Was sind Omega-3-Fettsäuren?

Lebensmitteln beschworene wie Eiern, Brot und Milch sind häufig angereichert mit der schwer fassbaren viel noch für ihren Nutzen für die Gesundheit, Omega-3-Fettsäuren. Das sind mehrfach ungesättigte Fettsäuren im Grunde lange Ketten von Kohlenstoffatomen und Wasserstoffatomen aneinandergereiht, mit einer Säure Molekül an einem Ende der Kette.

Sie sind winzig. Wären Sie dehnen diese Ketten aus und richten sie Ende zu Ende, mehr als 2 Millionen Omega-3-Fettsäuren so groß wäre wie ein Ausrufezeichen oder etwa 0,25 Zoll (0,64 cm) lang!

Aber auch mit klein, diese Ketten bieten sicherlich große gesundheitliche Vorteile. Nach der Mayo Clinic werden Omega-3-Fettsäuren gedacht, um Entzündungen im Körper zu reduzieren, verbessern Lernfähigkeit bei Kindern, Triglyceride zu verringern, senkt den Blutdruck, Blutgerinnung verringern, verbessert Immunfunktion und Arthritis Symptome.

Was sind sie

Die drei häufigsten Omega-3 Fettsäuren im menschlichen Körper verwendet werden: Alpha-Linolensäure (ALA), Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA).

Jedes dieser Moleküle ist aus Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff, aber sie unterscheiden sich in der Länge ihrer Ketten und Zahl der Doppelbindungen. EPA hat beispielsweise 20 Kohlenstoffatome in der Kette und fünf Kohlenstoff-Kohlenstoff-Doppelbindungen; DHA enthält 22 Kohlenstoffatomen und sechs Kohlenstoff-Kohlenstoff-Doppelbindungen. (Die 3 an Omega-3 zeigt, dass die erste Doppelbindung in der Kette auf die dritte Kohlenstoff.)

Der Körper braucht ALA, denn sie können nicht es eigenständig produzieren, aber es kann ALA in EPA und DHA umwandeln. Omega-3 Fettsäuren und ihre Cousins, Omega-6 Fettsäuren in Fisch Öl und pflanzlichen Quellen, einschließlich Flachs und Hanf Samen befinden.

Während Omega-3-Fettsäuren spielen eine Rolle bei der Behandlung und Prävention von Krankheiten gedacht sind, ist die Wirkung schwer zu messen. Es gibt nicht eine endgültige Studie, die besagt, dass eine bestimmte Menge an Omega-3-Fettsäuren essen Ihr Risiko für eine bestimmte Krankheit durch einen bestimmten Prozentsatz reduziert. Stattdessen gibt es viele Studien und Bewertungen dieser Studien, die in Richtung einer allgemeinen Überzeugung zeigen, dass Omega-3-Fettsäuren gut für Ihre Gesundheit sind.

Zum Beispiel überprüft Office of Dietary Supplements des National Institute of Health (NIH) acht Studien zur Wirkung von Omega-3-Fettsäuren bei der Behandlung von verschiedenen Krankheiten, einschließlich Herz-Kreislauf-Krankheiten, Asthma und Diabetes. Wichtige Ergebnisse: Verzehr von Omega-3-Fettsäuren senkt Sterblichkeit und gewisse Risiken für Herz-Kreislauf-Erkrankungen (mit einigen vorbehalten); Omega-3-Fettsäuren sind in Zellen Funktionen notwendig für eine normale Herzfrequenz beteiligt; und Beweise nicht ausreichen, um die Wirkung von Omega-3-Fettsäuren auf die psychische Gesundheit zu bestimmen.

Gewusst wie: genug bekommen

Es gibt keine unumstößlichen Regeln auf wie viel Omega-3-Fettsäuren zu konsumieren. Die American Heart Association empfiehlt Essen mindestens zwei Portionen pro Woche Fisch, teilweise wegen der Omega-3-Gehalt.

Das Institute of Medicine der US National Academy of Sciences veröffentlicht "angemessenen Aufnahmemenge" für ALA von 1 bis 2 Gramm pro Tag. (Einen angemessenen Aufnahmemenge gibt die Menge eines Nährstoffs, die erscheint, um gute Gesundheit zu unterstützen und wird verwendet, wenn es nicht genügend Informationen, um eine empfohlene Tagesdosis oder RDA festgelegt.) Eine typische Portion Fisch enthält etwa 0,2 Gramm ALA; ein Esslöffel Leinöl enthält 7 Gramm von Ala.

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