Steaklocker könnten Sie köstliches Rindfleisch trocken-Alter Klumpen zu Hause lassen

Dry-Aged-Beef. Es ist eine Phrase, die ausgefallene Steak-Liebhaber Mund alles drooly bekommt. Der magische Tanz von Enzymen und Verringerung der Feuchtigkeit schafft Out-of-this-Welt Geschmack und Zärtlichkeit, dass, wenn Sie Restaurant-Klasse Ausrüstung hast, können nicht Sie zu Hause neu erstellen. Steaklocker will das ändern mit einem Gerät auf Kickstarter, die verspricht, dass fleischige Magie um Ihre Küche zu Hause zu bringen.

Wahre Dry-Aging dauert etwa 21 Tage für volle Wirkung entfalten. Feuchtigkeit lässt das Fleisch, geben Ihnen einen konzentrierteren Geschmack, und Enzyme zart den Muskel zu schmelzen-in-Ihren-Mund-Butteriness. Aber verlassen eine unverpackte Steak im Kühlschrank für drei Wochen wird wahrscheinlich Ihnen die Erfahrung von e.coli Vergiftung, anstatt fünf-Sterne-Steakhouse Essen.

So Steaklocker kam mit einem Heim-Größe Altern-Schrank, die für ein Pre-Order-Versprechen von $555, deutlich billiger als die $5.000 ausgeführt wird oder so, dass ein Restaurant-Grade Fleisch Locker Sie zurückgesetzt werden. Und mit der integrierten Technologie, der verspricht, überwachen und anpassen der Temperatur und Luftfeuchtigkeit und eine Smartphone-app, die wie ein Rindfleisch-Babyphone funktioniert, erfahren Sie genau, wann Ihre Steaks Peak Köstlichkeit erreicht haben. Darüber hinaus eine UV-Lampe im Kabinett stoppt Ihr rohes Fleisch zu einer bakteriellen Nährboden – etwas nach Hause Kühlschrank auf jeden Fall nicht bieten.

Wie bei allen Kickstarter Projekte, Vorbehalt Backer: während die Leute hinter Steaklocker sagen sie haben herausgefunden, die Tech-Seite des Projekts, und brauchen nur die Finanzierung zum Auftakt der Produktion, im Land der Crowdfunding-es gibt keine Garantien. Und sogar mit einer 65-lb-Kapazität und Steaklockers Behauptung, die Sie mindestens 50 sparen % im Vergleich zu marktüblichen Preisen für Dry-Aged-Beef, musst du noch eine ganze Reihe von Steaks, break-even auf diese Investition grill. Das wäre dann wieder eine köstliche Herausforderung.

Natürlich können Sie sorta-kinda Dry-Aging Prozess ein wenig mit Alton Brown dreitägigen Kühlschrank Methode vortäuschen. Natürlich ist es nicht das gleiche wie die reale Sache. Und wenn der Unterschied reicht aus, um Sie zu kümmern, und du einer 34-Zoll Lücke in Ihrer Küche-Kabinette, die hast ist für ein Bona-Fide trocken-Ager, vielleicht ist es Zeit zum Steak Ihren Anspruch auf eine Steaklocker betteln. [Kickstarter über Wired UK]