Was Sie über Bio-Milch wissen müssen

Entscheiden, ob Sie Bio-Milch zu kaufen, ist etwas, das Sie Ihre Werte auf einer Vielzahl von Themen in Frage zu stellen haben. Vielleicht denken Sie Bio-Milch ist in seinen Nährwert überlegen und das ist das wichtigste für Sie. Oder vielleicht ist es weil Sie Wert auf die Umwelt, Nachhaltigkeit und Tierschutz, die Sie erwägen, durch die weniger teuer, konventionelle Milch zu Gunsten der organischen überspringen. Oder vielleicht haben Sie Bio-Milch probiert und Sie denken, als einer meiner Freunde sagte, einmal daß es ist "Himmel auf Erden" und jeden Cent Wert auf Raten. Aber egal, wo Ihre Werte liegen nicht unbedingt einfach entscheiden, was für Sie am wichtigsten ist und Kleben mit, dass, egal wie viel Sie dafür bezahlt werde.

Beginnen wir mit dem Geschmack. Manche denken Bio-Milch schmeckt besser als herkömmliche mein Freund enthalten. Und einige Bio-Milch tut, aber nicht unbedingt, weil es von einer Kuh kam, die behandelt wurde besser oder haben in einem offenen Weide grasen. Laut Craig Baumrucker, Professor für Tierernährung und Physiologie an der Penn State University, der Grund, die meisten Bio-Milch anders schmeckt ist der gleiche Grund, es länger als die meisten herkömmlichen Milch dauert: Es wurde anders verarbeitet. Statt wird pasteurisiert bei niedriger Hitze für eine längere Zeit, ist Bio-Milch für einen kürzeren Zeitraum hinweg oft auf eine höhere Temperatur erhitzt. Das tötet die Bakterien und auch einige der Zucker in der Milch, so dass es ein wenig süßer als herkömmliche Milch karamellisiert.

Es ist also. Aber warum Bio-Milch anders verarbeiten? Denn es oft weiter hat zu reisen, um zu Ihrem Supermarkt als herkömmliche Milch bekommen. Was kann oder kann nicht Ihre Entscheidung beeinflussen, wenn Ihre oberste Priorität die "Umwelt und Nachhaltigkeit" Aspekt der ökologischen Bewegung ist.

Aber warten. Wir bekommen hier vor uns. Was bedeutet überhaupt "Bio"? Was sind die Standards für ein Bio-Siegel zu verdienen?

Die USDA sagt: "Bio-Fleisch, Geflügel, Eiern und Milchprodukten stammen von Tieren, die keine Antibiotika oder Growth Hormone gegeben werden.... Bevor ein Produkt Bio, beschriftet werden kann "eine staatlich anerkannte Zertifizierer überprüft die Farm, wo das Essen angebaut wird, um sicherzustellen, dass der Bauer folgt alle Regeln, die USDA Bio-Standards erfüllen."

In der Milchproduktion bedeutet dies, dass Kühe, die Bio-Milch produzieren behandelt werden können, mit Hormonen oder Antibiotika, dass ihr Futter mit Pestiziden behandelt werden kann und dass sie Zugriff auf die Weide gegeben werden. Im Vergleich zu herkömmlichen Milch jedoch trägt dies unbedingt zu viel Unterschied nicht. Kühe, die zum Beispiel herkömmliche Milch zu produzieren, können Antibiotika gegeben werden, aber ihre Milch wird nicht in den Verkehr gebracht werden, bis bewiesen ist, dass die Antibiotika ihren Lauf und sind nicht mehr in der Milch. Und "Zugriff auf die Weide" bedeutet nicht unbedingt, dass die Kühe frei, offenes Land nach Belieben zu wandern sind. Sie können immer noch in ihrer Bewegung eingeschränkt und sogar aus der Feder in die meiste Zeit.

Wie ob nach den Richtlinien der USDA ein ernährungsphysiologisch hochwertiges Produkt produziert nicht gewesen, alle Studien in den USA, die bestätigt haben, dass Bio-Milch besser als herkömmliche Milch. In der Tat gesagt der American Academy of Pediatrics vor kurzem, weil es scheint nicht Tobe viel Unterschied in den Nährstoffgehalt zwischen biologischer und konventioneller Milch, Eltern überspringen die Bio-Milch das gesparte Geld auf Obst und Gemüse statt verbringen sollte.