Was ist eine flache weiße? Eine Anleitung für die Amerikaner, "Starbucks nächste Treffer

In den Worten von Hugh Jackman ist die flache weiße "wie ein Latte mit etwas weniger Milch und mehr Espresso" – aber es ist eigentlich ein bisschen komplizierter (und anspruchsvoll) als die

Kaufen einen Kaffee in New York City stellt eine interessante kulturelle Dilemma für ein Brite, der nach einem Jahr und eine Hälfte in Australien lebenden nur nach stateside gezogen hat: wie man eine flache weiße bestellen.

Bevor er zu den Antipoden, dass ich eine Coward war wenn es um Koffein, kam die Entscheidung für das schokoladig Halfway House ein Mokka statt voller Stärke Kaffee, schmeckte die unglaublich bitter in meinem Kopf.

Die flache weiße hat mein Leben verändert. Oder mehr genau, leicht verändert meine morgendlichen Routine. Es ist cremig und intensiv koffeinhaltigen. Es ist immer noch der einzige Kaffee trinke ich wirklich.

Aber der Ausdruck auf die meisten New York Barista Gesichter wenn ich für eine, hier Frage ist eine Mischung aus Verwirrung und milden Ärger. Einige die Mühe machen und probieren Sie es, andere Point-Blank zu verweigern. Eine kleine Handvoll haben die flache weiße auf der Speisekarte und nur ein Coffee-Shop-im Besitz einer australisches – ist es gelungen, es richtig zu machen.

Alles, was, die dieses jetzt, wie Starbucks, die weltweit größte Coffeeshop-Kette ändern könnte, angekündigt, es beginnt mit flachen weißen in den USA vom Dienstag.

Also kurz bevor die flache weiße eine feste Grösse im Café Menüs rund um das Land wird, hier sind ein paar Dinge, die Sie kennen sollten:

Was ist eine flache weiße?

In den Worten der australische Schauspieler Hugh Jackman, Wer wohnt allein in einem Café in New York und persönlich ausgebildeten Personal, das Getränk zu machen, ist die flache weiße "wie ein Latte mit etwas weniger Milch und mehr Espresso". Aber es ist eigentlich ein wenig mehr kompliziert (und anspruchsvoll) als das.

Das Getränk besteht aus einer doppelten Schuss Espresso kombiniert mit Mikro-geschäumte Milch, die konsequent durchgängig so nicht erhitzt werden sollten sprudelte Schaum und Verbrühungen Flüssigkeit aufgeteilt. Als solche wird die flache weiße oft ein wenig kälter als einen Cappuccino serviert. Die Milch ist frei mit den Espresso Sinn gegossen, die samtige Textur des Getränks konstant, im Gegensatz zu einen Latte bleibt.

Schließlich sollte die flache weiße in einem 165 ml Tulpenkelch serviert werden, so dass es in der Regel viel kleiner als einen Latte und einen Cappuccino.

Wie wird Ihre Starbucks machen?

Starbucks erteilt der Wächter mit einer besonders aufwendigen Beschreibung wie Baristas geschult wurden, um ihre flachen weißen machen. Es schien weitgehend akzeptierte Praxis mit Willen, in den Worten der Veröffentlichung ergeben "einen kühnen Kaffee Geschmack mit süßer Abgang" übereinstimmen.

Starbucks haben gesagt, dass ihre flachen weißen in allen gängigen Größen - Angabe angeboten werden, dass die traditionellen 165 ml Regel übersehen wurden.

Woher die flache weiße?

Dies ist eine besonders umstrittene Frage und Jahrhunderte alte kulinarische Rivalitäten zwischen antipodean Nachbarn Australien und Neuseeland, die beide Anspruch auf das Eigentum des Getränks macht.

Einige sagen, der Name "flache weiße" in den frühen 1980er Jahren in Sydney, Australien geprägt war. Aber es auch Argumente gibt darauf hin, dass das Getränk tatsächlich bereits in einer anderen australischen Stadt Melbourne, in den 1970er Jahren gemacht wurde.

Neuseeländer, argumentieren jedoch, dass das Getränk in seiner modernen Form in den Cafés der Hauptstadt der Nation, Wellington, in den späteren 1980er Jahren entwickelt wurde.

Die sicherste Antwort ist zu sagen, beide Länder dazu beigetragen, die flache weiße Identität und nach Australian Food Historiker Michael Symons, Wellington produziert flachen weißen bleiben das beste in der Welt.