Warum würden gentechnisch erzeugten Trauben Wein machen.
Ich bin 99,9 % sicher, dass es nie kommerzielle Produktion von gentechnisch erzeugten Trauben ("GVO", das gemeinsame Unwort zu verwenden). Ich möchte auch so gönnen Sie sich was vorstellen, wenn wir lebten in einem parallelen Universum, wo rational wissenschaftlichen Denkens durchgesetzt werden konnte.
Weintrauben sind eine sehr logische Kultur für Gentechnik, da gibt es keine Toleranz für wechselnde Sorten. Für einjährige Kulturen wie Getreide oder Gemüse sind neue Sorten gezüchtet, in regelmäßigen Abständen Pest Probleme zu lösen oder Features wie Geschmack oder Haltbarkeit zu verbessern. Zucht von mehrjährigen Obstkulturen ist ein viel, viel langsamer Prozess, aber völlig neue Sorten sind immer noch von Zeit zu Zeit (z.B. Jazz oder Pink Lady Äpfel) eingeführt. Sogar das, was wir nennen "Erbstück Sorten" von den meisten Gemüse oder Obst ernten sind meist recht jung Wein Trauben gemessen.
Chardonnay angebaut in Colorado
Konventioneller Züchtung ist nicht nur eine praktikable Option für Keltertrauben, nicht weil es konnte nicht durchgeführt werden, sondern weil in einer Branche, die so sehr auf Qualität und Tradition, niemand es hielte. Die Weine-Industrie basiert auf bestimmte Sorten mehrere hundert Jahre alt und sind für die keine neue Sorte je akzeptabel wäre. Das gilt für die Sorten in ihren ursprünglichen Bezeichnungen (z. B. Pinot Noir und Chardonnay in Burgund oder Cabernet Sauvignon und seine Mischung Partner in Bordeaux). Es gilt auch für die gleichen Sorten, die jetzt große Weine im "New World" (z. B. Malbec in Argentinien, Zinfandel in Kalifornien oder Syrah in Australien) zu machen.
Daher haben Keltertraubensorten geklont wurde, seit Hunderten von Jahren, speziell auf jede genetische Veränderung zu vermeiden (sie sind immer von bewurzelten Stecklingen oder aus veredelten Knospen angebaut gewesen). Trauben machen Samen, aber die Samen wächst nicht bis zu die gleiche Sorte als übergeordnetes Element werden, so sind sie nie als eine Möglichkeit, neue Reben wachsen verwendet.
Der Nachteil der alten Sorten
Natürlich müssen mit dem Festhalten an sehr alten Sorten, Wein Winzer mit vielen Problemen beschäftigen, die sonst durch Züchtung gelöst haben könnte. Winzer konnten einige Schädlinge behandeln, die die Wurzeln angreifen durch Pfropfung auf diverse "Wurzelstöcken" mit neuer Genetik. Das war die Lösung der großen Reblaus-Epidemie des 19. Jahrhunderts. Aber Wurzelstöcke können nur mit einer begrenzten Anzahl von Trauben wachsenden Herausforderungen helfen.
Warum Gentechnik wäre logisch für Trauben
Biotechnologie ist eine perfekte Lösung für Wein Traube Fragen, denn es Änderungen ermöglicht an ein spezifisches Problem ohne Unterbrechung eines der Merkmale, die Qualität zu bestimmen. Natürlich, jede Sorte einzeln umgewandelt werden müsste, aber in unserem imaginären rationale Universum des Regulierungssystems würde erleichtert werden für verschiedene Zwecke von den gleichen grundlegenden genetischen Konstrukt.
Also, könnte die Gentechnik eine sehr coole Lösung für verschiedene Herausforderungen für Trauben. Ich werde ein paar der Krankheiten aufzulisten, die auf diese Weise feststellbar sein könnten.
Mehltaupilze
Wie ich in einem früheren Beitrag beschrieben, müssen die edlen Trauben Europas jetzt ziemlich intensiv mit Fungiziden gesprüht werden, weil eine Krankheit namens Peronospora in das mid-1800 s von New World Traube Arten eingeführt wurde. Diese nordamerikanische Artgenossen haben ein gutes Geschäft des, die Widerstandes gegen die Krankheit und die Gene für diese Eigenschaften könnte wahrscheinlich werden identifiziert und zog in die traditionellen, hochwertigen Sorten.
Trauben falscher Mehltau-Infektion auf einem Blatt
Diese Strategie kann auch eingesetzt werden, zur Verringerung der Anfälligkeit für eine andere Krankheit namens Mehltau die häufigen Sprays oder Schwefel Dustings auch in trockenen Umgebungen wie Kalifornien erfordert. Es gibt sogar Anfälligkeit Unterschiede zwischenVitis Vinifera -Sorten, die möglicherweise in der Lage verschoben werden.
Traube Mehltau Infektion der jungen Beeren
Reduzierung der Fäulnis
Botrytis Haufen Rot ist besonders problematisch bei Rebsorten wo sind die Cluster "eng" (z.B. Riesling, Pinot Noir, Chardonnay, Zinfandel) und weniger problematisch in Sorten, wo die Cluster lockerer mit mehr Stem zwischen den Beeren (Merlot, Cabernet Sauvignon ist). Es ist möglich, Cluster mit einem sehr gut getimten Spray der Pflanzenhormon Gibberellic Säure lockern, aber das ist schwierig und kann im nächsten Jahr die Erträge auswirken.
Dicht gruppierten ist Chardonnay anfällig für Krankheiten zu verrotten
Wenn die Gene, die die Entwicklung der wichtigsten Cluster-Stamm (Rachis) kontrollieren identifiziert werden konnte, wäre es möglich, weniger anfällig für Fäulnis Versionen von großen Sorten und somit reduzieren die Menge an Abfall verursacht durch Botrytis.
Lose gruppierten ist Merlot weniger anfällig für Fäulnis
Viruserkrankungen
Viruserkrankungen der Trauben, Verbreitung durch Insekten, können die Nutzungsdauer von einem bestimmten Weinberg Einpflanzen verkürzen. Wenn Sie Trauben Anbaugebieten im Herbst tour sehen Sie möglicherweise Reben mit Blättern, die rot verfärbt haben. Es ist irgendwie schön, aber es bedeutet, dass die Reben mit Leafroll Virus - Verbreitung durch Wollläuse infiziert sind. Diese Weinberge tragen zunehmend weniger Obst und Früchte von geringerer Qualität bis zu dem Punkt, an dem wird es notwendig, die Reben und neu Pflanzen-oft reißen, Jahre bevor es sonst erforderlich wäre. Eine transgene Lösung für dieses Virus ist definitiv möglich, wie es mit einem Virus, das fast die Hawaiian Papaya Industrie zerstört war.
Herbst-Symptome Leafroll Virus-Infektion
Pierces Krankheit - eine potentiell existentielle Bedrohung
Trauben sind auch anfällig für eine Krankheit, die eigentlich die ganze Rebe tötet. Der Erreger ist wie der Bakterien und ist endemisch in verschiedenen Anliegerstaaten Pflanzen in den USA. Wenn ein Insekt Vektor geschieht, von jenen Pflanzen, einen Weinberg zu bewegen, kann es zu einer Infektion genannt Pierces Krankheit, die bald die Rebe zerstören wird führen. In den südöstlichen USA macht dieser Erreger es unmöglich, die europäischen Rebsorten wachsen. In Kalifornien Infektionen bekannt waren, aber waren relativ selten, weil die native Vektor (Bluegreen Scharfschütze) sind in der Regel nicht sehr weit in einem Weinberg zu bewegen.
Dann im Jahr 1994, ein neuer Vektor namens glasig Winged Sharpshooter in Südkalifornien eingeführt wurde und begann vectoring Pierces Krankheit in Weinberge in großem Maßstab. Eine Zeitlang sah es so aus dieser neuen Kombination der existenziellen Bedrohung nun Florida Orange-Industrie wäre. Glücklicherweise lernte Züchter gewusst wie: überprüfen die Bevölkerung des Vektors durch Sprühen, wenn es im benachbarten Zitrushainen, bevor es in die Trauben verschoben wurde. Außerdem scheint es, dass ein gewisses Maß an natürlichen Biocontrol gekickt hat um die Gesamtpopulation der glasige geflügelten Scharfschützen überschaubar zu halten. Diese Krankheit ein großes Problem in der Zukunft werden sollte, könnte eine Gentechnik-Lösung die einzige praktikable Lösung sein.
Freiwillige "GVO-Kennzeichnung" wäre einfach für Wein
Da Weintrauben sehr wertvoll sein können (z. B. weniger als $10-20.000/Acre), und weil Qualität wo sie gewachsen sind eng mit dem Ort verbunden ist, "Identity Preservation" ist in der Branche üblich. Es wäre durchaus machbar für Trauben, die waren oder nicht "GVO", getrennt werden, was auch immer soweit gewünscht wurde. Also, ein Weingut mit stolz ihren Wein als "verbesserte über Biotechnologie, Krankheitsresistenz, bieten" bezeichnen könnte, während das benachbarte Weingut selbstbewusst behaupten konnten, nicht, "non-GMO" sein, wenn sie dies wünschten. Auch erinnern Sie, dass ich spreche darüber, was in einem Paralleluniversum passieren könnte wo Grund herrscht. In unserem Universum (wie bereits in Frankreich und in Mendocino County in Kalifornien gezeigt hat) Grund schnell ergaben sich die Politik der Angst und unbegründete Besorgnis über "genetische Verunreinigung."
Also, es werden wahrscheinlich nie kommerzielle "GVO-Trauben" in unserem Universum, aber das ändert nicht die Tatsache, dass es ein cooles Konzept ist.
Bilder: (von oben) Shutterstock/William J. Mahnken, Colorado Chardonnay SDSavage, Traube falscher Mehltau (Plasmopara Viticola) Bild von der University of Georgia-Foto-Archiv Traube Mehltau aus Wikipedia, Chardonnay SDSavage, Fäulnis Merlot aus Naotake Murayama. Leafroll Virus von der Oklahoma State University
Dieser Beitrag erschien ursprünglich auf angewandte Mythologie, ein Blog von Steve Savage im Rahmen einer freiwilligen Bemühung, Fürsprecher für Landwirtschaft und seine unterstützenden Technologien, also die weitere Veranstaltungsorte desto besser. Sie können hier Steve auf Twitter folgen.