Warum sehnen Menschen Süßigkeiten nach dem Essen?

Sie haben gerade eine große, herzhafte Mahlzeit, aber anstatt zu satt und zufrieden fühlen, Sie sehnen sich nach etwas extra. Es ist nicht Fleisch oder Gemüse, Sie sehnen sich nach, aber – es ist die Süßigkeiten.

Warum hunger Menschen oft nach zuckerhaltigen Lebensmitteln, auch nach ein extravagantes, 5-Gang-Essen? Zwar gibt es mehrere Ideen, hat niemand diese Frage endgültig beantwortet.

Einige Ernährungswissenschaftler behaupten, dass Menschen seit ihrer Kindheit ausgebildet wurden, zu eine süße Dessert nach einer Mahlzeit zu erwarten. Und in vielen Familien ist es eine altehrwürdige Tradition (und ein Weg, um Kinder zu bestechen, zu beenden ihre Brokkoli).

Andere behaupten, dass menschliche Gehirnchemie für einen Drink nach dem Abendessen süßen Zahn Schuld ist. Etwas Beweis schlägt vor, dass dieser Anspruch Zucker (oder andere einfache Kohlenhydrate) die Aufnahme der Aminosäure Tryptophan gefunden in einigen Lebensmitteln verbessern können. Die Tryptophan ermöglicht dann eine Erhöhung von Serotonin, ein Neurotransmitter, die Gefühle des Wohlbefindens zugeordnet.

Für manche Menschen eine schwere Mahlzeit eine Bedingung genannt postprandialen (nach einer Mahlzeit) führen kann oder reaktive Hypoglykämie, einen Zustand der Unterzuckerung von Hunger, Schwäche, Schwitzen, Zittern, Schläfrigkeit, Benommenheit, Angst und Verwirrung geprägt ist, nach Angaben der National Institutes of Health. Verzehr von süßen Lebensmitteln ist ein Weg, um die Symptome einer reaktiven Hypoglykämie entgegenwirken.

Der Zustand tritt in der Regel ein bis vier Stunden nach einer Mahlzeit, die reich an Kohlenhydraten. Reaktive Hypoglykämie ist besonders häufig bei Menschen, die Magen-Bypass-Operation gehabt haben; Erleben sie einfach "Magen-dumping," die schnelle Bewegung der unverdaute Nahrung vom Magen in den Dünndarm.

Die nicht-chirurgische Ursachen für reaktive Hypoglykämie sind etwas Geheimnisvolles. Wissenschaftler haben mehrere mögliche Ursachen, einschließlich Verdauungsenzym Mängel, geringe Mengen an Hormon Glucagon und Sensibilität für das Hormon Adrenalin untersucht.

Um reaktive Hypoglykämie zu bekämpfen, empfehlen Ärzte kleinere Mahlzeiten zu essen und die Vermeidung von schweren, kohlenhydratreiche Mahlzeiten; Essen eine ausgewogene, abwechslungsreiche, ballaststoffreiche Ernährung; und immer viel regelmäßiger körperlicher Aktivität.

Marc Lallanilla bei Kontakt [email protected] . Folgen Sie ihm auf Twitter @MarcLallanilla. LiveScience auf Twitter folgen @livescience. Wir sind auch auf Facebook & Google +.