Welches Glas zur Verwendung für welches Getränk und warum

Du wirst einige Freunde über für eine cocktail Einweihungsparty zu haben. Kein Problem, denken Sie sich, ich werde nur einige Gläser bei Kiste & Barrel abholen. Sie dorthin, und Panik setzt. Es ist eine absurde, transparente Füllhorn von Becher und Flöten und wer weiß was sonst, in jeder erdenklichen Form und Größe. Sie waren nicht vorbereitet. Achten Sie jetzt, und Sie werden.

Es ist Freitag Nachmittag, Sie haben es geschafft, durch die lange Woche und es ist Zeit für die Happy Hour, Gizmodo Schnaps-Kolumne. Ein cocktail-Shaker voller Innovation, Wissenschaft und Alkohol. Yippitydoo, lasst uns betrinken. Warum ist mein Glas geformt wie ein Boot?

Eine Aufteilung auf verschiedene Gläser fuhren wir nach Franny in Brooklyn und sprach mit Jillian, eines ihrer Barkeeper, die in das Restaurant Kochbücher gekennzeichnet worden. In dem Video oben gibt sie uns das dünne auf die am häufigsten verwendeten Gläser, aber hier ist eine grundlegende Zusammenfassung für diejenigen, die am stecken und kann nicht klicken Sie auf spielen.

Standard Glas Wein

Natürlich gibt es Hunderte von Variationen innerhalb dieser Gruppe, aber Ihr standard Weinglas hat einen Stamm. Halten das Glas durch den Stamm überträgt weniger Wärme an den Wein also deine Hand es so schnell aufwärmen ist nicht. Aroma ist eines der wichtigsten Elemente mit Wein, weshalb Ihr Weinglas eine große Öffnung haben sollte. Wenn Sie nicht Ihre Nase in ihr passen während Sie trinken, sollten Sie selbst einige neue Brille.

Ja gibt es unterschiedliche Größe Wein Gläser. Grundsätzlich gilt: größere Öffnungen für Rotweine, schmaler für die weißen. Das sollten Sie durch die meisten Situationen gut erhalten.

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Tumbler Glas

Dies gilt häufig eine universell einsetzbares Glas. Bei Franny verwenden sie es für ihre Tafelwein. Wein kommt bei kontrollierter Temperatur, und weil es an einem Tisch serviert wird, es wird mehr Zeit dort sitzen als wird es in der Hand, also der Stamm ist nicht notwendig für die Wärmeregulierung.

Technisch gesehen ist ein Becher mit flachem Boden Glas; Wir geraten in speziellere Varianten unten. Das spezielle Glas hier gezeigt, aber ist breit genug für die Nase in den Aromaten Ihr Getränk (wahrscheinlich Wein) nehmen, es ist einfach nicht gebogen um zu fangen in die Dämpfe wie ein standard Glas Wein.

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Martini-Glas

Stielgläser hier haben wir wieder um die Temperatur Ihren Alkoholkonsum zu kontrollieren. Warum? Da Getränke in dieses Glas wird Eis in ihnen keinen. Sie werden geschüttelt oder gerührt mit Eis zuerst und dann hinein angespannt. Das ist, was bestellen einen Drink "nach oben" bedeutet. Es ist entspannt und bis in das Longdrinkglas (nicht zu verwechseln mit "ordentlichen"). Die Kegelform dient der Temperatur zu halten, halten Sie die Zutaten zusammen geschoben (Oliven, Geister der unterschiedlichen spezifischen Gewichte, etc.), und es bietet eine schöne große Fläche für das Aroma, da Sie in der Regel trinken Gin (oder ein Manhattan) und Aroma 90 Prozent der Geschmack ist.

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Querflöte

Vor allem für Champagner und andere Schaumweine, Ziel ist es, die Blase zu machen so lange wie möglich dauern. Oft gibt es eine Perle an der Unterseite in einem Versuch, den Luftblasen geben ein single Point of Keimbildung geätzt. Aroma ist nicht als wichtig, mit diesen Weinen wie sie ein Rotwein wäre, so ist die Öffnung kleiner in einem Versuch, die Exposition gegenüber Luft zu minimieren.

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Becherglas (a.k.a. das alte Fashioned Glas)

Möchten Sie Ihr Getränk auf den Felsen? Dies ist wahrscheinlich das Glas, was, das Sie wollen. Es ist besonders gut für Cocktails. Das Glas bietet Platz für große Würfel aus Eis und sie sind immer noch genügend Platz im Glas umrühren. Es hat auch eine schöne große Öffnung, so dass Sie wirklich die Aromaten in Ihren Cocktail riechen kann.

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Collins Glas

In der Regel ist dieses Glas Quieken oder Collins Getränke, ähnlich wie die Querflöte, insofern es Blase Retention fördert (sie haben oft etwas Soda-Wasser in ihnen). Sie sind immer noch groß genug für Eis, so dass Sie oft Getränke in diesen sehen, die ein bisschen süßer, aber wo Aromaten sind nicht ganz so wichtig, wie ein Mojito.

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Dessertwein Glas

Diese Jungs sind zierlich, weil der Dessertwein in der Regel sehr süß ist und Sie nicht viel davon wollen. Wieder, es ist Stielgläser, kontrollierte Temperatur zu halten. Es verfügt über eine kleinere Öffnung, weil süße mehr auf der Zunge wahrgenommen wird, als in der Nase, also Aroma nicht so wichtig.

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Grappa-Glas

Klein, weil Sie das Zeug auf Ihrem Esel hauen wird. Stielgläser noch einmal zu halten, kühl, und es hat auch eine Glühlampenform am unteren denn Kugeln sehr gut auf die Aufrechterhaltung der Temperatur. Von dort aus flammt es nach oben, um Sie ein wenig, dass Aroma geben.

Natürlich gibt es Tonnen von anderen Gläsern. Schnapsgläser für ging Sie wollen Aufnahmen, Margarita Gläser für Margaritas, DRAM-Brille zu schlürfen Scotch, Gläser für wenn Sie Snift Dinge möchten. Die Liste geht weiter und weiter, aber diese sind die Grundlagen, die Ihnen hilft, behaupten, dass Sie edel sind. Ja, Sie können alle diese Dinge aus eine Kaffeetasse trinken, aber nachdem das richtige Werkzeug für den Job in der Regel trägt zum Erlebnis.

Hast du ein Lieblings Glas decken wir nicht? Fügen sie in der folgenden Diskussion und sagen Sie uns, warum es so groß ist, dann komm zurück nächste Woche für ein anderes Happy Hour.

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Vielen Dank, Jillian und Franny in Brooklyn für die Herstellung dieser geschehen. Sehr leckere Sachen dort passiert.