Warum Kühlung benutzt wird heute weniger uns auf lange Sicht sicherer


Die entwickelte Welt hat eine Liebesbeziehung mit Kühlung, die weit über den heimischen Kühler verbreitet: sie ist das Rückgrat der Welt Lebensmittelzulieferindustrie Warmhalten frischer weit länger als Mutter Natur vorgesehen. Aber es könnte sein, zu uns zu ruinieren.

Nicola Twilley hat eine wunderbare Funktion geschrieben, für den Modernen Landwirt über die Gefahren der massenhaften Kälte- und wie leicht es durch extreme Wetterereignisse betroffen sein kann. Immerhin ist es leicht zu vergessen, wenn Sie gehen, ziehen Sie ein gefrorenes Huhn oder Tasche von Gemüse aus den Shop Kühler, dass irgendwo, diese Produkte gespeicherte massenhaft in industriellen Kühlanlagen sind – und sie sind in zunehmendem Maße foul von Naturkatastrophen fallen.

Twilley zitiert, z. B. wie 26 Millionen Pfund von Hühnern in New Orleans Kühllagerung verfault, wenn der Hurrikan Katrina hatte; und wie ging Tausende von Dollar Wert von frischen Lebensmitteln um zu verschwenden, wenn Hurrikan Sandy getroffen. Beachten Sie, dass 70 Prozent der Amerikas Nahrungsangebot ist irgendwann zwischen Ursprung und Esstisch gekühlt, und es ist leicht einzusehen, dass wenn Masse Kältetechnik stockt, wir satt sind. Oder nicht, kann der Fall sein.

Was ist um zu tun? Twilley weist darauf hin, kommen Experten nur jetzt in den Griff bekommen mit der Frage, mit der Stadt New York nur ein Projekt zu erarbeiten, was die Schwachstellen in der Lebensmittelkette dieses Jahr sind startet. Letztlich jedoch fordern weniger vorhersehbar Extremwetter Ereignisse weniger Abhängigkeit von Kälte- oder robustere Infrastruktur. Derzeit ist einfach nicht klar, wie einfach es ist, entweder geschehen zu machen. [Moderne Bauer]

Bild von Don Hankins unter Creative Commons Lizenz

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