Thanksgiving-Tipps: Halten Sie Ihre Küche sauber
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Es ist ein Truthahn in den Ofen, Preiselbeeren an der Theke und genügend Kartoffeln, eine kleine Armee, Kochen auf dem Herd zu ernähren. Fügen Sie in Gäste tauchen in der Küche für einen Snack und Nichten und Neffen mit Füßen und Thanksgiving bekomme ziemlich chaotisch.
Das macht es umso wichtiger, sauber zu bleiben und organisierte wie Sie vorbereitet sind, Ihre Türkei Tag essen, North Carolina State University Lebensmittelsicherheit, sagt Experte Ben Chapman in einem neuen Video. Ein System – z. B. eine Regel, dass Kunststoff Schneidebretter für Fleisch und Holz für Gemüse und Obst sind – kann helfen.
"Sie wollen sicherstellen, dass Sie alles getrennt halten", sagte Chapman. "Verunreinigungen, die auf einem Schneidebrett gehen könnte ist enthalten."
Nachdem Sie Ihre Türkei aufgetaut und es ausgepackt haben, Ihre nächsten Schritte sein sollte, zu reinigen und zu desinfizieren, Geschirr, Schneidebretter oder Platten, die rohes Fleisch berührt haben, sagte Chapman. Das sind zwei verschiedene Schritte. Waschen mit Spülmittel wird Schutt und Säfte loswerden. Desinfektion mit einer Sprühflasche von einem Esslöffel Bleichmittel mit Wasser verdünnt wird böse Mikroben töten.
Eine Sache sollte nicht Sie waschen, sagte Chapman: die Türkei. Menschen oft spülen Sie ihren Vogel unter der Spüle, aber das tut nichts get rid of Krankheitserreger und kann tatsächlich verteilen. [Video – Thanksgiving Lebensmittelsicherheit]
"Die Geschwindigkeit des Wassers dieser Erreger bis zu einem Hof abseits Ihrer Spüle Spritzen kann," sagte Chapman.
Kochen gründlich alle Bugs auf der Außenseite Ihres Vogels zu töten, sagte Chapman. Wenn es Federn oder anderen Schmutz an der Türkei gibt, ist klopfte es hinunter mit einem Papiertuch die sicherste Wette.
Vorgewaschene eingesackt Salat ist eine andere Nahrung, die die Spülung überspringen kann, Chapman sagte: "Du kannst nichts tun mehr in Ihrer Küche hier zur Risikoreduzierung."
Anmerkung der Redaktion: Dieser Artikel wurde aktualisiert um 10:25 Uhr ET, Chapmans eine zu korrigieren. Er ist kein Professor der University of North Carolina North Carolina State University Professor.
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