Was ist ein gutes Mittagessen für jemanden im Marathon-Training?

Unter einem Carb-lastige Mittagessen arbeiten bedeutet nicht nur Sandwiches und Pasta-probieren Sie zum Beispiel Buchweizen Pfannkuchen




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Mein Verlobter ist Training für einen Marathon, und hat keine Einrichtungen bei der Arbeit für die Heizung Up/Zusammenbau Mittagessen: können Sie etwas gesund, sättigend und leicht zu essen, an einem Schreibtisch (abgesehen von Pasta und Sandwiches) vorschlagen? ISIS Stafford, London

Sie müssen Ihre Ernährung richtig, wenn Sie für einen Marathon trainieren, und Ihr Verlobter, die Kohlenhydrate zu erhöhen müssen. Ich würde vorschlagen, immer in einige der selteneren Kohlenhydrate wie Buchweizen, Dinkel, Linsen und Quinoa. Das sind große Fahrzeuge für den Salat und Gemüse, die, denen man sich wünschen kann.

Wie wärs (glutenfrei) Buchweizen Pfannkuchen? Diese können in Stapeln, eingefroren und wieder aufgetaut jeden Morgen nach Bedarf zubereitet werden und sie bieten eine gute Basis für einige interessanteren Mittagessen. Für vier großzügige Pfannkuchen benötigen Sie 115 g Buchweizenmehl, 1 Ei, 20g geschmolzene butter, eine Prise Salz und 275ml Milch. Schlagen Sie das Ei und die Milch zusammen, in Mehl und Salz verquirlen Sie, dann verquirlen Sie sanft in die Butter.

Schöpfkelle Teig in eine heiße Pfanne mit etwas Butter und kochen für 3 Minuten auf jede Größe. Einfrieren, sobald gekühlt, je nach Bedarf.

Am Morgen, füllen sie mit Pre-Gegrillte Scheiben Aubergine (oder andere Pre-gebratenes Gemüse), Mozzarella und Pesto. Rollen Sie auf und Essen sie nach dem laufen wie ein Wrap. Frischkäse, Kräuter gehackt und gekocht Flocken geräucherten Schellfisch auch arbeiten.

Wenn kalte Getreide wie Quinoa und Dinkel Essen, Kochen sie mit Brühe und rühren durch eine Tapenade vor dem Laden mit Gemüse und Salat. Dies wird Ihr Mittagessen lebendig halten. Auch versuchen Sie, Ihre Linsen mit gewürfelten Sellerie, Karotten und Schalotten kochen. Wenn sie, einige leicht sautierten Essen Apfel einrühren fertig sind dann spike mit Dijon-Senf und ein wenig Rotwein-Essig. Köstliche kalte und gekrönt mit gegrilltem Hähnchen.

• Sonya Kidney ist ein Koch und Eigentümer der Soda Feinkost, Oxfordshire

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