Warum ist zu viel Salz schlecht für Sie?

Jede Woche fragt MyHealthNewsDaily die Experten Fragen über Ihre Gesundheit. Diese Woche, wir fragten Ernährungsexperten: Warum zu viel Salz schlecht für Sie ist? Ihre Antworten wurden bearbeitet und für den Raum kondensiert.

Dr. Zachary Bloomgarden, Professor an der Mount Sinai School of Medicine in New York City:

Die einfache Antwort ist, dass Salz ist verbunden mit höheren Blutdruck. Etwa 50 bis 70 Millionen Menschen in den USA haben Bluthochdruck, und alle davon einer salzarmen Ernährung profitieren würde.

Studien über die DASH-Diät (Diät-Ansätze zu stoppen Bluthochdruck) zeigen, wie viel Unterschied Salzaufnahme machen kann. Es ist eine sehr gesunde, natriumarme Diät mit viel Gemüse und wenig Salz. Die DASH-Diät kann hoher Blutdruck deutlich sinken.

Das Problem ist, dass Salz ist sehr lecker, genau wie Zucker. Die Kombination von Salz, Zucker und Fett ist unglaublich lecker. Alle Säugetiere haben den Wunsch, diese schlechten Lebensmittel zu essen.

Die Menge des Salzes, die heute zur Verfügung, ebenso wie die Menge des Zuckers steht, die heute zur Verfügung steht ist weit über das hinaus, was wir in unserer Ernährung haben sollen.

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Rachel Johnson, Professor für Ernährung an der University of Vermont in Burlington:

Überschüssiges Natrium erhöht Blutdruck, denn es überschüssigen Flüssigkeit im Körper hält, und das schafft eine zusätzliche Belastung auf das Herz. Zu viel Salz erhöht das Risiko von Schlaganfall, Herzinsuffizienz, Osteoporose, Magen-Krebs und Niere-Krankheit. Und 1 in 3 Amerikaner entwickeln Bluthochdruck in ihrem Leben.

Begrenzung Ihrer Natrium ist hart, denn rund 75 Prozent der Natriumkonzentration im Amerikaner Diäten aus verarbeiteten oder zubereitete Lebensmittel, nicht Salz kommt, dass wir in der Tabelle hinzufügen. Wenn Sie eine versierte Ernährung Label Leser sind, kann es schockierend sein.

Auch bei Lebensmitteln wie Brot und Getreide haben hohe Mengen an Salz. Wir nennen es ein stiller Killer, weil viele Menschen nicht bewusst, dass sie hohen Blutdruck haben.

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Marisa Moore, eingetragene Diätetiker und Sprecherin der Akademie für Ernährung und Diätetik:

Der durchschnittliche Amerikaner isst etwa 3.400 mg Natrium pro Tag, aber die empfohlene Menge für eine gesunde Person ist 2.300 Milligramm pro Tag. Für Menschen mit hohem Blutdruck oder Diabetes, Afro-Amerikaner, und wer 51 oder älter ist, ist die tägliche Empfehlung 1.500 Milligramme Natrium.

Die meisten Menschen sind so, doppelte konsumieren in Bezug auf Salz, was sie brauchen.

In den meisten Fällen kann eine hohe Natrium-Diät zu Beibehaltung Flüssigkeit führen. Und für manche empfindliche Beibehaltung Flüssigkeit kann zu höheren Blutdruck, der jemand höheres Risiko für Schlaganfall, Herz- und Nierenerkrankungen stellt führen. Wenn Sie einen hohen Blutdruck haben, es bewirkt, dass dein Herz viel härter arbeiten müssen und es kann dazu führen, dass Schäden an den Blutgefäßen und den Herzmuskel selbst.

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Stephanie Dunbar, eingetragene Diätetiker, Direktor der Ernährung und Medical Affairs bei der American Diabetes Association

Überschüssiges Salz wurde verbunden mit Bluthochdruck und Bluthochdruck ist natürlich ein Risiko für Herz-Kreislauferkrankungen. Einige Populationen des Menschen sind sehr sensibel, Bedeutung, wenn sie essen Natrium behalten sie Flüssigkeit und ihr Blutdruck steigt Natrium.

Es gibt einige Untersuchungen, dass zeigt an ob jeder Natrium in ihrer Diät reduziert, die Rate der Herzkrankheit in den Vereinigten Staaten nach unten Weg gehen würde.

Mit unseren aktuellen Nahrungsmittelproduktion ist es sehr schwierig, Natrium auszuschneiden. Eine Scheibe Brot kann 250 Milligramm Natrium allein haben. Es sei denn, Sie zu einer Diät zurück wo du bist wirklich kochen von Grund auf neu, und verarbeitete Lebensmittel oder Konserven nicht verwenden, ist es wirklich schwer, diese Empfehlung zu erreichen.

Salz ist für Hunderte von Jahren als Konservierungsmittel verwendet worden, und einige Nahrungsmittelhersteller verwenden es als Aromastoff, weil es billiger ist. Es ist teurer, andere Kräuter und Gewürze zu verwenden, zu Essen schmeckt besser als Salz hinzufügen.

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Mary Ellen DiPaola, ambulante Ernährungsberater am Medical Center University of California San Francisco

Natriumchlorid, das wir aus Kochsalz und gesalzene Lebensmittel erwerben, ist erforderlich für Stoffwechselfunktionen im Körper und hilft Flüssigkeitsvolumen zu regulieren. Das Problem mit Natrium ist ähnlich wie Zucker: der durchschnittliche Amerikaner deutlich über der empfohlenen Menge verbraucht.

Wenn wir frische, ganze und natürliche Lebensmittel verbrauchen, kann ganz leicht Natriumaufnahme reduziert werden. Zusatz von Salz zu vermeiden, hilft Soja-Sauce oder andere salzigen würzen auch total Natriumaufnahme zu reduzieren. Suchen Sie nach Produkten weniger als 140 mg pro Portion, die betrachtet wird, zu wenig Natrium.

Fordert weniger Natrium hinzugefügt, um Lebensmittel in Restaurants ist ein weiteres Mittel zur Verringerung der gesamten täglichen Natrium. Noch wichtiger ist, betrachten Sie zu Hause mit frischen Lebensmitteln und natriumarme Rezepte kochen.

Und warum sollte Sie Natriumaufnahme senken? Natrium im Übermaß steigern Blutdruck bei Hypertonie (Bluthochdruck) haben, kann es den Körper behalten Flüssigkeiten können Ursache Schwellungen bei empfindlichen Personen, und salzige Lebensmittel tendenziell auch hohe total Fett und Kalorien – führen zu überschüssige gesamten Kalorienzufuhr, Übergewicht und Adipositas.

Ein langfristiges Problem im Zusammenhang mit Bluthochdruck ist Niere-Krankheit, eine chronische Erkrankung, die zu Nierenversagen führen kann.