Was Cube dieses Spike tun auf meinem Ice?

Bei der Eröffnung der Gefrierschrank um einige Eis zu bekommen, bin ich gelegentlich überrascht, eine seltsame, eisigen Spitze erhebt sich aus einem Cube in der Taskleiste zu finden. Wissend, dass Strömungslehre und Phasenübergänge einige der komplexesten Themen in der Physik sind, ich vermutete, dass diese invertiert Eiszapfen Strukturen könnten menschliche Erklärung entziehen – oder zumindest, mein eigenes Verständnis.

Aber wie sich herausstellt, gibt es nichts zu "Eis-Spikes," geheimnisvolles wie Eis Physiker nennen.

"Die"Spitzen"Eiswürfel sind ein Nebenprodukt der bodenständige primitive Gestaltung der Eismaschine Tabletts, keine hohe Wissenschaft,", sagte Victor Petrenko, Professor für Kältetechnik an Dartmouth Hochschule und Hauptautor des Buches "The Physics of Ice" (Oxford University Press 2002). Sie bilden aus das überschüssige Wasser, das aus einem Cube durch das Einfrieren (und wachsenden) Eis um ihn herum herausgedrückt wird, sagte er.

"Wenn das Wasser gefriert und verwandelt sich in Eis, was es sein Volumen von rund 8 Prozent erhöht," sagte Petrenko die Geheimnisse des Lebens wenig. "In"Waffel"-Eismaschine Tabletts, Wasser friert in jeder Zelle von Seiten und der Boden der Zelle, das Zentrum und die Spitze geben. Manchmal bleibt nur ein kleines Loch auf der Oberseite aufgetaut, und das Wasser [entfernt] ist durch sie gequetscht und es friert." Wenn die Bedingungen genau das richtige sind, gefriert das Wasser als eine hohe Spitze.

Ein weiteres Eis Physiker, Matt Bailey von der Desert Research Institute in Reno, NV, beschreibt im mikroskopischen Detail was passiert mit Wasser in einem eiskalten Eiswürfel kurz bevor es "Spikes": "Es gibt Regionen, wo Wasser zwischen kristalline eisige Fronten voran durch das Volumen eingeschlossen wird. Wasser wird als einer inkompressiblen Flüssigkeit bezeichnet, und stark widersteht verdrängt.

"Während das Wasser eiskalt ist, gibt es tatsächlich eine große Menge an"latente Wärme"aufgrund der Phasenwechsel [von flüssig zu fest] freigegeben wird. Diese Erwärmung und der Druck bewirkt, dass das Wasser selbst zwingen, durch Risse oder Lücken zwischen den Einfrieren Eis-Fronten, die, wenn sie es an die Oberfläche, macht als eine Eis-Spike ausbricht."

Ein Ausbruch hier in Aktion zu sehen:
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