner. Folgen Sie MyHealthNewsDaily @MyHealth_MHND , Facebook & Google + . Ursprünglich veröffentlicht auf MyHealthNewsDaily.