Vom nackt Restaurant, ein Café Katze wie geben Sie einer Modeerscheinung eine Zukunft?

Ein neues FKK-Restaurant mit einer langen Warteliste beweist verrückte Ideen Begeisterung entzünden können, aber es kann schwierig sein, um sie in langfristige Erfolge zu verwandeln

Esszimmer in einem Raum voller nackt Gäste starkers klingt wie das archetypische Alptraum, wo Sie das Haus verlassen ohne Ihre Kleidung auf. Aber anscheinend nicht jeder findet die Idee schrecklich. Mehr als 46.000 Menschen setzen ihre Namen auf die Warteliste für Eintrittskarten für Londons erste nackt-Restaurant, die Bunyadi.

Sei es die Neuheit der Erfahrung oder eine echte Lust auf FKK futtern, ist es beliebt bei Börsenspekulanten bewiesen.

Es ist nicht das erste Mal ein Geschäft mit einem unecht USP ins Leben gerufen hat. Unternehmen, die es geschafft haben, fahren Sie die erste Welle der Begeisterung Start zu einem langfristigen Erfolg gehören Icebar London, die bei Minustemperaturen Getränken Temperaturen im Londoner Stadtteil Mayfair und eine Katze-Café in Shoreditch, East London, wo Kunden einen Latte genießen während einen katzenartigen Freund kuscheln.

Aber andere faddy Unternehmen sind verschwunden, so schnell wie sie erschienen. Caffix Café, zum Beispiel wo alles auf der Speisekarte Kosten £1 im Zentrum von London im vergangenen Jahr eröffnet, aber im April geschlossen. Dann gibt es die kontrovers benannte Kokain-Energy-Drink. Es war nicht lange vor der US-Hersteller des Getränks, Redux, wurden gezwungen, um es aus den Regalen zu ziehen, weil die Food and Drug Administration beherrscht es war illegal vermarktet als Straßendroge Alternative.

Was ist das Geheimnis der verwandelte einer Modeerscheinung in ein vollwertiges Geschäft? Wie halten Sie neugierige Kunden immer wieder kommen?

Störung der Märkte mit einer frischen Idee ist etwas Yo! Sushi ist berühmt für. Als Unternehmer Simon Woodroffe die erste Niederlassung in Soho 1997 ins Leben gerufen, war die Idee auf einem Förderband japanisches Essen serviert wird neu für die meisten Kunden, obwohl das Hi-Tech Kaiten Restaurant allgegenwärtig im Fernen Osten. Schneller Vorlauf fast 20 Jahre und die Marke hat 75 Restaurants in Großbritannien und fünf in den USA, die alle Unternehmen sind im Besitz. Es hat auch 13 Franchise-Filialen in anderen Ländern.

Geschäftsführer Robin Rowland trat Yo! Sushi im Jahr 1999, als das Unternehmen drei Restaurants in der Hauptstadt hatte. Er erklärt, dass die Küche unerschwinglich bisher hatte, aber Woodroffe stellte sich japanische Speisen zu einem Rock ' n ' Roll-Erlebnis.

"Der Raum, den wir gewohnt war flexibel und wir waren eher ein Fashion Brand," sagt Rowland. "Seitdem eine Menge Leute [brachten im ESS-Kaiten] auch, aber wir waren auf jeden Fall der Vorläufer."

Er fügt hinzu, dass ihre Vermutung, dass die Küche hatte Potenzial im Vereinigten Königreich auszuziehen war nicht nur ein Schuss ins blaue. Woodroffe verbrachten Zeit in den USA, wo Sushi schon beliebt war, und glaubte, dies war der Beweis, das die westlichen Palette irgendwann würde das Essen häufiger umarmt.

Rowland sagt, dass große Unternehmen auf irgendeine Art von Vision gestützt durch empirische Evidenz basieren. Ein Start-up – egal wie unecht – muss eine klare drei-bis fünf - Jahr planen abdecken (Eröffnung neuer Filialen, zum Beispiel) der Ausbau, Bewusstseinsbildung, Personal-Investitionen und Markenentwicklung.

Am wichtigsten ist, muss Ihr Unternehmen flexibel genug sein, mit sich verändernden Märkte und Kundenanforderungen gerecht zu werden. Rowland sagt Yo! Sushi hat getan, durch eine Verbreiterung der Menüwahl (2013 lanciert seine erste Sushi-Burger) und das Design des neuen Restaurants, lokale Märkte anzusprechen.

Richard Silberman, creative Director bei Marke Heilmittel, sagt, dass das Wachstum von social Media und Fortschritte in der Technologie, die Kunden sofortige Befriedigung von Dienstleistungen anbieten, bedeutet, dass es entscheidend für Unternehmen flexibler und schneller reagieren zu ändern sein.

Er schlägt ein Insekt Restaurant als ein Beispiel für eine Modeerscheinung, die Flügel in der Zukunft haben kann: "man könnte sagen, Sie werden nie essen Bugs. Doch beruht es auf eine Küche, die in einem anderen Teil der Welt sehr beliebt ist. "Es geht um die Geschichte in die westliche Gesellschaft, wo es völlig Off-Piste ist marketing, erstellen ein Interesse und schließlich drehen die Praxis in etwas wünschenswert."

Während jeder Entwicklung Ihres Unternehmens sagt die Marke braucht eine starke Erzählung in seinem Kern behalten jedoch Silberman. Er fügt hinzu, dass der Grund, warum, den ein Unternehmen wie Caffix gescheitert, war, weil das Markenversprechen, während zunächst attraktiv, verfehlt. Der Preis für Kaffee (und Essen) ist nicht die Nummer eins Fahrer für die Verbraucher. Umso wichtiger ist die Qualität, Geschwindigkeit, Effizienz, Service und Ambiente. Die lokale Kundschaft waren mehr daran interessiert, Bequemlichkeit als Preis.

Zu wissen, ob Ihre verrückte Idee das Potenzial hat, das nächste große Ding zu sein, erfordert Forschung. Ein Popup-Fenster starten, ist eine kostengünstige Möglichkeit, den Markt ohne die Gemeinkosten der langfristigen Anmietung zu testen.

Shamil Sharshek La La Piano Bar als ein Pop-up 2013 gegründet mit seiner Lebensgefährtin, David Roper, ein ehemaliges Mitglied der Kabarett-Quartett vier Poofs und ein Klavier. Er glaubt, dass ein Popup-Fenster wird ihnen geholfen hat, schlank und flexibel zu bleiben und ihr Geschäft Platz auf dem Markt trotz begrenzter Ressourcen zu identifizieren.

Das Konzept wurde geboren, nachdem das Paar beobachtet, dass gab es einige Piano-Bars, die für ein jüngeres Publikum gesorgt oder kommerziellen Musik gespielt. Nach Erhalt eine große Resonanz von der Masse auf einer Veranstaltung in Covent Garden, begann Sharshek und Roper Roll-out ihrer Marke von live-Musik – wo das Publikum lyrische Blätter gegeben und ermutigt, sich anzuschließen – in verschiedenen Orten im West End. Aber obwohl die Nachfrage da war, es war zunächst ein Kampf um einen Gewinn zu machen.

"Unsere erste Herausforderung war mehr Menschen anzieht", sagt Sharshek. "Wir waren auch verkaufen die Tickets billig so dass wir eine Menge Geld machen konnte nicht. Auf lange Sicht das war nicht wirklich nachhaltig. So begannen wir, entwickeln verschiedene Produktangebote wie Verzweigung, private Feiern und Firmenveranstaltungen zu tun."

Das Geschäft ist jetzt bei Veranstaltungen über das ganze Land durchführen. Aber Sharshek sorgen, die das Konzept von schließlich werden könnte tune mit Stimmung in der Öffentlichkeit?

"Singen wird nie aus der Mode kommen, es immer wird Spaß machen", sagt er. "Wir sind nicht auf einen Ort beschränkt, wir sind nicht auf Essen und trinken konzentriert – wir konzentrieren uns auf gute Unterhaltung zu liefern."

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