Sophie Hahn: Ich habe auf eine Lebensmittel-Formel – folgen aber Mamas Küche ist am besten

Die 100m Weltrekord-Halter in der T38-Klasse sollten Mamas Sonntagsbraten – aber manchmal tut. Und das Curry. Und die Streusel

Vor kurzem, eine Gruppe von uns Athleten habe immer gemeinsam für "Küche coaching". Sie sind Kochen, den Unterricht durch eine andere Sophie, Sophie Killer, eine Leistung Ernährungsberaterin mit britischen Leichtathletik laufen. Sie teilt uns in Gruppen von zwei oder drei Athleten, zusammen zu kochen. Es gibt vier Öfen und sie gibt uns Rezepte, Zutaten und Hilfe zu kochen. Wenn wir kochen fertig wir hinsetzen und versuchen jedes Team Essen und Killer erinnert uns daran, warum sie gesund zu essen und ermutigt uns, nehmen Sie die Rezept-Blätter nach Hause und macht sie weiter. Ich habe noch immer noch nicht, aber ich bin mir sicher, ich werde einige Zeit tun, wenn ich weniger anstrengenden Training.

Für die letzten zwei Monate habe ich alle meine Mahlzeiten geliefert, Snacks enthalten – Killer den Meal Plan ausgearbeitet gehabt. Der Lieferwagen kommt manchmal spät in den Abend, wenn ich eingeschlafen, bin so dass Papa oder Mama oben bleiben wird, um die Polystyrol Tabletts erhalten. Mama verwendet, um alle meine Mahlzeiten bis dies geschehen ist, so dass es ihre Zeit spart. Nachdem sie mein Abendessen in die Mikrowelle gestellt werden, wenn Papa nach Hause kommt und ihre eigenen Mahlzeiten aus der Aga kommen, und ich in der Orangerie mit ihnen esse im Chat, aber mit Ellenbogen streng aus der Tabelle. Gefällt mir immer noch meine Mutter kochen. Manchmal werde ich dort sitzen, denken, "Ich habe die Formel zu folgen, aber ich wünschte, ich hatte Mamas Spaghetti Bolognese", oder "Wenn ich konnte nur einen Schluck von was sie haben".

Wenn die van spät am Sonntag liefert, nehme ich manchmal die Möglichkeit, Mamas Sonntagsbraten statt. Und vielleicht ihre hausgemachte Curry am Freitag zu. Und ich möchte eine Dessert auf was bin ich verschrieben haben. Mein Favorit ist der Apfelkuchen bringt meine Oma sonntags um. Es ist mein trainingsfreien Tag und ich bekomme zu entspannen. Ich werde mich nur zwei Vormittage pro Woche wiegen, aber das ist eine davon. Mein Gewicht beträgt derzeit 45kg, aber mein Trainer will mich zu 47kg, mit zwei Kilo mehr Muskelmasse.

Einige Kinder mit zerebraler Lähmung haben zu viel oder zu wenig Sensibilität um den Mund und sind nicht in der Lage zu saugen, schlucken oder kauen, aber ich weiß nicht, ob das bei mir der Fall war. Meine CP bedeutet jetzt, dass meine Rechte Seite viel schwächer als "meine Links ist", bekomme ich einen festen Rücken und feste Kniesehnen, mein Guthaben ist nicht die beste und ich manchmal mit meiner Koordination zu kämpfen. Meine rechte Hüfte bekommt ganz steif manchmal, so habe ich Physio und Akupunktur, um ihn zu lösen. Wenn es kalt ist, ist es besonders schwierig für mich und ich brauche Mamas Eintopf oder Sonne. Ich habe 12 Tage in eine warme Wetter Camp in Barcelona eine Weile her, die mich gut-to-Go, also am Rio ich denke die Wärme wird groß sein für meine Leistung – meine Muskeln nicht zu eng oder meiner Schrittlänge zu kurz. Nach einem erholsamen Schlaf und ein gesundes Frühstück bin ich viel entspannter an einer Startlinie vor Zehntausenden von Menschen, als irgendwo sonst auf der Welt.

Sophie ist Weltrekordhalter im 100m T38. Außerdem gewann sie die Goldmedaille im 100m T38 bei den IPC-Weltmeisterschaften 2015. Sportler profitieren von der National Lottery finanziert Ernährungsberatung; thefoodchampions.org

Sophies weltbesten paella

Vorteil: Erholung

Dient 6-8
2 mittelgroße Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
Karotten 2
rote Paprika 2
frische Petersilie ein kleines Bündel
Hähnchenschenkel 4, gehäutet und entgrätet
Olive 1 El Öl
1 gehäuften TL Paprika geräuchert
2 El Tomaten pürieren
Huhn Brühwürfel 1
Paella Reis 450 g
850 ml kochendes Wasser
Salz und Pfeffer
100 g gefrorene Erbsen
gekochte und geschälte Garnelen (gefroren sind gut) 200g
2 Zitronen , in Keile geschnitten

Schälen Sie und hacken Sie die Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Paprika. Hacken Sie die Petersilie Stiele. Grob hacken Sie das Huhn. Fügen Sie das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten Sie, den Knoblauch, Zwiebel, Karotte und Petersilie Stiele für ein paar Minuten, und fügen Sie das Huhn und Paprika und Braten für 5 Minuten, dabei regelmäßig umrühren. Fügen Sie die gehackte Paprika und für ein paar Minuten weiterrühren. Das Tomatenmark dazugeben und in den Brühwürfel zerbröckeln. Fügen Sie den Reis hinzu und für ein paar Minuten rühren Sie, damit es beginnt, die Aromen zu absorbieren. Fügen Sie das kochende Wasser und einer Prise Salz und Pfeffer, setzen Sie den Deckel auf und zum Kochen bringen. Sobald Sieden, reduzieren Sie die Hitze, und köcheln lassen, mit den Deckel ab, für 15 Minuten. Rühren Sie regelmäßig, indem einem Spritzer mehr Wasser, je nach Bedarf. Die Erbsen und die Garnelen unterrühren, den Deckel dann für weitere 5 Minuten kochen. Servieren Sie mit Zitronenspalten und Petersilie Blätter.

Erstellt von The Food Champions, eine Zusammenarbeit zwischen der National Lottery und Sport Ernährungswissenschaftler aus dem englischen Institut Sport Rezepte