Wie Hotdogs gemacht werden und was eigentlich drin ist


Nach Steaks, Koteletts, Brüste, Rippen, Oberschenkel, Schinken Filets und Briskets entfernt, gibt es eine ganze Menge Knorpel, Fett und Innereien zu bleiben, auf einem geschlachteten Tier und frühzeitig, Menschen erkannt, dass dies für einen guten Zweck sein könnte. Eines dieser Produkte ist der Hot-Dog, ein Klassiker des vorgekochten, verarbeitetem Fleisch.

Drum und dran

Die National Hot Dog & Wurst Rat (NHDSC) Notizen, die Hunde, ob regelmäßige heiß, Türkei, Schwein oder Rind, beginnen mit "Drum und dran." Ein absichtlich vage Wort kommen Garnituren in vielen Formen und Größen.

Laut der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO): "rohes Fleisch Materialien für vorgekocht-gekochte Produkte sind geringerer Qualität Muskel Drum und dran, Fettgewebe, Kopf Fleisch, tierische Füße, Tierhaut, Blut, Leber und andere essbare Schlachtnebenprodukten."

Yum!

Vorkochen

Verfahrensbedingt Auftrennen die Reste, die häufig in Produkten wie Hotdogs haben einen fairen Betrag von Bakterien und so vorab Kochen hilft, beseitigen. Darüber hinaus hat Vorkochen den zusätzlichen Vorteil des Helfens, die verbleibenden Muskelfleisch, Fett und Bindegewebe von den Kopf und Füße Knochen zu trennen. Kochen macht auch die Drum und dran mehr überschaubar.

Aufgrund der verschiedenen Größen und Arten von Schlachtkörpern, gibt es verschiedene Pre-Garzeiten für verschiedene Tiere (und andere Teile), obwohl es in der Regel im Bereich von 150 bis 190 Grad Celsius auftritt.

Hot-Dog-Produktion

Wie viele andere Produkte, wie z. B. Bologna und Leberwurst Hot Dogs und Würstchen "Fleisch Emulsion," entstehen durch obwohl wie die FAO anmerkt, "Fleisch Teig" eine genauere Bezeichnung sein könnte.

Qualitativ hochwertigere Produkte bestehen aus hochwertigen Fleisch und keine Chemikalien. Beispiele hierfür sind koscher, alle Rindfleisch Hotdogs, die keine Nebenprodukte, Füllstoffe, künstliche Farbstoffe oder Aromen.

Weniger teure Arten von Hot Dogs müssen Chemikalien, Fette und Wasser-Bindemittel hinzugefügt, und für viele von Ihnen, der Produktionsprozess ist einfach:

Erste/Schweinefleisch oder Rindfleisch Garnituren sind gemahlen in einer Maschine und dann extrudiert durch ein Metall Sieb-ähnliches Gerät, so dass sie Hackfleisch Hamburger ähneln. An dieser Stelle Boden Huhn Drum und dran (falls vorhanden) werden hinzugefügt, und zusammen, die Mischung ist gemischt (emulgiert) bis es wie die vorgenannten Fleisch Teig aussieht.

Jetzt Salz, gemahlener Gewürze und Lebensmittel stärken (wenn Sie dies zu Hause, Sie können verwenden, Semmelbrösel, Mehl oder Haferflocken) werden hinzugefügt, zusammen mit etwas Wasser und Maissirup oder ein anderes Süßungsmittel. Gegen Ende des Prozesses wird mehr Wasser hinzugefügt, bis den Teig die richtige Konsistenz bekommen (niemand will einen trockenen Wiener).

Der Teig ist "wieder püriert [und] die überschüssige Luft wird abgesaugt, heraus." Als nächstes das emulgierte Fleisch wird in Därme (in der Regel Zellulose nur manchmal natürlich) gepumpt, und die Saiten von Hunden sind auf Gestellen aufgehängt und voll gekocht in einer Räucherkammer. Manchmal wird Hartholz Rauch hinzugefügt. Später sind die Hunde in kaltem, gesalzenen Wasser überschüttet und dann, wenn Zellulose-Membranen verwendet wurden, legen Sie durch ein Schäler, das Gehäuse zu entfernen (Naturdärme sind auf links).

Denken Sie daran, dass "Naturdarm" bedeutet den Darm des Tieres, die gründlich gereinigt und verarbeitet wurden.

Schließlich fertigen Hunde sind von hand geprüft, und nur "flawless" tubed Fleisch wird noch eine weitere Maschine wo die Hunde gruppiert sind für die Verpackung weitergeleitet.

Wenn Ihnen dieser Artikel gefallen hat, könnten Ihnen auch gefallen:

  • Wie Hotdogs bekam ihren Namen
  • Wie koffeinfreier Kaffee gemacht wird
  • $311 und ein Hot-Dog-Cart-$ 928 Millionen Firmengründung
  • Das Geschäft, das würde entwickeln in Taco Bell begann Verkauf von Hot Dogs
  • Wie Schrumpfköpfe gemacht wurden

Bonus-Hot-Dog-Fakten

  • Der Name "Frankfurter" kommt von der Tatsache, das eine beliebte Hot-Dog-wie Wurst in Frankfurt Deutschland ursprünglich gemacht wurde (Frankfurter Bedeutung "Frankfurt"). Der Name Amerika irgendwann im späten 19. Jahrhundert von deutschen Einwanderern brachte über, die die Frankfurter Wurst kannten.
  • In USA sind Hotdogs Lebensmittelgeschäfte allein, über $1,7 Milliarden pro Jahr ausgegeben.
  • Los Angelenos Essen die meisten Hot-Dogs, Kauf von mehr als 95 Millionen im Jahr 2012. In der Tat Dodgers Stadion allein im Jahr 2013 verbraucht sie mehr als 2 Millionen. Natürlich, Hunde sind beliebt bei allen MLB-Parks, und im Jahr 2014 die NHDSC schätzt, dass Baseball-Fans in den 30 Parks landesweit mehr als 20 Millionen Hunde fressen werden.
  • Der Rekord für Hot-Dog-Verbrauch wird durch Joey Chestnut, gehalten, die 69 Hunde in 10 Minuten bei Nathans berühmt Fourth Of July Hot-Dog-Wettessen in Coney Island am 4. Juli 2013 in seinem Maul gestopft. Um für eine solche Veranstaltung zu trainieren, Joey für drei Tage fastet und Schlucke Wasser, seine Speiseröhren Muskeln zu dehnen. (Siehe: der Ursprung der wettbewerbsfähigen Essen Wettbewerbe)
  • Entsprechend dem USDA hat eine durchschnittliche "Fleisch" Frankfurter 5,34 Gramm Protein, 13,4 Gramm Fett und überraschend (nicht!) keine Ballaststoffe. Ein typische Hot-Dog haben auch 567 mg Natrium (RDA liegt zwischen 1.500 und 2.300 mg). Auf der anderen Seite wird ein durchschnittlicher Hund haben, Kalzium (51 mg), Kalium (79 mg), Magnesium (8 mg) und Folsäure (3 Ug) sowie Spuren von Eisen, Zink, Thiamin, Riboflavin, Niacin, B6, B12 und E.
  • Die American Cancer Society stellt fest, dass "hoher Konsum von verarbeitetem Fleisch wie Hotdogs zugeordnet [ist] Risiko an Dickdarmkrebs zu erkranken erhöhtes", und sie verweisen auf eine AMA-Studie, die eine 50 % ige Erhöhung in unteren Dickdarm- und Mastdarmkrebs Krebserkrankungen unter denen zeigte, die regelmäßig verarbeitetes Fleisch über einen 10-Jahres-Zeitraum der Studie aßen.

Bild: Shutterstock/Sukpaiboonwat

Melissa schreibt für die beliebten interessante Tatsache-Website TodayIFoundOut.com. Abonnieren Sie heute fand ich aus den "Täglich wissen" Newsletter, klicken Sie bitte hier oder wie sie auf Facebook hier. Sie können auch sie auf YouTube hier auschecken.

Dieser Beitrag wurde mit freundlicher Genehmigung von TodayIFoundOut.com neu aufgelegt wurde.

Verwandte Artikel

Wie Computer Science brach – und was wir tun können, um es zu beheben

Praktisch jeder Forscher stützt sich auf Computern zu sammeln oder analysieren von Daten. Aber wenn Computer blickdichte schwarze Felder, die Daten zu manipulieren sind, ist es unmöglich, Studien – ein zentraler Wert für die Wissenschaft zu replizieren. R...

Apple-V das FBI: was das Rindfleisch ist, wie wir haben hier und was steht auf dem Spiel?

US-Strafverfolgungsbehörden übernimmt die Tech Riese in einem Fall das hat große Auswirkungen auf die Privatsphäre und Sicherheit im Internet für Millionen von Smartphone-Nutzern Apple und das FBI über ein iPhone wiederhergestellt während der Untersuchung...

Hier ist was wir Essen im Jahr 2050 werden – und was wir nicht

Lebensmitteln, die leicht zugänglich wird nicht 35 Jahre ab jetzt die Lebensmittel zur Verfügung heute aussehen. Was wir Essen gewöhnt sind werden in kurzen Versorgung – neue Diät eine zusätzliche 500.000 Todesfälle pro Jahr verursachen könnte. Eine neue...

"Wie heißt du und was machst du?" Standups brauchen bessere Geplänkel

Die token Eröffnung eine Komödie – sogar im postmodernen Gewand – ist immer müde und uninspiriert. Heil wie der Trad Masse-Meister Al Murray Es ist eine seltsame Kunst, standup – nicht zuletzt in ihrer Beziehung zur Spontaneität. Um so mehr, als ande...

Mai dieses Jahres sehen aus wie einen normalen Schreibtisch, aber was sie tut ist einfach unglaublich

Eine aktuelle Studie zeigt, dass Männer, die mehr als sechs Stunden pro Tag sitzen eine 20 % höhere Todesrate als Männer haben, die nur drei Stunden pro Tag sitzen. Der Preis ist sogar noch höher für Frauen, mit einer 40 % höhere Sterberate für die gleich...

2015, dem Jahr in imaginären TV: Young Miss Marple, neue Thundercats und was Your Poison ist?

Jede Woche in Watch TV mit... bitten wir eine Show Promis, uns vorzustellen. Es fordert oft einige seltsamen Antworten. Hier ist was davon geträumt wurde im Jahr 2015 Fernsehen Sie mit... John Thomson Was Your Poison ist? Es ist eine Gameshow. Jeder Teiln...

Nahm er seine Nachbarn für 3 Jahre, und was er gefangen ist erschreckend

Seit drei Jahren zeigte ein Mann eine Überwachungskamera direkt auf seine Nachbarn, und was er sah, war nichts weniger als störend. Im Laufe von diesen Jahren eroberte er die Leute nebenan verkaufen Drogen, Diebstahl von Menschen um sie herum, ihre Hunde...

Wie Monster gemacht werden

Zwei der Amerikas mysteriösen Kreaturen haben vor kurzem ihren pelzigen Kopf aufgezogen: Bigfoot und die Ziege saugen Chupacabra. Am 16. September 2007, ein Jäger in der Allegheny National Forest haben Sie Fotos von was manche behaupten ein Bigfoot ist. D...

Sehen Sie Mai dieses Jahres aus wie ein Kuchen... Aber warten Sie, bis Sie herausfinden, was wirklich drin ist

Wenn Sie einfach nicht genug Speck in Ihrem Leben bekommen, fühlen wir uns deinen Schmerz. Das Bohnenkraut fast süßen Geschmack erhalten Sie nur in diesen knackigen Leckerbissen ist süchtig, und wenn Sie Lust bekommen haben, nehmen Sie es jeden Weg, du ka...

Eine kleine Box wie folgt sollte uns sagen, was das Leben ist wie auf dem Asteroiden Didymoon

Sie suchen ein Hälfte-Modell der European Space Agency entsprechend bezaubernd klingenden Maskottchen-2 Asteroiden Lander. 2022, kommen eine Gerät wie dieses geben uns einen beispiellosen Einblick in was es auf einem Asteroiden heißt. Die Raumfahrt-Agentu...

Er wollte dieses kleine Mädchen sagen Banana, und was dann geschah, ist liebenswert

Kinder sagen die Darndest Dinge, richtig? Kinder sind berüchtigt für spritzenden aus an der Mündung über alles, was in den Sinn kommt. Sie haben nicht die besten Filter und sie noch nicht ganz ihre Sitten noch gelernt, aber sie arbeiten dran. Außerdem wei...

Diese Zootiere bekam ihre Hände auf Kameras, und was sie gefilmt ist liebenswert

Einige Videofilmer bei Sony hatte eine geniale Idee. Sie beschlossen, dass sie Kameras Zootiere zeigen uns was Leben wie aus ihrer Perspektive geben würde. Um den Ball ins Rollen, sie geschnallt Kameras, Pinguine und Schildkröten, steckte sie in unzerstör...

Beginnt wann die Super Bowl? Und was noch wichtiger ist, wann endet es?

Mein Mann strahlt selten mehr Strahlen stolz als wenn unsere 2 Jahre alte Tochter "Saints Go!" im Fernsehen schreit. Es ist in der Regel, wenn er Fußball, zu beobachten ist, obwohl, wenn sie jede Art von grüner Wiese sieht, sie nicht wirklich un...

Diese Doline zufällig erschien In China und was sie tut ist Majorly bizarr

Ich habe vor kurzem versucht, Sie über den bevorstehenden Untergang warnen, die Dolinen auf diesen Planeten bringen wird, und leider scheint es, dass die Dolinen zuhörten. Ein brennender Ring des Feuers erschienen auf mysteriöse Weise in Nordwestchina, er...