Verursachen heiße Getränke könnte wie Krebs?

Menschen, die sehr heiße Getränke trinken ihr Risiko an Krebs zu erkranken erhöhen können, hat eine neue Untersuchung der Weltgesundheitsorganisation (WHO) gefunden. Der International Agency for Research on Cancer (IARC), Krebs-Agentur der WHO, sagte letzte Woche, dass sie klassifiziert, sehr heiße Getränke als "wahrscheinlich krebserregend für den Menschen."

Insbesondere schrieb Getränke bei oder über 149 Grad Fahrenheit (65 Grad Celsius) Krebs in der Speiseröhre entwickelt verursachen kann, der IARC-Forscher in ihrem Artikel, veröffentlicht in der Fachzeitschrift The Lancet Oncology Juni 15.

Es geht also was trinken heiße Getränke, die eine Person an Krebs zu erkranken führen können?

Warme Getränke in den USA sind in der Regel bei Temperaturen zwischen 140 und 160 Grad F (60 bis 71 Grad C), nach O\Adriana Lachs, eine klinische Ernährungsberater bei der MD Anderson Cancer Center an der University of Texas, serviert werden, der nicht in der aktuellen Studie beteiligt war. Lachs empfohlen, dass Menschen warten Sie ihren Kaffee oder Tee ein bisschen vor aufzusaugen kühlt. Oder, sagte sie, mit der kalten Vielfalt an Ihr heißes Getränk. [10 überraschende Fakten über Kaffee]

Die Kehle brennt

Kaffee, Tee oder andere Heißgetränke am oder über dem cutoff Temperatur können die Speiseröhre verbrennen, und es ist, dass Krebs auszulösen scheint Verbrühungen, die laut dem Bericht.

Solche Verbrennungen durch heiße Getränke die Zellen der Speiseröhre schädigen können, sagte Lachs. Diese Verbindung zwischen Heißgetränke und Krebs arbeitet in ähnlicher Weise den Zusammenhang zwischen Alkoholkonsum und Speiseröhrenkrebs, die achte-zweithäufigste Form von Krebs weltweit, sagte sie.

"Alkohol, zum Beispiel zu einem erhöhten Risiko von Krebs zusammenhängt weil der Alkohol technisch die Kehle oder die Zellen der Speiseröhre schädigt," sagte Lachse Leben Wissenschaft. "Etwas, das zu heiß ist möglicherweise auch [] schädigen."

Mariana Stern, einer der 23 Wissenschaftler auf der IARC-Ausschuss, der den Bericht schrieb erklärte, dass Informationen darüber, wie heiß Getränke zu Krebs führen sind "kaum."

"Die aktuelle Stand-Hypothese, dass thermische Schädigung der Auskleidung des Ösophagus zur Krebsentstehung beitragen kann", sagte Stern Live Science. "Ob alleine oder in Verbindung mit der Exposition gegenüber anderen krebserregenden Stoffen ist es noch nicht klar."

Bisherigen Untersuchungen an Mäusen und Ratten zeigte sich, dass Tiere, die auf sehr heiße Getränke ausgesetzt worden waren, bereits Thenitrosamines, krebserregenden chemischen Verbindungen ausgesetzt worden im Tabak gefunden, hatten ein erhöhtes Risiko für die Bildung von Tumoren, sagte Stern, Associate Professor für präventive Medizin und Urologie in der Keck School of Medicine der USC. Einige Studien am Menschen zeigte auch begrenzte Evidenz, die heiße Getränke waren verbunden mit einem erhöhten Risiko von Speiseröhrenkrebs, Stern hinzugefügt.

Wie heißen Kaffee führt zu Krebs

Obwohl sie nicht Teil der Diskussion am IARC war, bot Stern einige Spekulationen darüber, wie sich der Krebs entwickeln könnte. [10 Gebote und Verbote zu reduzieren das Risiko von Krebs]

"Wir sind ständig ausgesetzt, krebserregende Stoffe in der Umwelt (Schadstoffe, krebserregende Stoffe in Lebensmitteln, Rauchen, Passivrauchen, Alkohol) und intern (radikalen oxidativen Stress, etc.), die auf DNA-Schäden in unserem Körper beitragen könnte", sagte Stern. "Manchmal, diese Schäden selbst sehr weit geht nicht, wenn Zellen angeregt werden, zu teilen und zu wachsen, und andere in der Zelle Umwelt Veränderungen."

Wenn Zellen in der Speiseröhre sehr heiße Getränke ausgesetzt werden, kann es verletzen Zellen Sporn neues Gewebe erneuert werden und, dass "vielleicht fördern die Proliferation von Zellen, [und] beeinflussen die Zelle Umwelt und den entzündlichen Zustand" Stern, sagte. "Und wenn einiges davon passiert zwischen den Zellen, die einige Mutationen, die ihnen ermöglichen, schneller zu wachsen, kann ein Tumor wachsen."

"Natürlich müssen mehr Forschung dazu in den kommenden Jahren zu verstehen, wie thermische Schädigung der Speiseröhre zur Entstehung von Krebs trägt," Stern hinzugefügt.

Dr. Brant Oelschlager, ein Speiseröhrenkrebs Chirurg an der University of Washington, schlug einen ähnlichen Mechanismus, die wiederholten Schäden an den Hautzellen, die Auskleidung der Speiseröhre, wie eine Person ihre heißen Kaffee jeden Morgen trinkt.

Die Speiseröhre mit einer Art von Zelle genannt Plattenepithel-Typ Epithelzellen, vom gleichen Typ wie die Haut ausgekleidet ist erzählte Oelschlager Leben Wissenschaft in einer e-Mail. "Schwere Verbrennungen auch gelegentlich Form Hautkrebs in den Narben bekannt sind," sagte Oelschlager in der e-Mail. "Das gleiche passiert wahrscheinlich hier. Die Speiseröhre wird wiederholt verbrannt, und die wiederholten Verletzungen und Regeneration der Schleimhaut gelegentlich selbst nicht falsch (in der DNA-Sequenz) repliziert und bildet einen Krebs."

Zum Speichern Ihrer Speiseröhre, nicht "hinausgehen, bat um Dinge zu extra heiß sein", warnte Lachs. "Entweder bestellen Ihre Getränke kalt – das ist perfekt, weil es Sommer ist – aber wenn nicht, einfach nicht trinken [solange es noch] zu heiß," Lachs gesagt.