Tour der Fischzucht, versteckt in einem Hochhaus in Hongkong

In den Städten so überfüllt wie Hong Kong, es ist nirgendwo zu gehen aber bis oben auf – auch für Fische. Also, im 15. Stock eines Hochhauses, ist ein Mini-Meer in den Himmel: 80.000 Liter Salzwasser, wo junge Zackenbarsche unter kühles, blaues Licht schwimmen. Könnte dies die Zukunft der städtischen Landwirtschaft?

Während 80 Prozent der Fische in Hongkong bereits kommen aus der Landwirtschaft, noch die meisten Aquakultur erfolgt im Meer – oder zumindest im Erdgeschoss. Aber OceanEthixs Hof in den Himmel wirft Fische in der Nähe der Restaurants, die ihnen live kaufen. "Wenn Sie mögen, dies auf dem Dach Landwirtschaft auf Steroiden", sagte der Firma geschäftsführender Direktor Lloyd Moskalik, BBC.

Die Hongkong-Farm besteht aus elf große Kunststoff-Tanks mit Salzwasser gefüllt. Ein blaues Licht imitiert das Licht von den Tiefen des Ozeans. Hier verbringen die Zackenbarsche ein Jahr Lebens wachsen groß genug, um gegessen zu werden. Moskalik sagt, dass er 2.000 Tonnen Fisch pro Jahr verkauft netting-bis zu $100 pro Pfund. Aufbau dieser indoor Ozean, natürlich sinnvoll nur wirtschaftlich wenn die Nachfrage nach Fisch so hoch ist.

Wie Überfischung der Ozeane aufgebraucht hat, hat die Aquakultur zunehmend als Antwort auf unsere wachsenden Appetit auf Meeresfrüchte angekündigt worden. OceanEthix verkauft auch seine Technologie an andere Firmen, die Einrichtung von indoor-Fischfarmen in Asien. Vielleicht könnte man sogar vorstellen, einen (fast) autarken Wolkenkratzer in der Zukunft – ein vertikales Ökosystem, wenn man so, mit Dachterrasse Bienenstöcke, unterirdische Farmen und einen Fisch-Pool im 15. Stock will. [BBC, Zeit]

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