Wie heiße Schokolade? Trinken Sie es in ein Orange-Cup

Vor bis zu kuscheln mit einer heißen Tasse Kakao in diesem Winter ein warmes Feuer sollten Sie einen zweiten Blick auf die Tasse hält die Schokolade. Das warme Getränk in eine orange oder cremefarbenen Tassen mehr gewürzt schmecken kann, schlägt eine neue Studie.

Die Ergebnisse hinzufügen zu früheren Arbeiten zeigen, wie die Faktoren, die nichts mit der Zubereitung von Speisen zu tun haben den Geschmack der Nahrung beeinflussen können.

"Die Farbe des Containers, wo Speisen und Getränke serviert werden, kann einige Attribute wie Geschmack und Aroma, verbessern", sagte Co-Studienautor Betina Piqueras-Fiszman, Forscher an der Universitat Politècnica de València in Spanien und der University of Oxford in Großbritannien, in einer Erklärung.

In der Regel werden wie Geschmack wahrgenommen durch viele Faktoren, die in keinem Zusammenhang mit der eigentlichen Nahrung beeinflusst. Frühere Studien haben gezeigt, dass die Farbe der Platte, dem Preis für eine Flasche Wein und die verbale Beschreibung des Lebensmittels Volkspartei Genuss von Speisen und Getränken gleichermaßen beeinflussen kann.

Um zu sehen, wie heiße Schokolade Genuss von Tassenfarbe betroffen war, fragte Piqueras Fiszman und ihre Kollegen die 57 Teilnehmer Satz Proben des gleichen köstlichen Getränks in vier Farben der Plastikbecher: weiß, Creme, Orange und rot. (Alle Tassen waren auf der Innenseite weiß.)

Die Teilnehmer sagten war das Getränk mehr gewürzt als in einer Creme oder Orange-farbige Tasse serviert. Interessanterweise bewertet Teilnehmer die Orange und cream rosafarbig Tassen Kakao schmackhafter, trotz der Tatsache, dass Teilnehmer nicht sagen, dass es gab signifikanten Unterschiede in süße oder Aroma zwischen den farbigen Cups.

Die neuen Ergebnisse können Gastwirte und Martha Stewart Arten dienen Kakao in eine Tasse, die den Genuss des heißen Getränks maximiert.

Die Ergebnisse wurden veröffentlicht in der Oktober-Ausgabe des Journal of Sensory Studies.

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