Sie können ein billiges Huhn heute kaufen, aber wir alle Zahlen dafür auf lange Sicht

Industrieller Landwirtschaft mit einem hohen Aufwand für die Umwelt und die Gesundheit der Menschen kommt, sagt ein führender nachhaltigen Landwirt

Haben Sie sich jemals gefragt, warum eine tägliche "Wert" Huhn jetzt günstiger, Pfund für Pfund Brot sein kann? Billig, Huhn geworden das "gesunde" Fleisch der Wahl für die meisten Käufer und Verkäufe boomen, 20 % seit dem Jahr 2000 im Vereinigten Königreich. Aber ist es wirklich billig oder gesund?

Produzenten, die intensive Methoden sind nicht finanziell verantwortlich für den Schaden, den sie verursachen. Die scheinbar günstigen Preis von industriellen Huhn beinhaltet nicht die Kosten im Zusammenhang mit Umweltverschmutzung, Zerstörung des natürlichen Kapitals, Treibhausgas-Emissionen oder den Schaden für die öffentliche Gesundheit infolge solcher Systeme. Es stellt sich heraus, dass kostengünstige Huhn ist überhaupt nicht billig.

Im Gegensatz dazu ist eine Weide gefüttert Bio-Huhn jetzt optional einen Nische Markt gesehen, weil es mehr als dreimal so viel kostet. Diese Hühner verbringen einen Großteil ihres Lebens außerhalb. Das Futter wird ohne den Einsatz von Kunstdünger und synthetische Pestizide angebaut. Und weil sie gesund und glücklich mit Besatzdichte niedrig genug, um sicherzustellen, dass die Vögel streifte Rasen, Würmern und Insekten einen erheblichen Anteil ihrer ernährungsphysiologischen Anforderungen abgeleitet, sie brauchen keine Versicherung Medikamente oder Antibiotika, sie krank zu stoppen.

Trotz der Tatsache, dass nachhaltige Geflügel Produktionssysteme liefern enorme Vorteile für die Umwelt und die Volksgesundheit, die Hersteller mit diesen Methoden haben Sie keine andere Wahl als auf ein ungleicher Wettbewerbsbedingungen konkurrieren. Schlimmer noch, wir zahlen für die Schäden, die durch industrielle Lebensmittelproduktion auf versteckte Weise, durch Steuern, in Form von fehlgeleiteten Subventionen von der gemeinsamen Agrarpolitik durch Wasser Verschmutzung Sanierungskosten und nationalen Gesundheitsdienst Behandlungskosten.

Wenn die tatsächlichen Kosten der Fabrik Vogel das Preisschild hinzugefügt wurde, könnte es sogar größer als der Weide aufgezogen Bio Vogel sein.

Also, wer ist Schuld an dieser verrückten Zustand? Es ist verlockend zu tadeln die Bauern und Lebensmittel-Unternehmen, aber wir Bauern in einem Wirtschaftssystem stecken, das vor allem diejenigen, die Nahrung zum günstigsten Preis zu produzieren belohnt, wodurch nur diejenigen, die in High-End-Nischenmärkte verkaufen leisten können, das richtige zu tun.

Die Wahrheit ist dies ist ein manipulierten, preiswertes Essen, das hat zwei Preise: derjenige Sie zahlen jetzt und das wir alle später bezahlen. Es ist eine Geschichte, die wiederholt mit Karotten, Äpfel und Erbsen, Fleisch, Milch und Käse. Auch Frühstücksflocken. Irgendwann müssen wir uns Fragen, warum unterstützen wir solche destruktiven Ernährungssystem?

Die gute Nachricht ist, dass wir die Kraft, es zu ändern haben. Wir sollten darauf bestehen, dass in Zukunft gemeinsame Agrarpolitik Zahlungen nur für Landwirte verfügbar sein sollten, deren Praktiken nutzen für die Umwelt und Verbesserung der öffentlichen Gesundheit; Wir könnten steuerliche chemischen Düngemitteln und Pestiziden (wie Zucker) und verwenden das Geld, um Anreize für Landwirte, mehr CO2-freundliche Bodenbewirtschaftung anzunehmen. Wir sollten darauf bestehen, dass alle Lebensmittel für Schulen, Krankenhäuser und Pflegeheime lokal und nachhaltig bezogen wird. Wir bieten Steuervergünstigungen für Investoren, die nachhaltige Lebensmittelunternehmen zu finanzieren. Zu guter Letzt sollten wir sicherstellen, dass Lebensmittel Arbeitnehmer einen existenzsichernden Lohn bezahlt werden und sicherere Arbeitsbedingungen.

Durch diese Entscheidungen würden wir helfen, ein gerechter und nachhaltig gesundheitsfördernde Lebensmittelsystem zu schaffen, die wir alle für uns selbst, unsere Familien und unsere Gemeinschaft sehen wollen. Wir könnten auch, zum Beispiel verbreiten, durch den Austausch unserer 4-minütiger Animationsfilm, eine Geschichte von zwei Hühner. Dies sind nur einige von vielen Möglichkeiten, durch die wir unsere zukünftigen Lebensmittelsystemen verändern kann.

Patrick Holden ist Geschäftsführer der Nachhaltiger Lebensmittel Vertrauen . Er produziert eine Bio Cheddar-Käse aus seinem 80-Kuh melken Herde im Wales.