Thanksgiving-Mythos kaputt: Essen Türkei nicht schläfrig machen Sie

Entgegen der landläufigen Meinung nicht die Türkei Essen der Hauptgrund dafür, dass Sie nach einem Thanksgiving-Fest müde.

Die oft wiederholte Türkei Mythos ergibt sich aus der Tatsache, dass die Türkei die Aminosäure Tryptophan enthält, bildet die Basis von Chemikalien im Gehirn, die Menschen müde machen. Aber Türkei ist keine weitere schlafinduzierenden als andere Lebensmittel. In der Tat, sagen verbrauchen große Mengen an Kohlenhydraten und Alkohol die wahre Ursache für ein Nickerchen nach Thanksgiving Essen sein kann, Experten.

Tryptophan ist eine Komponente der das Gehirn chemische Serotonin, das in das bekannte schlafinduzierenden Hormon Melatonin umgewandelt wird. Geflügel und viele andere Lebensmittel enthalten auch Tryptophan, in ähnlichen Mengen an, die in der Türkei gefunden. Gramm für Gramm, Cheddar-Käse enthält tatsächlich mehr Tryptophan als Türkei tut. [Thanksgiving-Galerie: 8 faszinierende Türkei Fakten]

Aber Tryptophan konkurriert mit all der Körper des anderen Aminosäuren um das Gehirn durch einen strengen Gatekeeper, bekannt als die Blut - Hirn-Schranke zu betreten. Es ist jede Menge Kohlenhydrate-Füllung, Kartoffeln und Süßkartoffeln in Marshmallows erstickt – sind das eigentliche Problem, nach medizinischen Experten. Konsum Kohlenhydrate löst die Freisetzung von Insulin, wodurch die meisten Aminosäuren aus dem Blut, aber nicht Tryptophan –, dass Mangel an Wettbewerber ermöglicht Tryptophan ins Gehirn und Form Serotonin und letztlich die Melatonin. (Melatonin kann auch im Darm produziert werden, und eine kleine Menge davon kann letztlich austreten in die Blutbahn und in das Gehirn zu landen.)

Grundsätzlich kann jeder großen Mahlzeit mit Tryptophan und viele Kohlenhydrate Schläfrigkeit auslösen – nicht nur der Türkei. Und am Thanksgiving, viele andere Faktoren tragen zu Gefühle von Müdigkeit, wie Alkohol zu trinken. Die Ferien sind auch eine Zeit, wenn Menschen oft eine Pause von ihrer harten Arbeit nehmen.

Wenn auf nüchternen Magen konsumiert, kann Tryptophan zu Serotonin-Produktion und lebhafter Träume führen. Tryptophan Ergänzungen waren beliebte Schlafmittel in den 1980er Jahren, aber die US Food and Drug Administration verboten sie 1991, unter Berufung auf einen Link mit einem Ausbruch der Autoimmunerkrankung Eosinophilie-Myalgie-Syndrom – obwohl der Link umstritten ist.

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