Trans-Fettsäuren Lebensmitteletiketten täuschen Öffentlichkeit, Forscher sagen

Möglicherweise Menschen unwissentlich erhebliche Mengen an schädlichen Trans-Fettsäuren durch irreführende Etiketten von Lebensmitteln beanspruchen, sagen Forscher.

Der aktuelle Food and Drug Administration Politik hinsichtlich der Art und Weise Trans-Fettsäuren
mit der Bezeichnung auf Nahrung ist irreführend und verhindert, dass Verbraucher wissen
die wahre Höhe der Trans-Fettsäuren in der Nahrung, sagte Eric Brandt, ein
Forscher an der Case Western Reserve University School of Medicine. Brandt
eine Veränderung in der FDA-Richtlinien in einem Artikel in der
Januar/Februar 2011 Ausgabe der amerikanischen Zeitschrift für Gesundheitsförderung.

Das Gesetz erlaubt Lebensmittel
enthalten weniger als 0,5 Gramm Fett enthalten beschriftet werden
Null Gramm Fett. Das ist, weil die Richtlinie erfordert, dass Fett Beträge
weniger als 5 Gramm in 0,5 Gramm-Schritten aufgeführt werden, und ermöglicht Nahrung
Hersteller zu dem geringeren Zuwachs abrunden. Lebensmittel mit mehr als 5
Gramm Fett sind erforderlich, um ein Gramm-Schritten zu verwenden.

Das bedeutet, wenn ein Produkt 0,49 Gramm Trans-Fettsäuren, Hersteller seine Trans Fettgehalt als Null beschriften können.

Verbraucht so wenig wie drei solche Lebensmittel könnte eine Person zu führen.
überschreiten Sie die empfohlene Zufuhr von 1,11 Gramm täglich, ohne es zu wissen,
Brandt sagte. Zum Beispiel mit der Bezeichnung verbrauchen drei Portionen von Lebensmitteln "Null
Trans-Fettsäuren,"enthalten jeweils tatsächlich 0,49 Gramm Trans-Fettsäuren,
würde die Summe auf 1,47 g bringen.

Trans-Fettkonsum hat zu einem erhöhten Risiko von koronarer Herzkrankheit, Diabetes und plötzlichen Herztod verbunden.

Forschung zeigt, dass Trans Fett Tagesverbrauch von 2 Gramm bis 4,67 Gramm wird erhöhen das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen um 30 Prozent.

Brandt empfohlen die FDA überarbeiten ihrer Kennzeichnung Protokoll. Er schrieb, dass die FDA Etiketten von Lebensmitteln müssen
Wenn Sie melden Fettgehalt Trans in kleineren Schritten, um den Verbrauchern ermöglichen
erhebliches Maß an Trans-Fettsäuren in der Nahrung zu erkennen und richtig verwalten
Ihren Verbrauch. Diese Änderung würde das wahre Bewusstsein
Mengen an Trans Fett in der Nahrung, informierte Ernährungsgewohnheiten zu stärken und verbessern
öffentliche Gesundheitsergebnisse, sagte er.

Brandts Artikel erscheint in der Januar/Februar-Ausgabe des American Journal für Gesundheitsförderung.

Weitersagen: Lebensmittel mit der Aufschrift "Null Trans-Fettsäuren" haben kann
bis zu 0,49 Gramm von dem Zeug. Forscher sagen die FDA Richtlinien erlauben
Das sollte sich ändern.

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