Was gibt es Neues in der Türkei für Feinschmecker

Türkei-Food-Szene floriert. Hier geht es um traditionelle und innovative Küche Erfahrungen, sowie Wein, Bier und Tee zu genießen


Top Frühstück

Die Stadt Van im Süd-Osten, leider jetzt bekanntesten in Großbritannien für ein schweres Erdbeben im Jahr 2011 war bisher bekannt für sein Frühstück. Den ganzen Tag über "Frühstück Salons" servieren Gurke und Tomate, Oliven, Eiern, Butter, Käse, Waben, Cacık (ein Joghurt-Dip), Clotted Cream, Brei, heißen Pide, Tee und Saft. Finden sie auf und um Cumhuriyet Caddesi.

Gourmet-Mekka

Alaçatı, einem ehemaligen griechischen Dorf an der ägäischen Küste, hat Dutzende von Boutique-Hotels und Gourmet-Restaurants. Alancha (alancha.com) ist das Go-to-Restaurant für ultra-moderne türkische Küche. Es ist ein vier-Gänge-Menü (£34) und zwei Degustationsmenüs: lokale oder anatolische (£46). In diesem Monat veranstaltet Alaçatı das konstituierende verschwinden Geschmack Food Festival feiert traditionellen ägäischen Rezepte; das nächste ist vom 10.-12. Oktober. Mehrere Weingüter bieten Weinproben: Probieren Sie Urla (urlasarapcilik.com.tr) und Urlice (urlice.com).
• explorealacati.com

Beste Döner

Tokat in Anatolien ist die Anlaufstelle für ein einzigartiges Kebab, hergestellt nach einem alten Rezept in einem Lehmofen. Spieße mit Lammfleisch, Auberginen, Kartoffeln, Paprika, Tomaten und Knoblauch sind über Lavash, gekocht, so dass die Säfte auf das Fladenbrot Tropfen. Für gute Esser nur.

Designer-restaurants

Istanbul hat der Türkei elegantesten Restaurants. Den letzten Öffnungen gehören Nopa (Atiye Sokak 6), ein Steakhouse mit ein Gentlemen Club Vibe; Duble Meze (dublemezebar.com), moderne Meze mit herrlichem Blick auf die Stadt dienen; und Tapasuma (tapasuma.com), mit Fisch-Gerichten in einer restaurierten Brennerei aus dem 19. Jahrhundert.

Glorreiche baklava

Gaziantep produziert die besten Pistazien in der Türkei und ist die Heimat des Baklava. Probieren Sie es bei Imam Cagdas (imamcagdas.com) im Zentrum Stadt, wo es auch ein kleines Museum der regionalen Küche, Emine Gogus kulinarische Museum (gaziantepcity.info).
Hinweis: Gaziantep ist relativ nahe der syrischen Grenze. FCO-Beratung vor der Reise zu überprüfen (gov.uk( )

Unwahrscheinlich, dass Wein Ziel

Kappadokien ist berühmt für seine einzigartigen Felsformationen; seine ausgezeichneten Weine sind weniger bekannt. Probieren sie bei der International Wine Festival, veranstaltet jedes Jahr im Oktober in der Stadt Ürgüp oder auf eine Weintour der Region mit Vinotolia (Halbtages- oder Ganztages-vinotolia.com).

Kochkurse

Kappadokien ist auch eine große Region, einen Kochkurs zu nehmen. Lil'a Restaurant in Uchisar (Lil-a.com.tr) bietet Kochkurse und Ausflüge. Euphrat Tours bietet eine kulinarische Tagestour (cappadociatours.com) in Ayvali Dorf, das einen Kochkurs bei einer einheimischen Familie zu gehören.

Das neue Bier-Szene

In Istanbul gibt es ein paar Kleinbrauereien, aber an anderer Stelle der Craft-Beer-Trend wurde langsam auszuziehen. Eine Ausnahme ist Alanya an der Mittelmeerküste, die den roten Turm & Brauhaus bietet. Es produziert vier Biere und beherbergt eine Sushi-Bar.

Höchste Zeit für Tee

Tee, der Kaffee als Nationalgetränk überholt hat, wächst entlang der Küste des Schwarzen Meeres östlich von Trabzon. Probieren Sie es am Tee Research Institute in Rize, 1km südlich des Zentrums.

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