Top 10 Handwerk Bierstuben in Edinburgh
Spät trinken ist ebenso ein Teil des Edinburgh Fringe-Erfahrung als seine Theater, Musik und Comedy. Das Festival beginnt sucht Tony Naylor, beste Craft Bier-Bars der Stadt
Bogen-Bar
Es mag aussehen wie eine klassische Oldschool Edinburgh Pub (es ist in der Tat ein mühsamer, Ende der 1980er Jahre Erholung), aber der Bogen-Bar ist entschlossen zukunftsorientierten, wenn es um Bier geht. Neben diesem Mahagoni-Bar – die Bogen-Bar ist auch der neu gekrönte Dram Zeitschrift Whisky Bar Of The Year – finden Sie eine umfangreiche Flaschenbier Menü, dessen zeitgenössische Ton in scharfem Kontrast zu den umliegenden Dekor Vintage Zigarettenwerbung und historischen Pub-Handel Erinnerungsstücke ist. Sowie der belgischen und deutschen Klassikern nimmt das Menü lesser spotted Craft Biere aus trendigen Skandinavier (Mikkeller, um Alkoholreklame), uns Trend-Setter (Alesmith, Odell) und die neuen, kreativen UK-Brauereien, die sie, wie Bear Hug, Elixier und Ticketybrew inspiriert haben. Inzwischen acht Fass Pumpen (drei bleibende Karten sind Alechemys Bowhemia blass und Cromarty "New Wave Pale", Happy Chappy), und mehrere Keg Linien verzichten Bier ähnlicher Ernsthaftigkeit und Vielfalt. Bow Bar betreibt mehrere, auch saisonale Mini Bierfestivals. Ihr Sommerfestival endet am Sonntag, 3 August.
Wie lokales Bier Geeks wissen werden, betreibt das Unternehmen, das Bow Bar, Edinburgh Real Ale Ltd, besitzt auch zwei gleich gut Bier-Bars am Rande des Stadtzentrums. Cloisters Bar hat 16 Fass/Fass Linien und einer belebten Veranstaltungsprogramm. Seine schottischen Bier-Festival läuft noch bis Sonntag, 31 August. Die Stockbridge Tap (2 Raeburn Platz) ist Edinburghs aktuelle Camra Pub des Jahres.
• Pint von £3,30. 80 West verbeugen, 0131-226 7667,
Jeremias Schank
Ein Jahr alt in dieser Woche Jeremiass ist sehr viel ein Zeichen der Zeit: ein einmal verkommene Boozer wiedergeboren als ein standard Bearer Craft-Bier. Sie finden seine protzigen Makeover – eine bunte Mischung aus viktorianischen Pub und trendige Brooklyn Bierbar – ein bisschen OTT, aber die Begeisterung der Mitarbeiter ist wirklich genug. Wie bei den meisten des Personals in Edinburghs Spezialist Bars, sind sie leidenschaftlich Bier Fürsprecher. 5 Handwerk-Keg und drei Fass Linien sind im ständigen Wechsel ergänzt durch eine kleine Flasche Range (Brewdog, Anker, Flying Dog etc.). Schottische Micros dominieren, mit etablierten Namen wie Black Isle, William Bros und Harviestoun, neben neueren Handwerk Emporkömmlinge wie Leith Hop-Aufnahmen, Pilot aufgeführt. Von South of the Border, Thornbridge, Redchurch und Summer Wine waren alle aktuellen Gäste, während ich 3,9 % genossen Rauchbombe Morpeths Anarchie Brühvorgang. Hier Backdraft Lagerfeuer und Schokolade Aromen, seinen trockenen, durchsetzungsfähige Hop Tang hielt es Licht auf die Beine.
• Pint von £3,60. 7-8 Elm Rudern, 0131-556 8201, jeremiahstaproom.co.uk
Ushers
Benannt nach einer berühmten Familie von schottischen Brennereien und Brauereien, diesem riesigen neuen Keller-Raum ist ein, "Spezialität Hoflieferant der größte Schöpfung der Menschheit". 15 Fass und fünf Fass Pumpen verzichten progressive Biere, die Wahl konkretisiert, indem eine kompakte in Flaschen Liste ausgewählter Edelsteine. Zum Beispiel Sierra Nevada classic Torpedo, Harviestoun Barrel-Aged Ola Dubh und Flaschen aus Thornbridge (teuer bei £6,50). Während Fragen, auf die Logik einen Nachmittag Musikpolitik, die Tauben und Ellbogen mit polternden "Rawk" wechselten, trank ich ein Vulkan IPA – mehr eine leicht, spritzig, tropischen Südinsel blass, für mich – von Barney's, eine lokale Micro basierend auf dem Arts Centre und Fringe Veranstaltungsort, Summerhall.
Reden des Festivals, ist Ushers geöffnet bis 03:00 für die Dauer, wie viele andere Edinburgh-Bars sind. Dazu gehören die nahe gelegenen Auld Hoose (Pint von £3,60). Ein No-Nonsense-Barebone Ort, berühmt für seine Punk/Gothic/Metal Jukebox, die Hoose dient nur einem Gast echtes Ale seine drei sowie ein paar Flaschen Handwerk und Brewdogs Toten Ponyclub vom Fass. Jedoch, dass Gast-Pumpe in der Regel bietet – in diesem Fall, Fyne Ales Super pikant, toffeeish Jarl – die Crème De La Crème der UK Brauereien: Marmor, Dark Star, Red Willow, Arbor, Bristol Bierfabrik, Magic Rock, Buxton, Sommerwein. Was fehlt der Auld Hoose in Wahl macht es sicherlich für in Qualität.
• Pint von £3,50. 32 Weststraße Nicolson, 0131-662 1757, ushersofedinburgh.co.uk
Das Potting Shed
Niemand konnte das Potting Shed nicht in vollem Umfang zu begehen, um sein Konzept vorwerfen. Es gibt Zinn Eimer und Pflanzen Töpfe so leuchten; Mini-Schubkarren und Gartenarbeit Gabeln an den Wänden aufgehängt; hölzerne Planken und alten hessischen Säcke, überall. Bedenken gegen diese thematischen Unbeholfenheit werden durch die A1-Bier-Wahl ausgeglichen werden. Auf der Oberseite eine bescheidene kann und in Flaschen Auswahl servieren 17 Armaturen (drei Cask) Bier vom nächsten Ebene UK Micros wie Sirene, vier reinen, Camden Town und Thornbridge. Warnung: diese regelmäßig top £5 pro Pint (und nervend, dient das Potting Shed nur Bier in Schoner oder Pints, keine Hälften). Es gibt eine Betonung der Biere aus schottischen Brauereien, groß (West, William Bros.) und Boutique (Inveralmond). Eine Probe, die Iced Tea Ale von Leith Pilot zweifellos war, die Abholung der Biere auf dieser Reise von Edinburgh. Mit Bergamotte und Zitronengras hat, dieses knusprig bittere, unfiltriert bernsteinfarbene Bier eine aufregende Würze, die wächst und wächst, bevor es seine aromatischen Earl Grey Notizen und erdiger, tanninhaltig Twangs enthüllt. Es ist eine brillante Sommer Bier, sehr erfrischend, noch zufriedenstellend Komplex. Das Potting Shed ist übrigens auf der anderen Straßenseite von der Schattenseite Fringe Stadien in Bristo Square.
• Pint von £3,50. 32-34 Potterrow, 0131-662 9788, thepottingshededinburgh.co.uk
Holyrood 9a
Mit seinen 25 Armaturen und umfangreiche Flaschenbier Liste diese Bar und Burger gemeinsame eindeutig meint es ernst. In der Nähe des schottischen Parlaments MSPs Karte Schottland die Zukunft, während in Holyrood 9a – eine Butch, holzverkleideten Schokoladenbraun Raum: Teil Herrenclub, Teil Jagdschloss – Bier Geek Debatte die Zukunft des britischen Bieres mit gleicher Inbrunst und analytischen strenge. Das "Haus" frisch gezapftes Bier gehören Auswahl von prominenten fortschrittlich denkende schottischen Brauereien, wie Fyne Ales, Stelldichein, Alechemy und die ausgezeichneten Cromarty, während der Gast Armaturen und Flaschen weiter hinaus von Bristols wilde Bier zu Kopenhagens Mikkeller durchstreifen. Im Anschluss an ein Treffen der Brauer-Event mit walisischen Outfit, Celt Erfahrung, die Bretter wurden stark von seinen Bieren dominiert, aber ich entschied mich, stattdessen für eine Flasche Zucker Klumpen durch eine spannende neue experimentelle Livingston Brauerei, Elixier. Ein 7,7 % imperial Stout geschnürt mit Hafer, Demerara und belgischen Brauer Candi Zucker, dies war reich, Dicke Bier; so warm wie guten Brandy, seine sirupartig-Ness durch Tart, dunklen Früchten und gerösteten Aromen schön ausgeglichen. Es war ein großes Bier, das Grübeln, endlich von einem prasselnden Holzfeuer benötigt. Solche Tiefe des Geschmacks ist nicht billig. Können Sie interessante Sachen in Holyrood 9a, bei rund 4 £/ £4,50-pro-Pop, trinken aber das Elixier Flasche £5,95, während £3 Hälften (Magic Rock Magic Eight Ball), sind keine Seltenheit. Holyrood 9a Besitzer, Fuller Thomson, führen auch zwei ähnlich Bier ausgerichtete Bars in Edinburgh, die südlichen und rote Eichhörnchen.
• PInt von £3,60. 9A Holyrood Road, 0131-556 5044, theholyrood.co.uk
Timberyard & Blackfriars
Es ist nicht nur Edinburghs Pubs, die Craft Bier umarmt werden, viele der Restaurants sind. Zwei davon, Timberyard und Blackfriars, haben Bars ganztägig für nicht-Gäste geöffnet. Blackfriars besonders (die ich nicht besuchen, es ist Montag/Dienstag geschlossen), ist ein fester Bestandteil einer Edinburgh-Bier-Schaltung umfasst unter anderem die Bogen-Bar und der Ortsgruppe Brewdog. Es hat fünf Handwerk-Keg-Armaturen, die oft etwas kreatives aus Bristol wilde Bier (Handwerk Pints ca. £5), während ihre kann Funktion und Flasche Speisekarte umfasst moderne Klassiker wie Beavertowns Gamma Ray und Redchurchs großen östlichen IPA.
Inzwischen über vier Hähne und mehrere Flaschen, Timberyard konzentriert sich auf sehr ernste, modernste Biere – Sours, Saisons, ein Gruit Bier, die einheimische Kräuter enthält sogar eine met – von den gleichen Kernel, Brauen von Nummern und Partizan. Diese Biere haben eindeutig entschieden, mit einem Kenner Auge zu ergänzen, und reflektieren das Ethos der Timberyards Nahrung. Allerdings gibt es eine bedeutende Bisses in der Erzählung: die Preise. Sie suchen nach £6 / £7-a Pint. Eine 750ml Flasche inzwischen IPA ist eine Staffelung £13.
Doch konnte nicht saß da ein belebender frische Kernel Tabelle Bier (so trübe wie Grapefruitsaft und bemerkenswert, bestimmten seine 3,3 % "Schwäche", genauso lecker) zu trinken, ich umhin lieben Timberyard. Eine heitere, Scandi-Stil-Lagerfläche: alle bleichte, verwitterte Holzbretter und minimalistische Drahtskulpturen, es ist eine ruhige Flucht aus dem Trubel des lokalen Pubs bzw. Festival Wahnsinn. Mein Rat? Gönnen Sie an einem sonnigen Tag sich eine Hälfte des etwas außergewöhnliches in Timberyards schöne, robuste ummauerten Garten. In solch einer Umgebung sind diese lächerliche Preise immer noch lächerlich, aber plötzlich weit leichter zu schlucken.
• Blackfriars, Pint von £3,70. 57-61 Blackfriars Street, 0131-558 8684, blackfriarsedinburgh.co.uk. Timberyard, Bier aus £4,50. 10 Frau Lawson Street, 0131-221 1222, timberyard.co
Blauer Blazer
Dies ist eine traditionelle Ecke Pub, der seine ursprünglichen Eigenschaften – nicht nur, dass schöne Intarsien Mosaik Abzeichen durch die Tür, aber wesentlich wichtiger, eine lebendige, fließende Geplänkel zwischen Personal und Trinker an der Bar – behält und genießen Sie die neuesten Innovationen im Bier. William Bros Joker IPA und Black Isle Bio Lager am Fass und Flaschen von Brooklyn Lager finden Sie in den Kühlschrank stellen, aber das Zentrum des Geschehens ist sieben Fass Pumpen Bierausschank aus solchen Outfits als Sonett 43, Pilot, Alechemy, Harviestoun, Arbor und Cromarty. Zwei von diesen Armaturen sind so genannte "schottische hoch" oder Aitken Schriftarten, historische Bier Hähne, die Befürworter sagen, dass Sie einen Superlativen Pint zu verzichten. Sicherlich, Cairngorm Passatwinde, trotz seiner langweiligen, altmodische Pumpe-Clip, mit dem beworbenen, "Weizen, Zitrusfrüchte, Holunderblüten" Geschmack am Leben war. Es war eine rechtzeitige Lektion, dass auch in dieser schönen neuen Welt der Craft Bier, gibt es noch einige fantastische Bier hinter verstaubten, traditionelle Verpackung versteckt.
• Pint von £3,50. 2 Spittal Street, 0131-229 5030, facebook.com/blueblazeredin
Die hängenden Fledermaus
Die Fledermaus ist gemeinhin als Edinburghs HQ von Hopfen, ein Handwerk Bier Nirvana wo Fans können Geek-Out über einige 20 Fass und Fass tippt und eine Flasche Auswahl an über 100 Bieren. Du weißt du bist in guten Händen, wenn dieser in Flaschen Speisekarte einen Abschnitt des New Wave "Bauernhaus Ales umfasst" (Saisons, Lambikbieren, spontan vergoren Sours) und anderen, einfach mit dem Titel "seltsame Braut". Während es mit den heißesten Namen im Königreich Brauen übersät ist, enthält das Menü auch getrost einige weniger-trendige Elemente, wie Sam Smith Bio-Obst Biere.
Solches Wissen und Begeisterung zeigt sich ebenso an der Bar, wo das Personal mit Verkoster und Ratschläge, damit Sie diese Auswahl der Biere vom Fass aus, zum Beispiel navigieren Kernel, Beavertown Thornbridge, Sirene, wilde Bier fertig sind. Saß da schlürfen Brauen nach Zahlen Brilliant Mosaik Sitzung IPA – einen mittelstarken Bier überreifen Früchte voller Aromen und Paracetamol Bitterkeit – all diese Aufregung ist fast genug, damit Sie vergessen, dass die Fledermaus nicht Pints, nur Schoner und Hälften dient. Wir müssen diese Debatte für eine andere Zeit zu verlassen, aber in den meisten anderen Bezug auf verschiedenen Ebenen die Bar ist der Hammer. Auch Elemente des Designs (die Urinale bestehen aus ausgeschnittenen Bierfässer), sind süß in einer Weise, die macht sich für die jetzt klischeehaft Filament Glühbirnen und aufgearbeiteten Plank-Verkleidung. Hinteren Teil des Raumes ist das Alpha-Projekt, eine kleine Brauerei Setup, das manchmal produziert Bier für die Bar führt auch einige Biere aus dem separaten Schwester-Geschäft, die hängenden Brewing Co. Natürlich, hat angesichts des Hiebes Ruf und ziehen – es ist im Besitz von Craft Bier Händler, New Wave – es kein Problem, große Namen auf der Meet-the-Brewer Ereignisse anzieht. Noch in diesem Jahr öffnet die Fledermaus eine zweite Bar in Neustadt.
• Schoner von £2,40. 133 Lothian Road, 0131-229 0759, facebook.com/pages/The-Hanging-Bat
Cambridge-Bar
Auf der jungen Straße und scheinheilig geschmückt in der ersten Runde Gastropub Mode: Chesterfields und Schalensitze in der Bar; bare Tabellen im Abschnitt de-facto-Restaurant, können Sie leicht übersehen diese Kneipe. Allerdings geben die Bar eine gründliche Onceover und finden Sie viel Interesse. Neben sechs Handwerk sitzen drei Fass-Pumpen dienen, auf diesen Besuch, Biere aus kleinen Rebellen, Black Jack und Alechemy, Keg-Linien (drei davon sind Black Isle Biere). Darüber hinaus Bestände die Cambridge eine überraschend abenteuerliche Angebot an rund 20 Handwerk-Flaschen. Dazu gehörten die Biere von Partizan, Bad Seed, Cromarty, Edinburghs Knops und auch natürliche Selektion, eine Brauerei, die von Studenten nach dem Grad an Herriot-Watt University besetzt. Sie zeigen viel Großbild-Sport in der Bar hier, aber seltsamerweise, hatte nicht die Musik in den Rest der Kneipe ausgeschaltet. Das ließ mich eine irritierende Soundclash der Commonwealth Games-Kommentar und die Mamas & Papas anhören. Aber wenn Sie nach diesen Monat Edinburgh international Book Festival (9-25 August) in Charlotte Square fahren, dann werden die Cambridge-Bar ein Geschenk des Himmels.
• Pint von £3,75. 20 jungen Straße, 0131-226 2120; thecambridgebar.Co.UK
Guildford Arms
Hat es gutes Bier? Es hat sicherlich. Aber diese großen viktorianischen Boozer ist ein Showstopper, noch bevor man seine (gut aussehend, polierte) Bar. Für einmal fand ich mich hinterfragen der Decke – eine meisterhafte Komposition aus dekorativen Stuckarbeiten, Vergoldung und komplizierte Carving – noch stärker als das kurze Flaschenbier Menü. Für das Protokoll enthalten es lecker Tackle von lokalen Micros Knops und Elixier sowie Bieren aus Orkney und Harviestoun (die alle Slie, ein Lager in Whisky-Fässern gereift). Neun Fass Pumpen, fünf bleibende Karten und vier wechselnde Gäste verzichten alles vom biederen unentwegte (Wells Bombardier), schöne, trendige Sachen aus, z. B. Fallen, Mòr, große Heck, Sonnet 43 und Craft Beer Kitchen, der neue innovative Arm der traditionellen regionalen real Ale Brauer, Stewart. Noch besser, Guildford Arme Phasen eine monatliche Hahn Übernahme, wo es über seine vier Gast gibt tippt einer bestimmten Brauerei und verkauft sein Bier bei £2,50 pro Pint. Frühere Mitarbeiter haben Leith Pilot und Alechemy enthalten. Die legendäre Oakham sind weiter oben (25-28 September). Werfen Sie in ein paar interessante kontinentalen Biere vom Fass (nämlich Weizen Bier von Paulaner und Weihenstephan) und die Tatsache, dass Waverley Station zwei Minuten entfernt ist und in vielerlei Hinsicht Sie die perfekte Edinburgh Pub haben. Oder natürlich der perfekte Abschluss für jede Edinburgh Crawl.
• Pint von £3,50. 1-5 Register Weststraße, 0131-556 4312, guildfordarms.com
• Reisen zwischen Manchester und Edinburgh sorgte First TransPennine Express