Warum essen wir zum Vergnügen

Selbst wenn eine Mahlzeit Sie voller Gefühl lässt, irgendwie finden Sie Platz für den Nachtisch. Eine neue Studie könnte erklären, warum wir in solchen "Genuss-essen," zu engagieren, nachdem wir genügend Kalorien für den Energiebedarf des Körpers erhalten habe.

Die Ergebnisse zeigen, dass wenn wir zum Vergnügen Essen, der Körper schüttet Chemikalien, die ein Gefühl der Belohnung auslösen, und dies kann übermäßiges Essen, sagten die Forscher.

"Verständnis der physiologischen Mechanismen, die das Essverhalten der Adipositas-Epidemie beleuchten kann", sagte Studie Forscher Dr. Palmiero Monteleone, von der Universität Neapel Sonne in Italien.

In der Studie die Forscher sah acht gesunde Erwachsene im Alter von 21 bis 33, die satt waren. Teilnehmer waren ihre Lieblingsspeise, und später eine weniger schmackhaft essen gleich kalorischen und ernährungsphysiologischen Wert.

Die Forscher Maßen in regelmäßigen Abständen Ebenen von zwei Chemikalien, die das körpereigene Belohnungssystem beteiligt: 2-Arachidonoylglycerlo (2-AG) und Ghrelin.

Der fand, dass die Blutspiegel dieser Chemikalien erhöht, wenn Teilnehmer aßen ihre Lieblingsspeisen, aber nicht, wenn sie weniger schmackhaften Speisen gegessen haben.

Dieser Anstieg deutet darauf hin, dass das körpereigene Belohnungssystem das körpereigene Signal dafür überschreibt, dass Energie wiederherstellen gegessen wurde, sagten die Forscher.

Es könnte auch erklären, warum, wenn wir zum Vergnügen Essen, wir sind eher für ein Stück Kuchen als eine Portion Brokkoli zu entscheiden.

Essen zum Vergnügen "kann kraftvoll stimulieren, übermäßiges Essen in einer Umgebung, wo sehr schmackhafter Lebensmittel allgegenwärtig sind, und dazu beitragen, die Welle an Fettleibigkeit", sagte Monteleone.

Die Studie wurde zur Veröffentlichung im Journal der klinischen Endokrinologie & Stoffwechsel angenommen.

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