Top 10 der Pop-up-Restaurants und kulinarische Erlebnisse in Amsterdam
Frischer Geschmack, cleveres Design und eine entspannte Atmosphäre sind das Gebot der Stunde für innovative und Pop-up-Restaurants Amsterdams
& Samhoud Orte Suppen
Schritte von der Centraal Station, die Original & Samhoud Orte hat zwei Michelin-Sternen Dank Heston Blumenthal-artige molekulare Maestro Moshik Roth. Nun, ein erschwinglicher Schwester Veranstaltungsort hat unten, mit dem israelischen Koch noch an den Zügeln eröffnet. Qualitativ hochwertige Platten, Ape globalen Straße Snacks zu teilen: köstliche Sam (13€) – Huhn, Austern- und Kimchi in einem Salat wickeln – ist Koreanisch inspiriert, während der Tomeato (€9,50) einen US-Style Burger in dem leckere "Hackfleisch" eigentlich, wie durch ein Wunder, Tomatenmark ist.
• Oosterdokskade 5, + 31 20 260 2094, samhoudplaces.com . Geöffnet Mi-Fr mittags-22:30, SA 14:00-22:30, die Sonne mittags-19:00
Instock
Hollands ersten "Speisereste" Restaurant serviert Instock eine täglich wechselnde, drei-Gänge-Menü für 20 €, erfinderische Nutzung der Supermarkt Reste "gerettet", dass am Morgen. Bis 2. November geöffnet, es ist das Ergebnis von vier Einzelhandel Industrie Workers Betroffenheit bei der Gesellschaft Verschwendungssucht. "Wir wollten zeigen, dass viele Produkte, die Geschäfte wegwerfen ist völlig in Ordnung," sagt Freke van Nimwegen. Mit zwei vollen Räumen – Teil einer alten Gas-Fabrik Farbsäume der stattlichen Westerpark – und eine gepackte Terrasse jeden Abend, scheinen sie zu gelingen.
• Polonceaukade 9, + 31 6 4971 2261, instock.nl. Geöffnet Fr-Sa 17:30-23:00, Sun 10:30-17:00
Pllek
Pllek erreichen Sie mit einer Fähre über die IJ (Bucht), führt Sie in Amsterdam-Noord – kommende Stadtgebiet. Dieser Spielplatz der verlassenen Werften füllt sich jetzt mit kreativen und seinen Schutzpatron ist Pllek, ein Bar-Restaurant vor zwei Jahren von Grund auf neu aufgebaut. Im Inneren befinden sich bequemen Sofas und eine Disco-Kugel; draußen gibt es aufgearbeiteten Benzin Container, gepolsterte decking, Picknick-Tische, Efeu gesäumten Gerüst Rohre und eine sandige Terrasse in IJ, in denen Besucher schwimmen können. Yoga-Kurse sind weit verbreitet, ebenso wie Ausstellungen. Inmitten all der Spaß Koch Dimitri Mulder ganztägig Bio-Lebensmittel: gebratene Meeräsche mit Queller (€18,50) ist besonders schön und frisch.
• TT Neveritaweg 59, + 31 20 290 0020, pllek.nl. Täglich geöffnet von 09:30-22:00
Baut
Wenn im Norden von Amsterdam kommende ist, hat im Osten bereits angekommen. Baut, ein Pop-up-Bar-Restaurant besetzen alten Zeitung Büros, verkörpert die belebte Gegend. Michelle van der Vliet, Gründer von Amsterdam Foodblog Geschichte 154, hat taktische Ratschläge: "früh ankommen und den Kopf zum Himmel: OpBaut, eine grasbewachsene Erstfußboden Entspannungsraum, wurde erst kürzlich eröffnet. Nach Cocktails Abstieg in einem Speisesaal des MIS aufeinander abgestimmte Möbel, Lichterketten und internationalen Austausch von Platten (ab €8,50) und Lumpen lassen auf der Koch Viergang-Überraschungsmenü (44,50€), die besten Gerichte bekommen." Dies aber bald tun: Baut wird nach Neujahr Silvester 2014 geschlossen.
• Wibautstraat 125, + 31 20 465 9260, bautamsterdam.nl. Geöffnet so-Do 11:00-01:00, Fr-Sa 11:00-03:00
Trouw
Neben Baut, in einer ehemaligen Druckerei Lagerhalle ist Trouw ein temporäres Restaurant, Club, Plattenfirma und Galerie alle in eine gerollt. Die mediterrane Küche ist Grund genug für einen Besuch: großzügig, funky Gerichte entstehende eine Inselküche in einen langen, niedrigen Dächern Raum von Topfpflanzen und industrielle Rohrleitungen. Das umfangreiche Gemüse Degustationsmenü (22,50€) für maximale Freude zu bestellen, und hoffe, dass die Auberginen, Feta und Granatapfel-Salat in der Saison ist. Wie sein Nachbar schließt Trouw endgültig am 31. Dezember 2014.
• Wibautstraat 127, + 31 20 463 7788, trouwamsterdam.nl. Restaurant geöffnet Di-Sa von 17:30 bis Ende
Leinwand
Leinwand liegt im siebten Stock mehr ehemalige Zeitschrift Büros gegenüber Trouw und Baut. Im Juni die kantigen neuen Volkshotel eröffnet im Inneren des Gebäudes und Leinwand, gestützt durch einen neuen Chef, steigerte seine Restaurant-Spiel. Besucher können jetzt auf Kloosterbig Ferkel (€8,50) oder Sherry gekocht Welse (15,50€) kauen, wie Amsterdams trendigsten Partylöwen beginnen durch gleiten. Kommen Sie rechtzeitig um einen Platz auf dem Balkon und der Stadt die meisten Instagrammable Ausblicke nab.
• Wibautstraat 127, + 31 20 261 2100, volkshotel.nl/canvas. Geöffnet Mo-Do 07:00-01:00, Freitag 07:00-04:00, Sa 08:00-04:00, so 08:00-01:00
BAK
BAK war zunächst eine nomadische Pop-up-Operation materialisieren an verschiedenen Orten in der ganzen Stadt zu Kritikern hoch gelobt. Aber im vergangenen Jahr seine drei Schöpfer beschlossen, dass ihr Konzept – Niederländisch erzeugte Lebensmittel, gekocht auf hohem Niveau zu günstigen Preisen – ein dauerhaftes Zuhause verdient. Sie wählten einen dritten Stock, loftartigen Platz im alten Hafen, mit schöner Aussicht von Hausbooten unten. Mutige und ungewöhnliche, das Menü ändert sich wöchentlich und 34,50 € für vier volle Gänge (Abendessen ist vier Kurse nur, einzelne Gerichte mittags ab 8 €).
• Van Diemenstraat 408, + 31 20 737 2553, bakrestaurant.nl. Geöffnet Mi-So 11:00-15:00 und 18:30-23:00
Die gastrobar
Der beste Schatz erfordert eine gute alte Jagd. Die Gastrobar Stelle – schläfrige Java Insel im östlichen Hafenviertel – und ihrer unscheinbaren Fassade nicht zunächst vielversprechend, aber ein lokales Geheimnis Juwel erwartet Sie im Inneren. Das Spektrum der minimal, sehr schön präsentiert, ehrgeizig und leckeren kleinen Platten wird vom Wolfsbarsch mit Avocado Aioli und zum Nachtisch eine rose Parfait Lager Spuren von Limoncello (Gerichte von €9,50) Headliner. Sie können entweder innen, beobachten Boote treiben oder auf der sonnigen Terrasse hinten sitzen.
• Sumatrakade 613, + 31 20 570 2014, olivergastrobar.nl. Geöffnet Mi-so ab Mittag bis Ende
Henk
Ein weiteres temporäre Gelenk sitzt Henk am Prinsengracht Kanal, 10 Gehminuten vom Anne-Frank Haus. Es wird von drei schöne, gut gekleidete Schwestern geführt und dient ein 3-Gänge-Menü mit saisonalen Gemüse und Fleisch für 33 € gemacht. Geschichte 154 Michelle ist ein Fan: "die große Terrasse grenzt eine beschäftigte Brücke, so dass es der perfekte Ort zum sitzen und beobachten Sie Amsterdam Vergehen", sagt sie. Du musst entweder nach dem Abendessen verlassen: nur Kopf nach unten, Henks Spezial G & T-Bar. "
• Prinsengracht 422, + 31 20 233 3223, facebook.com/bar.restaurant.henk. Geöffnet so-Do 11:00-01:00, Fr-Sa 11:00-03:00
Restaurant als
Erneuert wird jede Woche Restaurant als Menü, saisonalen, regionalen und intensiv aromatisch. Vier Kurse für 52 € steep-ish mag aber es eigentlich ein Schnäppchen ist: jeder Artikel hier ist sehr lecker, bis hin zu hausgemachten Focaccia. Der Veranstaltungsort – eine Brutalist ehemalige Kapelle im wohlhabenden südlichen Amsterdam – punktet es extra. Wenn die Sonne heraus ist, Fragen Sie an einem der langen Tische im Garten unter der Pergola und Kirsche Bäume sitzen.
• Prinses Irenestraat 19, + 31 20 644 0100, restaurantas.nl. Geöffnet täglich 18:30-23:00 zum Abendessen, Di-Fr mittags-14:30 mittags die Sonne mittags-22:00 besondere Menü à la carte angeboten
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